Kooklessen in Joucas
Provençal cooking classes are presented by their chef to small groups of ten people in the kitchens of the Hostellerie gastronomic restaurant, in one afternoon finished by a gourmet dinner. Great Chefs meet each other at Le Phébus.
Initiatie en proeverij
Provençaalse en creatieve kooklessen
Het programma vindt plaats gedurende een halve dag met een maaltijd van verschillende bereidingen volgens een thema. Het aperitief, de geselecteerde wijnen, het mineraalwater en de koffie zijn inbegrepen. De cursussen duren twee tot drie uur en omvatten de voorbereiding en demonstratie van recepten.
Een oenologische aanvulling wordt tijdens de maaltijd door onze sommelier voorgesteld.
Een overzichtsboekje en een diploma worden aan elke deelnemer uitgereikt.
Chef: Xavier MATHIEU
"Geboren in dit land van inspiratie voor 5 generaties, uit dit uitzonderlijke terroir, sublimeert chef-kok Xavier MATHIEU de producten die hem na aan het hart liggen en deelt met vrijgevigheid en talent zijn interpretatie van oude Provençaalse recepten. In zijn gastronomisch restaurant "La Table de Xavier Mathieu", met ster in de Michelingids, mengt de chef op subtiele wijze geuren, texturen en kleuren en nodigt hij zijn gasten uit voor een gastronomische reis naar het hart van de Provence."
