Le Phébus - la table de Xavier MATHIEU
In het hart van Luberon, tussen Roussillon en Gordes. Met een ster in de Michelingids, blaast het gastronomische restaurant "Xavier MATHIEU's Table" oude Provençaalse recepten nieuw leven in en ondertekent een meesterlijke pistou-soep.
Wat we waarderen
- Conciërgeservice
- Toegang tot onze Carita & Equatoria Spa - Binnenzwembad
- Bewaking dag en nacht
- Helipad
Ideaal gelegen in het hart van de Luberon, in de Provence, tussen de beroemde pittoreske dorpjes Gordes en Roussillon, heet La Villa des Anges Relais & Châteaux, de chef-kok Xavier Mathieu en zijn familie u welkom in deze droomomgeving waar de zoete geuren van garrigue en lavendel zich vermengen. Op een site die geklasseerd is als historisch monument, biedt deze droge stenen boerderij met zijn onweerstaanbare charme u de perfecte plek om te verblijven voor uw verblijf vol ontdekkingen, gastronomie, ontspanning en gezelligheid. Met zijn 7 kamers en suites met verfijnde decoratie, zijn gastronomisch restaurant "La Table de Xavier Mathieu" geolied in de Michelin-gids, zijn bistro "Le Café de la Fontaine" en zijn Spa Carita & Equatoria, is alles bijeengebracht om uw verblijf tot een waar genot te maken.
Xavier Mathieu's tafel is vandaag de dag een van de mooiste adressen in de regio. Met meesterschap, passie en durf herinterpreteert hij graag de grote klassiekers uit de Provençaalse keuken en het resultaat is bijzonder verleidelijk. Een briljante gastronomische keuken, een warm onthaal, een onberispelijke service en een elegant kader met een adembenemend uitzicht maken van deze tafel een must in de Luberon.
Chef: Xavier MATHIEU
"Geboren in dit land van inspiratie voor 5 generaties, uit dit uitzonderlijke terroir, sublimeert chef-kok Xavier MATHIEU de producten die hem na aan het hart liggen en deelt met vrijgevigheid en talent zijn interpretatie van oude Provençaalse recepten. In zijn gastronomisch restaurant "La Table de Xavier Mathieu", met ster in de Michelingids, mengt de chef op subtiele wijze geuren, texturen en kleuren en nodigt hij zijn gasten uit voor een gastronomische reis naar het hart van de Provence."
contact voor informatie
Route de Murs - 84220 Joucas
