Olivenolie har været kernen i den provencalske kultur i århundreder og repræsenterer en tradition, der er dybt forankret i regionens historie og landskab.
I Alpillerne, hvor over 350.000 oliventræer præger det ikoniske landskab, bevares kunsten at producere olivenolie ved hjælp af ældgamle teknikker. Denne dedikation til kvalitet har givet provencalsk olivenolie et ry for enestående smag, som er værdsat både lokalt og internationalt. Olivensæsonen, der løber fra slutningen af november til slutningen af januar, er en tid, hvor man kan opleve olivenhøsten og oliepresningen, som fejres med livlige festivaler og markeder. Men selv i sommermånederne åbner mange olivenolieproducenter deres døre for guidede ture og smagsprøver, hvilket giver besøgende mulighed for at engagere sig i denne rige tradition hele året rundt.
Olivenolie- og vinsmagning i Provence
Oplev kunsten at producere olivenolie og vin på en eksklusiv olivenolie- og vinsmagningstur i hjertet af Alpilles-massivet, nær det ikoniske Château des Baux de Provence. Guidet af Charlotte, en ekspert sommelier og olivenoliespecialist, giver denne private ejendomstur en unik mulighed for at udforske en af Provences mest berømte regioner for ekstra jomfruolivenolier og premiumvine. Gå en tur gennem maleriske olivenlunde og vinmarker, mens Charlotte fortæller om håndværket bag de prisbelønnede olier og vine, som er anerkendt verden over for deres enestående kvalitet. Oplevelsen omfatter kuraterede smagsprøver på både olivenolie og vin, der er fagligt parret med gourmettilbehør, som fremhæver regionens smagsoplevelser. Med sine fantastiske landskaber, håndværksmæssige ekspertise og sensoriske overbærenhed er denne fordybende tur den perfekte måde at uddybe din forbindelse til Provences rige kulinariske arv.
Hør fra den lokale ekspert i olivenolie, Charlotte
Charlotte er en dedikeret vin- og olivenoliesommelier, hvis passion for smagfulde produkter af høj kvalitet gør hende til en af Provences mest efterspurgte guider. Charlottes karriere begyndte på prestigefyldte steder som The Bell Inn i Storbritannien, L'Ermitage i Evian og La Villa Florentine i Lyon. Hun videreudviklede sin ekspertise som sommelierkonsulent efter at have opnået en vin- og spirituscertificering fra Université du Vin i Suze-la-Rousse. I over ti år drev Charlotte La Ferme de la Huppe i Gordes sammen med sin mand, hvor hendes dybe forståelse for gastronomi blomstrede.
Hvorfor olivenolie?
Inspireret af olivenoliens bemærkelsesværdige kvalitet og alsidighed tog Charlotte en formel uddannelse hos LHOVE og Olive Oil Times og blev certificeret olivenoliesommelier i London. I dag er hun også certificeret dommer for AOP Provence gennem Centre Technique de l'Olivier i Aix-en-Provence. Hendes passion for olivenolie stammer fra dens tilgængelighed og sundhedsmæssige fordele, og hun beskriver den som "et bemærkelsesværdigt produkt med uendelige smagsmuligheder".
Hendes rødder og kærlighed til Provence
Selv om Charlotte har spanske rødder fra Castilla, forelskede hun sig i Provence under sine vinstudier i Rhônedalen. Hun kalder nu Provence for sit hjem, tiltrukket af den blå himmel, de levende råvarer og en livsstil, der er centreret omkring familie, venner og jorden.
"Jeg elsker al EVOO (ekstra jomfruolivenolie) af høj kvalitet - frisk, afbalanceret og harmonisk, fra begge halvkugler. Med over 2.000 sorter på verdensplan er der altid noget at opdage."
Smagning af olivenolie derhjemme | eksklusive workshops
For en mere intim oplevelse tilbyder Charlotte guidede olivenoliesmagninger og workshops hjemme i din villa, skræddersyet til at fordybe dig i den gyldne væskes smag og traditioner.
Workshop med hjemmelavet is og olivenolie
Oplev den uventede kombination af olivenolie og dessert. Denne times session begynder med en smagning af tre forskellige olivenolier, herunder en sjælden franskproduceret sort, efterfulgt af en parring af olivenolie med lokale sorbeter eller hjemmelavede is. Lær om økologisk olivendyrkning, høsten af oliven og de indviklede forhold omkring "kold ekstraktion" og "ekstra jomfru"-kvalitet.
Pris: €480 for op til seks personer, €80 pr. ekstra person.
Assemblage og gourmet-smageworkshop
Denne to timer lange workshop er perfekt for kreative madelskere og giver dig mulighed for at blande din egen personlige olivenolie og skabe en unik 200 ml flaske, som du kan tage med hjem. Efter en guidet smagning kan du nyde årstidens bruschetta, regionale oste og vin fra Luberon.
Pris: €660 for op til seks personer, €110 pr. ekstra person.
Olivenoliesmagning og gourmetkok i hjemmet
Den ultimative olivenolieoplevelse - guidet smagning efterfulgt af en gourmetmiddag tilberedt af en privat kok. Hver ret er parret med en nøje udvalgt olivenolie og fejrer Provences kulinariske arv i luksuriøse omgivelser.
Pris: 900 euro for op til seks personer, 150 euro pr. ekstra person.
Kontakt vores concierge-afdeling for at få mere at vide om disse enestående olivenolieture og -smagninger, herunder hjemme-workshops. Lad vores team skabe et skræddersyet olivenolieeventyr, der passer til din ferie i Provence.
Uanset om du er madentusiast, elsker fine vine eller bare er nysgerrig på Provences traditioner, lover denne olivenolie- og vinsmagningstur en sanselig oplevelse gennem regionens smage og landskaber. Under Charlottes kyndige vejledning vil du afdække historierne bag hver flaske og gå derfra med en nyfunden forståelse for provencalsk håndværk.
A bientôt,
Holdet bag Provence Holidays
