Mad og vin

Kandiseret frugt, eller fruits confits, er en tidløs provencalsk delikatesse med en historie, der er forankret i konservering og håndværk. Fra den komplicerede kandiseringsproces til dens rolle i julefejringen og Galette des Rois ved helligtrekonger er kandiseret frugt et sødt symbol på Provences kulinariske arv. Udforsk, hvordan det fremstilles, hvad det kan bruges til, og de bedste steder at besøge eller købe denne livlige godbid, herunder anerkendte fabrikker som Confiserie Lilamand og Maison Jouvaud. Kandiseret frugt er perfekt som gave eller til en festlig dessert og giver et strejf af provencalsk charme til enhver fest.

Denne række af kunsthåndværkermarkeder på Côte d'Azur er en fejring af den lokale kultur og tilbyder en sanselig rejse gennem friske, sæsonbetonede produkter og håndlavede skatte. Fra den livlige Place des Lices i Saint-Tropez til de maleriske kanaler i Port-Grimaud er hvert marked unikt.

Saint-Rémy-de-Provence er et paradis for madelskere og byder på alt fra elegant rooftop dining på Restaurant de Tourrel til den rustikke charme på Le Bistrot des Alpilles. Udforsk solide provencalske klassikere på L'Auberge de Saint-Rémy, nyd rotisserie-favoritter på L'aile ou la Cuisse, eller tag på en kulinarisk rejse på Jana La Cuisine du Voyage. Denne guide fremhæver ti fremragende restauranter, som gør Saint-Rémy til en destination, man skal besøge for at få enestående madoplevelser.

Udforsk vores guide til de ti bedste restauranter i Eygalières og de omkringliggende landsbyer i Provence. Uanset om du er på udkig efter fine restauranter, hyggelige bistroer eller familievenlige steder, så dækker denne liste det hele. Find ud af, hvad der gør hver restaurant unik, fra deres signaturretter til atmosfæren og den naturskønne udsigt. Perfekt til dem, der planlægger en ferie i Provence, eller lokale, der søger inspiration til at spise. Dyk ned i smagene fra det provencalske køkken og find dit næste uforglemmelige måltid.

Oplev de allerbedste rosévine fra Côte d'Azur, fra Domaine de Marchandises autentiske provencalske smag til den ikoniske elegance fra Château Minuty og Domaine Ott. Disse vine i verdensklasse er perfekte til friske middelhavsretter og indfanger ånden fra Provences solrige kystlinje og vingårdstraditioner.

Côte d'Azur er ikke kun solbeskinnede strande og luksusresorts - det er også hjemsted for nogle af de mest enestående vingårde i Provence. Blandt højdepunkterne er Château Les Planes med sine økologiske rosévine, Vignobles Massa, der er kendt for sine boutique-rødvine, og Château Les Crostes, en historisk ejendom, der producerer prisbelønnede rosé- og rødvine. Planlæg dit besøg på disse fantastiske vingårde, og oplev hjertet af Côte d'Azur-vinfremstilling.

Traditionen med Provences tretten desserter, eller Les Treize Desserts, giver juletiden et unikt kulturelt præg. Hver dessert symboliserer et stykke provencalsk kulturarv, fra det velkendte søde brød Pompe à l'Huile til de delikate calissons fra Aix og de rige nougats. Lær mere om hver af disse festlige lækkerier, og hvordan de fejrer Provences landbrugsrødder og rige historie.

Denne jul kan du opleve elegancen ved en traditionel Bûche de Noël tilberedt af en af vores private kokke i Provence. Med lag af blød vanilje ganache, fyldig hasselnøddepraline og lys dacquoise er denne festlige dessert indbegrebet af det franske højtidskøkken. Vores kokkes ekspertise og årstidens fineste ingredienser går op i en højere enhed og skaber et luksuriøst midtpunkt på dit julebord.

Denne syv timer lange lammekølle med gulerodspuré er en ret, der indkapsler ånden i det provencalske køkken: Langsomt tilberedt, rig på smag og dybt trøstende. Privatkokken Dautrey tilbereder dette ikoniske måltid med sæsonens råvarer, bl.a. en mør lammekølle med en silkeblød gulerodspuré.