Mad og vin

Udforsk vores guide til de ti bedste restauranter i Eygalières og de omkringliggende landsbyer i Provence. Uanset om du er på udkig efter fine restauranter, hyggelige bistroer eller familievenlige steder, så dækker denne liste det hele. Find ud af, hvad der gør hver restaurant unik, fra deres signaturretter til atmosfæren og den naturskønne udsigt. Perfekt til dem, der planlægger en ferie i Provence, eller lokale, der søger inspiration til at spise. Dyk ned i smagene fra det provencalske køkken og find dit næste uforglemmelige måltid.

Oplev de allerbedste rosévine fra Côte d'Azur, fra Domaine de Marchandises autentiske provencalske smag til den ikoniske elegance fra Château Minuty og Domaine Ott. Disse vine i verdensklasse er perfekte til friske middelhavsretter og indfanger ånden fra Provences solrige kystlinje og vingårdstraditioner.

Côte d'Azur er ikke kun solbeskinnede strande og luksusresorts - det er også hjemsted for nogle af de mest enestående vingårde i Provence. Blandt højdepunkterne er Château Les Planes med sine økologiske rosévine, Vignobles Massa, der er kendt for sine boutique-rødvine, og Château Les Crostes, en historisk ejendom, der producerer prisbelønnede rosé- og rødvine. Planlæg dit besøg på disse fantastiske vingårde, og oplev hjertet af Côte d'Azur-vinfremstilling.

Traditionen med Provences tretten desserter, eller Les Treize Desserts, giver juletiden et unikt kulturelt præg. Hver dessert symboliserer et stykke provencalsk kulturarv, fra det velkendte søde brød Pompe à l'Huile til de delikate calissons fra Aix og de rige nougats. Lær mere om hver af disse festlige lækkerier, og hvordan de fejrer Provences landbrugsrødder og rige historie.

Denne jul kan du opleve elegancen ved en traditionel Bûche de Noël tilberedt af en af vores private kokke i Provence. Med lag af blød vanilje ganache, fyldig hasselnøddepraline og lys dacquoise er denne festlige dessert indbegrebet af det franske højtidskøkken. Vores kokkes ekspertise og årstidens fineste ingredienser går op i en højere enhed og skaber et luksuriøst midtpunkt på dit julebord.

Denne syv timer lange lammekølle med gulerodspuré er en ret, der indkapsler ånden i det provencalske køkken: Langsomt tilberedt, rig på smag og dybt trøstende. Privatkokken Dautrey tilbereder dette ikoniske måltid med sæsonens råvarer, bl.a. en mør lammekølle med en silkeblød gulerodspuré.

Giv dit dessertrepertoire et strejf af raffinement med denne feuille à feuille-opskrift med svesker og vild fennikel. Dette franskinspirerede lagdelte bagværk er perfekt til at imponere gæster ved særlige lejligheder. Retten kombinerer sprøde tuile gavotte-lag med en delikat diplomatcreme tilsat vilde fennikelblomster, en fyldig sveskekaramel og en frisk Reine-Claude-blommekompot.

Lær at lave denne unikke ret af Chef Camille. Retten består af ceviche med frisk tun, søde jordbær og en syrlig marinade lavet af sesamolie, sojasauce og riseddike. Retten er løftet med en blanding af sesamfrø, granatæble og koriander, som skaber en levende smagsbalance. Sammen med hjemmelavede frøkiks lavet af en blanding af sesam-, solsikke- og græskarkerner giver denne opskrift en lækker forfriskende og sprød kombination, der er perfekt til et let måltid eller en sommersammenkomst. Følg de trinvise instruktioner for både ceviche og kiks for at skabe denne dejlige ret.

Geoffreys baggrund i Michelin-køkkener og Laurianes alsidighed inden for konditori går op i en højere enhed og tilbyder en kulinarisk rejse med dybe rødder i provencalske traditioner. Oplev den unikke kulinariske duo af disse to i en privat spiseoplevelse i Provence.

Oplev den kulinariske kreativitet hos Chef Camille, en lokal ekspert, der bringer sin særlige baggrund og passion for Provence ind i hver eneste ret. Fra private spiseoplevelser i luksuriøse villaer til praktiske madlavningsworkshops er Camilles tilgang til det provencalske køkken både innovativ og dybt forankret i lokale traditioner.