Kochkurse im Joucas
Die provenzalischen Kochkurse werden vom jeweiligen Chefkoch in kleinen Gruppen von zehn Personen in den Küchen des Restaurants Hostellerie an einem Nachmittag präsentiert, und klingen mit einem Gourmet Abendessen aus. Im Le Phébus begegnen sich wichtige Chefköche.
Einführung und Verkostung
Provenzalische und kreative Kochkurse
Das Programm dauert einen halben Tag und beinhaltet eine Mahlzeit mit mehreren verschiedenen Zubereitungsarten nach einem Thema. Der Aperitif, ausgewählte Weine, Mineralwasser und Kaffee sind inklusive. Es handelt sich um zwei- bis dreistündige Kurse, in denen die Zubereitung und Präsentation von Rezepten angeboten wird.
Eine önologische Ergänzung wird von unserem Weinkellner während der Mahlzeit empfohlen.
Jeder Teilnehmer erhält ein Begleitheft und eine Teilnahmeurkunde.
Koch: Xavier MATHIEU
"Chefkoch Xavier MATHIEU, der seit 5 Generationen in diesem Land zu Hause ist, das durch außergewöhnliche Landschaften inspiriert wird, veredelt die Produkte, die ihm wichtig sind und teilt mit Talent seine Interpretation alter provenzalischer Rezepte. In seinem Gourmet-Restaurant "La Table de Xavier Mathieu", das im Michelin-Guide mit einem Stern ausgezeichnet ist, mischt der Chefkoch geschickt Düfte, Texturen und Farben und lädt seine Gäste auf eine kulinarische Reise in das Herz der Provence ein."
