Φαγητό & κρασί

Γνωρίστε την ουσία της κουζίνας της Προβηγκίας με τον ιδιωτικό σεφ Benjamin, που βρίσκεται στην καρδιά των Alpilles. Με πολυετή πείρα σε κουζίνες βραβευμένες με αστέρια Michelin, ο σεφ Benjamin δημιουργεί εξατομικευμένες γευστικές εμπειρίες που αναδεικνύουν τα εποχιακά υλικά της περιοχής. Από οικεία οικογενειακά γεύματα και επαγγελματικά γεύματα μέχρι εντυπωσιακά μαθήματα μαγειρικής και περιηγήσεις στην αγορά του Saint-Rémy-de-Provence και του Eygalières, η προσέγγισή του έχει τις ρίζες της στην αυθεντικότητα και τις τοπικές γεύσεις.

Ζήστε την αυθεντική γεύση της Προβηγκίας με τον ιδιωτικό σεφ Olivier, του οποίου η γαστρονομική διαδρομή εκτείνεται από τις παραδοσιακές κουζίνες του Cavaillon μέχρι τις παγκόσμιες γεύσεις στο Μόντρεαλ. Τώρα με έδρα την Προβηγκία, ο Olivier δημιουργεί εξατομικευμένες γευστικές εμπειρίες που αναδεικνύουν εποχιακά, τοπικά προμηθευόμενα συστατικά. Είτε αναζητάτε ένα οικείο δείπνο, μια χαλαρή καλοκαιρινή συγκέντρωση ή ένα πρακτικό μάθημα μαγειρικής, τα μενού του Olivier αντικατοπτρίζουν τις τολμηρές, φρέσκες γεύσεις της περιοχής.

Τα ζαχαρωμένα φρούτα, ή fruits confits, είναι μια διαχρονική λιχουδιά της Προβηγκίας με ιστορία που έχει τις ρίζες της στη συντήρηση και τη χειροτεχνία. Από την περίπλοκη διαδικασία ζαχαροπλαστικής μέχρι τον ρόλο του στις γιορτές των Χριστουγέννων και την Galette des Rois στα Θεοφάνεια, τα ζαχαρωμένα φρούτα είναι ένα γλυκό έμβλημα της γαστρονομικής κληρονομιάς της Προβηγκίας. Εξερευνήστε τον τρόπο παρασκευής, τις εορταστικές χρήσεις του και τα καλύτερα μέρη για να επισκεφθείτε ή να αγοράσετε αυτή τη ζωντανή λιχουδιά, συμπεριλαμβανομένων φημισμένων εργοστασίων όπως το Confiserie Lilamand και το Maison Jouvaud. Ιδανικά για δώρο ή ως εορταστικό επιδόρπιο, τα ζαχαρωμένα φρούτα φέρνουν μια πινελιά Προβηγκίας σε κάθε γιορτή.

Αυτή η σειρά από χειροποίητες αγορές στην Κυανή Ακτή είναι μια γιορτή του τοπικού πολιτισμού, προσφέροντας ένα ταξίδι των αισθήσεων μέσα από φρέσκα, εποχιακά προϊόντα και χειροποίητους θησαυρούς. Από την πολυσύχναστη Place des Lices στο Saint-Tropez μέχρι τα γραφικά κανάλια του Port-Grimaud, κάθε αγορά είναι μοναδική.

Το Saint-Rémy-de-Provence είναι ένας παράδεισος για τους λάτρεις του φαγητού, προσφέροντας τα πάντα, από το κομψό δείπνο στον τελευταίο όροφο του Restaurant de Tourrel μέχρι τη ρουστίκ γοητεία του Le Bistrot des Alpilles. Εξερευνήστε τα πλούσια κλασικά πιάτα της Προβηγκίας στο L'Auberge de Saint-Rémy, απολαύστε τα αγαπημένα πιάτα ψητής σούβλας στο L'aile ou la Cuisse ή απολαύστε ένα γαστρονομικό ταξίδι στο Jana La Cuisine du Voyage. Αυτός ο οδηγός αναδεικνύει δέκα ξεχωριστά εστιατόρια που καθιστούν το Saint-Rémy έναν προορισμό που πρέπει να επισκεφθείτε για εξαιρετικές γευστικές εμπειρίες.

Εξερευνήστε τον οδηγό μας για τα δέκα καλύτερα εστιατόρια στην Eygalières και τα γειτονικά χωριά της Προβηγκίας. Είτε ψάχνετε για καλό φαγητό, είτε για άνετα μπιστρό, είτε για φιλικά προς την οικογένεια μέρη, αυτή η λίστα τα καλύπτει όλα. Μάθετε τι κάνει το κάθε εστιατόριο μοναδικό, από τα πιάτα που φέρουν την υπογραφή τους μέχρι την ατμόσφαιρα και τη γραφική θέα. Ιδανικό για όσους σχεδιάζουν διακοπές στην Προβηγκία ή για τους ντόπιους που αναζητούν έμπνευση για φαγητό. Βυθιστείτε στις γεύσεις της κουζίνας της Προβηγκίας και βρείτε το επόμενο αξέχαστο γεύμα σας.

Γνωρίστε τα καλύτερα ροζέ κρασιά της Κυανής Ακτής, από τις αυθεντικές γεύσεις της Προβηγκίας του Domaine de Marchandise μέχρι την εμβληματική κομψότητα του Château Minuty και του Domaine Ott. Ιδανικά για συνδυασμό με φρέσκα μεσογειακά πιάτα, αυτά τα κρασιά παγκόσμιας κλάσης αιχμαλωτίζουν το πνεύμα της ηλιόλουστης ακτογραμμής της Προβηγκίας και των αμπελοοινικών παραδόσεων.

Η Κυανή Ακτή δεν είναι μόνο οι ηλιόλουστες παραλίες και τα πολυτελή θέρετρα - φιλοξενεί επίσης μερικούς από τους πιο εξαιρετικούς αμπελώνες της Προβηγκίας. Στα κυριότερα σημεία περιλαμβάνονται το Château Les Planes με τα βιολογικά ροζέ κρασιά του, το Vignobles Massa, γνωστό για τα μπουτίκ ερυθρά κρασιά του, και το Château Les Crostes, ένα ιστορικό κτήμα που παράγει βραβευμένα ροζέ και ερυθρά κρασιά. Προγραμματίστε την επίσκεψή σας σε αυτούς τους εκπληκτικούς αμπελώνες και γνωρίστε την καρδιά της οινοποιίας της Κυανής Ακτής.

Η παράδοση των δεκατριών επιδόρπιων της Προβηγκίας, ή Les Treize Desserts, φέρνει μια μοναδική πολιτιστική πινελιά στην περίοδο των Χριστουγέννων. Κάθε επιδόρπιο συμβολίζει ένα κομμάτι της κληρονομιάς της Προβηγκίας, από το γνωστό γλυκό ψωμί Pompe à l'Huile μέχρι τα ντελικάτα Calissons της Aix και τα πλούσια νουγκάτ. Μάθετε περισσότερα για καθένα από αυτά τα εορταστικά εδέσματα και πώς γιορτάζουν τις αγροτικές ρίζες και την πλούσια ιστορία της Προβηγκίας.