Ruoka ja viini

Koe provencelaisen keittiön olemus Alppien sydämessä sijaitsevan yksityisen keittiömestarin Benjaminin kanssa. Keittiömestari Benjaminilla on vuosien kokemus Michelin-tähtikeittiöistä, ja hän luo yksilöllisiä ruokailukokemuksia, jotka tuovat esiin alueen kauden raaka-aineet. Hänen lähestymistapansa perustuu autenttisuuteen ja paikallisiin makuihin, ja se ulottuu intiimeistä perheaterioista ja liikelounaista upottaviin kokkikursseihin ja markkinakierroksiin Saint-Rémy-de-Provencessa ja Eygalièresissa.

Koe Provencen aito maku yksityisen keittiömestarin Olivierin kanssa, jonka kulinaarinen matka ulottuu Cavaillonin perinteisistä keittiöistä Montréalin globaaleihin makuihin. Nyt Provenceen sijoittautunut Olivier luo henkilökohtaisia ruokailukokemuksia, jotka tuovat esiin kausiluonteisia, paikallisesti hankittuja raaka-aineita. Olipa kyseessä sitten intiimi illallinen, rento kesätapahtuma tai käytännön kokkauskurssi, Olivierin ruokalistat heijastavat alueen rohkeita ja tuoreita makuja.

Kandeeratut hedelmät eli fruits confits on ajaton provencelainen herkku, jonka historia perustuu säilyttämiseen ja käsityötaitoon. Kandeeratut hedelmät ovat Provencen kulinaarisen perinnön makea symboli, joka ulottuu aina niiden monimutkaisesta kandeerausprosessista joulujuhliin ja Galette des Rois -juhlaan. Tutustu sen valmistukseen, sen juhlallisiin käyttötarkoituksiin ja parhaisiin paikkoihin, joissa voit vierailla tai ostaa tätä eloisaa herkkua, mukaan lukien tunnetut tehtaat, kuten Confiserie Lilamand ja Maison Jouvaud. Kandeeratut hedelmät sopivat täydellisesti lahjaksi tai juhlalliseksi jälkiruoaksi, ja ne tuovat ripauksen provencelaista charmia kaikkiin juhliin.

Nämä Côte d'Azurin käsityöläismarkkinat ovat paikallisen kulttuurin juhlaa, joka tarjoaa aistimellisen matkan tuoreiden kausituotteiden ja käsintehtyjen aarteiden parissa. Saint-Tropez'n vilkkaasta Place des Lices'sta Port-Grimaudin viehättäviin kanaaleihin, jokainen markkina on ainutlaatuinen.

Saint-Rémy-de-Provence on ruoan ystävien paratiisi, joka tarjoaa kaikkea elegantista kattoruokailusta Restaurant de Tourrelissa aina Le Bistrot des Alpilles'n maalaismaiseen charmiin. Tutustu Provencen klassikoihin L'Auberge de Saint-Rémyssa, nauti paistettuja suosikkeja L'aile ou la Cuisse -ravintolassa tai tee kulinaarinen matka Jana La Cuisine du Voyage -ravintolassa. Tässä oppaassa esitellään kymmenen erinomaista ravintolaa, jotka tekevät Saint-Rémystä pakollisen matkakohteen poikkeuksellisten ruokailukokemusten etsimiseksi.

Tutustu oppaaseemme Eygalièresin ja sen naapurikylien kymmenen parhaan ravintolan välillä Provencen alueella. Etsitpä sitten hienoa ruokaa, viihtyisiä bistroja tai perheystävällisiä paikkoja, tämä lista kattaa kaiken. Lue, mikä tekee kustakin ravintolasta ainutlaatuisen, aina niiden erikoisruoista tunnelmiin ja maisemiin. Täydellinen niille, jotka suunnittelevat lomaa Provenceen, tai paikallisille, jotka etsivät inspiraatiota ruokailuun. Sukella provencelaisen keittiön makuihin ja löydä seuraava unohtumaton ateriasi.

Koe Côte d'Azurin parhaat roseeviinit, Domaine de Marchandisen aidoista provencelaismauista Château Minutyn ja Domaine Ottin ikoniseen eleganssiin. Nämä maailmanluokan viinit sopivat täydellisesti raikkaiden Välimeren ruokien pariksi, ja ne vangitsevat Provencen aurinkoisen rannikon ja viinitilaperinteiden hengen.

Côte d'Azur ei ole vain auringon hellimiä rantoja ja ylellisiä lomakeskuksia - siellä sijaitsee myös joitakin Provencen poikkeuksellisimpia viinitarhoja. Kohokohtiin kuuluvat Château Les Planes, jossa on luonnonmukaisia ruusuviinirypäleitä, Vignobles Massa, joka tunnetaan boutique-punaviinirypäleistään, ja Château Les Crostes, historiallinen tila, joka tuottaa palkittuja ruusu- ja punaviinirypäleitä. Suunnittele vierailusi näille upeille viinitiloille ja koe Côte d'Azurin viininviljelyn sydän.

Provencen kolmentoista jälkiruoan eli Les Treize Desserts -perinne tuo jouluun ainutlaatuisen kulttuurisen lisän. Jokainen jälkiruoka symboloi palaa provencelaista perintöä, aina tunnetusta Pompe à l'Huile -leivästä Aixin herkullisiin calissoneihin ja täyteläisiin nokareihin. Lue lisää jokaisesta näistä juhlallisista herkuista ja siitä, miten ne juhlistavat Provencen maatalousjuuria ja rikasta historiaa.