Shopping à L'Isle-sur-la-Sorgue
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Le chocolatier, Florian Courreau, a plaisir à partager sa passion au travers des créations qu'il vous invite à découvrir dans sa boutique.
Le chocolat, Florian Courreau est tombé dedans lorsqu'il était petit. Fils de chocolatier, il a appris pendant près de quinze ans son métier auprès de son père qui lui a transmis son savoir-faire. En 2006, il quitte son Var natal et crée avec son épouse Sylvie, sa fabrique artisanale de chocolats « La Cour aux Saveurs » à l'Isle-sur-la-Sorgue.
Installé aux abords de la Place de la Juiverie, l'atelier de fabrication s'offre en toute sincérité aux yeux de tous. Ce concept, Florian Courreau l'a toujours pratiqué lorsqu'il travaillait aux côtés de son père, et il lui a semblé naturel de continuer à être accompagné dans ses gestes par le regard bienveillant des passants. Dans le respect des méthodes de fabrication traditionnelles, la production se veut donc journalière, sans conservateur, et élaborée à base de matières premières rigoureusement sélectionnées afin que la fraîcheur et le goût soient les maîtres mots de la fabrication.
L' artisan a sélectionné pour ses recettes de ganaches, pralinés, et autres douceurs, le Grand Chocolat Valrhona dont il est partenaire, pur beurre de cacao aux profils et parfums variés.
La boutique attenante à l'atelier de fabrication, invite aux plaisirs... plaisir des yeux, des parfums, et bien sûr du goût.
En effet, Sylvie Courreau et Mégane sa collaboratrice n'ont de cesse de présenter les douceurs élaborées par Florian et Sébastien son second. C'est pour elles un enchantement d'enjoliver toutes ces petites merveilles qu'elles se font une joie de faire découvrir et déguster.
Attentives et impliquées, la satisfaction de la clientèle reste l'une de leurs priorités.
Florian Courreau a apporté dans ses valises, la recette de ces spécialités de nougat et calisson chocolatés que sont « La Roche du Luberon » et le « Vénitien » où savoir-faire familial et tradition provençale sont associés. Aujourd'hui, les gammes de chocolats et de gourmandises, qui évoluent au gré des saisons et des créations de Florian Courreau, offrent une multitude de saveurs et textures, pour le plus grand plaisir des gourmands et gourmets.
