Truffes
Découvrez la cuisine provençale à base de truffes que nous propose Guy Jullien, un chef gastronomique de renommée régionale dans un établissement de charme.
La Beaugravière est un hôtel-restaurant au charme incontournable situé à proximité de la route nationale 7 entre Orange et Bollène, à Mondragon, tenu par Guy Jullien, un chef gastronomique réputé de la région.
Son succès repose principalement sur la truffe et le vin qui n'ont plus aucun secret pour lui, il sait tout d'eux ! Leurs histoire, leurs saveurs mais aussi la façon de les accorder.
La saison des truffes fraîches ne commence qu'au milieu de l'hiver pour une meilleure maturité. Durant cette saison, il propose à la carte une trentaine de plats à base de truffes ainsi que deux menus aux truffes noires provenants de Richerenches.
Une cuisine provençale et traditionnelle fait à partir de produits locaux de saison, le tout sans additifs !
L'etablissement propose également la plus belle carte des vins de Côtes-du-Rhône.