Vins et gastronomie

La tradition des treize desserts de Noël apporte une touche culturelle unique à la période des fêtes. Chaque dessert symbolise un élément du patrimoine provençal, du célèbre pain sucré, la Pompe à l'Huile, aux délicats Calissons d'Aix en passant par les riches nougats au miel. Apprenez-en plus sur chacun de ces desserts festifs et sur la façon dont ils célèbrent les racines agricoles et la riche histoire de la Provence.

Ce Noël, découvrez l'élégance d'une Bûche de Noël traditionnelle préparée par l'un de nos chefs privés en Provence. Avec ses couches de ganache à la vanille, de praliné à la noisette et de dacquoise, ce dessert festif incarne l'art de la cuisine française pour les fêtes. L'expertise de notre chef et les meilleurs ingrédients de saison sont réunis pour créer une pièce maîtresse luxueuse pour votre table de fête.

Cet agneau de sept heures accompagné d'une crème de carottes est un plat qui incarne l'esprit de la cuisine provençale : cuit lentement, riche en saveurs et profondément réconfortant. La cheffe privé Charlène prépare ce plat emblématique à partir d'ingrédients de saison, dont un tendre gigot d'agneau accompagné d'une purée onctueuse à la carotte.

Apportez une touche de sophistication à votre répertoire de desserts avec cette recette de feuille à feuille aux pruneaux et au fenouil sauvage. Cette pâtisserie à étages d'inspiration française est parfaite pour impressionner les invités lors d'occasions spéciales. Le plat combine des couches de tuile gavotte croustillantes avec une délicate crème diplomate infusée de fleurs de fenouil sauvage, un riche caramel de pruneaux et une compote de prunes fraîches de la Reine-Claude.

Apprenez à préparer ce plat unique de la cheffe Camille. Le plat comprend un ceviche de thon frais, des fraises sucrées et une marinade piquante à base d'huile de sésame, de sauce soja et de vinaigre de riz. Le plat est rehaussé d'un mélange de graines de sésame, de grenade et de coriandre, créant un équilibre vibrant de saveurs. Accompagnée de crackers aux graines faits maison à partir d'un mélange de graines de sésame, de tournesol et de citrouille, cette recette offre une combinaison délicieusement rafraîchissante et croquante, parfaite pour un repas léger ou une réunion estivale. Suivez les instructions étape par étape pour le ceviche et les crackers afin de créer ce délicieux plat.

L'expérience de Geoffrey dans les cuisines étoilées et la polyvalence de Lauriane dans la pâtisserie se fondent parfaitement pour offrir un voyage culinaire profondément enraciné dans les traditions provençales. Découvrez le duo culinaire unique de ces deux-là lors d'un dîner privé en Provence.

Découvrez la créativité culinaire de la chef Camille, une experte locale qui met son expérience et sa passion pour la Provence au service de chaque plat. Qu'il s'agisse de dîners privés dans de luxueuses villas ou d'ateliers de cuisine, l'approche de Camille en matière de cuisine provençale est à la fois innovante et profondément enracinée dans les traditions locales.

La Provence et le vin vont de pair comme un rosé bien frais sur une terrasse chaude. Nous le savons tous, mais il peut être difficile de trouver ce qui vous convient le mieux en si peu de temps pendant vos vacances. Pourquoi ne pas nous laisser nous occuper de ce qui est ennuyeux et vous laisser vous occuper de ce qui est bon à boire?

Bienvenue dans l'univers du chef Grégory, célèbre chef installé en Provence. Découvrez son parcours culinaire, depuis sa formation prestigieuse à l'école de cuisine française Ferrandi à Paris jusqu'à sa collaboration avec des chefs étoilés tels que Joël Robuchon et Mauro Colagreco. Découvrez sa passion pour la cuisine provençale à travers ses produits de saison préférés, ses recettes exquises et ses cours de cuisine. Que vous soyez amateur de cuisine ou gourmet, l'expertise du chef Grégory Mirer et son attachement aux saveurs locales inspireront votre palais.

Découvrez la cuisine provençale la plus raffinée sans quitter votre villa grâce à notre service exclusif de chef à domicile. Imaginez que vous célébriez une occasion spéciale, que vous organisiez un dîner ou que vous dégustiez simplement un repas gastronomique avec votre famille et vos amis, le tout préparé par un chef privé talentueux. Nos chefs utilisent des ingrédients frais et de saison pour créer des menus sur mesure adaptés à vos goûts et à vos besoins diététiques, vous garantissant ainsi une expérience gastronomique inoubliable.