Olivenolje har vært en sentral del av den provençalske kulturen i århundrer, og representerer en tradisjon som er dypt forankret i regionens historie og landskap.
I Alpillene, med over 350 000 oliventrær som preger det ikoniske landskapet, er kunsten å produsere olivenolje bevart gjennom gamle teknikker. Denne kvalitetsbevisstheten har gitt provençalsk olivenolje et rykte for eksepsjonell smak, noe som er høyt verdsatt både lokalt og internasjonalt. Olivenhøstsesongen, som varer fra slutten av november til slutten av januar, er en tid for å oppleve olivenhøstingen og oljepressingen, som feires med livlige festivaler og markeder. Men selv i sommermånedene åpner mange olivenoljeprodusenter dørene sine for omvisninger og smaksprøver, slik at besøkende kan ta del i denne rike tradisjonen hele året.
Olivenolje- og vinsmaking i Provence
Oppdag kunsten å produsere olivenolje og vin på en eksklusiv olivenolje- og vinsmakingstur i hjertet av Alpilles-massivet, i nærheten av det ikoniske Château des Baux de Provence. Guidet av Charlotte, en sommelier og olivenoljespesialist, gir denne private omvisningen en unik mulighet til å utforske en av Provences mest berømte regioner for ekstra jomfruolivenoljer og førsteklasses viner. Spaser gjennom pittoreske olivenlunder og vingårder mens Charlotte forteller om håndverket bak de prisbelønte oljene og vinene, som er anerkjent over hele verden for sin eksepsjonelle kvalitet. Opplevelsen inkluderer kuraterte smaksprøver av både olivenolje og vin, kyndig parret med gourmettilbehør som fremhever regionens smaker. Med sine fantastiske landskap, håndverksmessige ekspertise og sensoriske nytelse er denne opplevelsesrike turen den perfekte måten å få et dypere forhold til Provences rike kulinariske arv på.
Hør fra den lokale olivenoljeeksperten Charlotte
Charlotte er en dedikert vin- og olivenoljesommelier, og hennes lidenskap for smaksrike produkter av høy kvalitet gjør henne til en av Provences mest ettertraktede guider. Charlottes karriere begynte på prestisjefylte etablissementer som The Bell Inn i Storbritannia, L'Ermitage i Evian og La Villa Florentine i Lyon. Hun videreutviklet sin ekspertise som sommelierkonsulent etter å ha tatt en Wine & Spirits-sertifisering fra Université du Vin i Suze-la-Rousse. I over ti år drev Charlotte La Ferme de la Huppe i Gordes sammen med sin mann, der hennes dype forståelse for gastronomi blomstret.
Hvorfor olivenolje?
Inspirert av olivenoljens bemerkelsesverdige kvalitet og allsidighet, tok Charlotte en formell utdannelse hos LHOVE og Olive Oil Times, og ble sertifisert som olivenoljesommelier i London. I dag er hun også sertifisert dommer for AOP Provence gjennom Centre Technique de l'Olivier i Aix-en-Provence. Hennes lidenskap for olivenolje skyldes dens tilgjengelighet og helsefordeler, og hun beskriver den som "et bemerkelsesverdig produkt med uendelige smaksmuligheter".
Hennes røtter og kjærlighet til Provence
Selv om Charlotte har spanske røtter fra Castilla, forelsket hun seg i Provence da hun studerte vin i Rhônedalen. Nå er Provence hennes hjem, og hun er tiltrukket av den blå himmelen, de livlige råvarene og livsstilen som er sentrert rundt familie, venner og jorda.
"Jeg elsker all EVOO (ekstra jomfruolivenolje) av høy kvalitet - frisk, balansert og harmonisk, fra begge halvkuler. Med over 2000 varianter over hele verden er det alltid noe å oppdage."
Olivenoljesmaking hjemme | eksklusive workshops
For en mer intim opplevelse tilbyr Charlotte guidede olivenoljesmakinger og workshops hjemme i villaen din, skreddersydd for å fordype deg i den gylne væskens smaker og tradisjoner.
Workshop med hjemmelaget iskrem og olivenolje
Opplev den uventede kombinasjonen av olivenolje og dessert. Denne en times økten begynner med en smaksprøve av tre forskjellige olivenoljer, inkludert en sjelden franskprodusert sort, etterfulgt av en kombinasjon av olivenolje med lokale sorbeter eller hjemmelaget iskrem. Lær om økologisk olivendyrking, innhøsting av olivenoljer og komplikasjonene ved "kald ekstraksjon" og "extra virgin"-kvalitet.
Pris: 480 euro for opptil seks personer, 80 euro per ekstra person.
Verksted for sammensetting og gourmetsmaking
Dette to timer lange verkstedet er perfekt for kreative matelskere, og her kan du blande din egen personlige olivenolje og lage en unik 200 ml-flaske som du kan ta med hjem. Etter en guidet smaksprøve kan du nyte sesongens bruschetta, regionale oster og vin fra Luberon.
Pris: €660 for opptil seks personer, €110 per ekstra person.
Olivenoljesmaking og gourmetkokk hjemme
Den ultimate olivenoljeopplevelsen - en guidet smaksprøve etterfulgt av en gourmetmiddag tilberedt av en privat kokk. Hver rett kombineres med en nøye utvalgt olivenolje, og vi feirer Provences kulinariske arv i luksuriøse omgivelser.
Pris: 900 euro for opptil seks personer, 150 euro per ekstra person.
Ta kontakt med vår concierge-avdeling for å få mer informasjon om disse eksepsjonelle olivenoljeturene og -smakingene, inkludert hjemme-workshops. La teamet vårt skreddersy et olivenoljeeventyr tilpasset din ferie i Provence.
Enten du er matentusiast, vinelsker eller bare nysgjerrig på Provences tradisjoner, lover denne olivenolje- og vinsmakingsturen deg en sanseopplevelse gjennom regionens smaker og landskap. Under Charlottes kyndige veiledning vil du avdekke historiene bak hver flaske, og du vil dra hjem med en nyvunnet forståelse for provençalsk håndverkskunst.
A bientôt,
Provence Holidays-teamet
