Jedzenie i wino

W te Święta Bożego Narodzenia doświadcz elegancji tradycyjnego Bûche de Noël przygotowanego przez jednego z naszych prywatnych szefów kuchni w Prowansji. Składający się z warstw gładkiego waniliowego ganache, bogatej praliny z orzechów laskowych i lekkiego dacquoise, ten świąteczny deser uosabia kunszt francuskiej kuchni świątecznej. Doświadczenie naszego szefa kuchni i najlepsze sezonowe składniki łączą się, tworząc luksusową ozdobę świątecznego stołu.

Ta siedmiogodzinna jagnięcina z purée z marchwi to danie, które oddaje ducha kuchni prowansalskiej: wolno gotowane, bogate w smaki i głęboko pocieszające. Prywatny szef kuchni Dautrey przygotowuje to kultowe danie z sezonowych składników, w tym delikatnego udźca jagnięcego w połączeniu z jedwabistym purée z marchwi.

Dodaj odrobinę wyrafinowania do swojego deserowego repertuaru dzięki temu przepisowi na feuille à feuille ze śliwkami i dzikim koprem włoskim. To inspirowane kuchnią francuską warstwowe ciasto jest idealne do zaimponowania gościom podczas specjalnych okazji. Danie łączy w sobie chrupiące warstwy tuile gavotte z delikatnym kremem dyplomatycznym nasyconym kwiatami dzikiego kopru włoskiego, bogatym karmelem śliwkowym i świeżym kompotem śliwkowym Reine-Claude.

Dowiedz się, jak przyrządzić to wyjątkowe danie szefa kuchni Camille. Danie obejmuje ceviche ze świeżym tuńczykiem, słodkimi truskawkami i pikantną marynatą z oleju sezamowego, sosu sojowego i octu ryżowego. Danie wzbogacono mieszanką nasion sezamu, granatu i kolendry, tworząc żywą równowagę smaków. W połączeniu z domowymi krakersami wykonanymi z mieszanki sezamu, słonecznika i pestek dyni, przepis ten oferuje pyszne orzeźwiające i chrupiące połączenie, idealne na lekki posiłek lub letnie spotkanie. Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku zarówno dla ceviche, jak i krakersów, aby stworzyć to wspaniałe danie.

Doświadczenie Geoffreya w kuchniach wyróżnionych gwiazdkami Michelin i wszechstronność Lauriane w wypiekaniu ciast łączą się płynnie, oferując kulinarną podróż głęboko zakorzenioną w prowansalskich tradycjach. Odkryj wyjątkowy kulinarny duet tej dwójki podczas prywatnej kolacji w Prowansji.

Doświadcz kulinarnej kreatywności szefa kuchni Camille, lokalnego eksperta, który wnosi swoje charakterystyczne pochodzenie i pasję do Prowansji do każdego dania. Od prywatnych restauracji w luksusowych willach po praktyczne warsztaty kulinarne, podejście Camille do kuchni prowansalskiej jest zarówno innowacyjne, jak i głęboko zakorzenione w lokalnych tradycjach.

Prowansja i wino pasują do siebie jak rześkie różowe wino na ciepłym tarasie. Wszyscy o tym wiemy, ale znalezienie odpowiedniego wina w tak krótkim czasie może być przytłaczające. Dlaczego nie pozwolić nam zająć się tym nudnym zajęciem, a Tobie zostawić picie?

Witamy w świecie szefa kuchni Gregory'ego, znanego szefa kuchni z Prowansji. Poznaj jego kulinarną podróż od prestiżowego szkolenia we francuskiej szkole gotowania Ferrandi w Paryżu po pracę z szefami kuchni wyróżnionymi gwiazdkami Michelin, takimi jak Joël Robuchon i Mauro Colagreco. Odkryj jego pasję do kuchni prowansalskiej poprzez jego ulubione produkty sezonowe, wykwintne przepisy i lekcje kulinarne.

Doświadcz najlepszej kuchni prowansalskiej bez opuszczania willi dzięki naszej ekskluzywnej usłudze szefa kuchni w domu. Wyobraź sobie, że świętujesz specjalną okazję, organizujesz przyjęcie lub po prostu delektujesz się wykwintnym posiłkiem z rodziną i przyjaciółmi, przygotowanym przez utalentowanego prywatnego szefa kuchni. Nasi szefowie kuchni wykorzystują świeże, sezonowe składniki, aby stworzyć indywidualne menu dostosowane do Twoich gustów i potrzeb dietetycznych, zapewniając niezapomniane wrażenia kulinarne.

Niezależnie od tego, czy szukasz luksusu nagrodzonego gwiazdką Michelin, innowacyjnej kuchni wegetariańskiej, czy mieszanki tradycyjnych i nowoczesnych dań prowansalskich, nasz obszerny blog poświęcony jest najlepszym restauracjom w Saint-Remy-de-Provence. Odkryj unikalne cechy, charakterystyczne dania i zachęcającą atmosferę każdej restauracji, zapewniając niezapomniane wrażenia kulinarne podczas wakacji w Prowansji.