Essen & Wein

Erleben Sie die besten Roséweine der Côte d'Azur, von den authentischen provenzalischen Aromen der Domaine de Marchandise bis zur ikonischen Eleganz von Château Minuty und Domaine Ott. Diese Weltklasse-Weine passen perfekt zu frischen mediterranen Gerichten und fangen den Geist der sonnigen Küste und der Weinbautradition der Provence ein.

Die Côte d'Azur steht nicht nur für sonnenverwöhnte Strände und Luxusresorts, sondern auch für einige der außergewöhnlichsten Weingüter der Provence. Zu den Highlights gehören Château Les Planes mit seinen Bio-Rosés, Vignobles Massa, bekannt für seine Boutique-Rotweine, und Château Les Crostes, ein historisches Weingut, das preisgekrönte Rosés und Rotweine produziert. Planen Sie Ihren Besuch auf diesen atemberaubenden Weingütern und erleben Sie das Herz der Weinherstellung an der Côte d'Azur.

Die Tradition der dreizehn Desserts der Provence (Les Treize Desserts) verleiht der Weihnachtszeit eine einzigartige kulturelle Note. Jedes dieser Desserts symbolisiert ein Stück provenzalisches Erbe, vom bekannten süßen Brot Pompe à l'Huile über die zarten Calissons von Aix bis hin zu den reichen Nougats. Erfahren Sie mehr über jede dieser festlichen Leckereien und wie sie die landwirtschaftlichen Wurzeln und die reiche Geschichte der Provence feiern.

Erleben Sie dieses Weihnachten die Eleganz einer traditionellen Bûche de Noël, zubereitet von einem unserer Privatköche in der Provence. Mit Schichten aus zarter Vanille-Ganache, reicher Haselnuss-Praline und leichtem Dacquoise verkörpert dieses festliche Dessert die Kunst der französischen Festtagsküche. Das Fachwissen unseres Küchenchefs und die besten Zutaten der Saison vereinen sich zu einem luxuriösen Glanzstück für Ihre Festtagstafel.

Dieses siebenstündige Lamm mit Karottenpüree ist ein Gericht, das den Geist der provenzalischen Küche verkörpert: langsam gegart, reich an Aromen und sehr gemütlich. Privatkoch Dautrey bereitet dieses kultige Gericht aus saisonalen Zutaten zu, darunter eine zarte Lammkeule, die mit einem seidigen Karottenpüree kombiniert wird.

Bringen Sie einen Hauch von Raffinesse in Ihr Dessert-Repertoire mit diesem Feuille-à-Feuille-Rezept mit Pflaumen und wildem Fenchel. Dieses französisch inspirierte Schichtgebäck ist perfekt, um Gäste bei besonderen Anlässen zu beeindrucken. Das Gericht kombiniert knusprige Tuile-Gavotte-Schichten mit einer zarten Diplomatencreme mit wilden Fenchelblüten, einem reichen Pflaumenkaramell und einem frischen Reine-Claude-Pflaumenkompott.

Erfahren Sie, wie Sie dieses einzigartige Gericht von Chefkoch Camille zubereiten können. Das Gericht enthält eine Ceviche mit frischem Thunfisch, süßen Erdbeeren und einer würzigen Marinade aus Sesamöl, Sojasauce und Reisessig. Das Gericht wird mit einer Mischung aus Sesamsamen, Granatapfel und Koriander verfeinert, wodurch eine lebendige Geschmacksbalance entsteht. Zusammen mit selbstgemachten Saatencrackern aus einer Mischung von Sesam-, Sonnenblumen- und Kürbiskernen ist dieses Rezept eine köstlich erfrischende und knusprige Kombination, die sich perfekt für eine leichte Mahlzeit oder ein Sommerfest eignet. Folgen Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung sowohl für die Ceviche als auch für die Cracker, um dieses köstliche Gericht zuzubereiten.

Geoffreys Erfahrung in der Sterneküche und Laurianes Vielseitigkeit in der Konditorei gehen nahtlos ineinander über und bieten eine kulinarische Reise, die tief in der provenzalischen Tradition verwurzelt ist. Entdecken Sie das einzigartige kulinarische Duo dieser beiden bei einem privaten Abendessen in der Provence.

Erleben Sie die kulinarische Kreativität von Küchenchefin Camille, einer lokalen Expertin, die ihre besondere Erfahrung und ihre Leidenschaft für die Provence in jedes Gericht einbringt. Von privaten Essenserlebnissen in luxuriösen Villen bis hin zu praktischen Kochworkshops - Camilles Ansatz für die provenzalische Küche ist sowohl innovativ als auch tief in den lokalen Traditionen verwurzelt.

Die Provence und Wein gehören zusammen wie ein frischer Rosé auf einer warmen Terrasse. Wir alle wissen das, aber es kann überwältigend sein, in so kurzer Zeit im Urlaub das Richtige für Sie zu finden. Warum überlassen Sie uns nicht den langweiligen Teil und sich selbst das Trinken?