Όλοι γνωρίζουμε ότι η Αβινιόν είναι πλούσια σε ιστορία και πολιτισμό - αλλά αυτό που πραγματικά κάνει αυτή την πόλη να λάμπει είναι η γαστρονομική της σκηνή.
Από τα ζεστά μπιστρό μέχρι τα γοητευτικά καφέ και τα λαμπερά μπαρ, η Αβινιόν είναι μια πόλη που πρέπει να απολαύσετε. Όταν επισκέπτεστε την πόλη, το να ξέρετε πού πηγαίνουν οι ντόπιοι γλιτώνετε πολύ χρόνο και έρευνα και εμείς θέλουμε να μοιραστούμε τα κρυμμένα γαστρονομικά διαμάντια που κάνουν την Αβινιόν τόσο ξεχωριστή σήμερα.
Πρωινό | Bella Ciao
ΤοBella Ciao έχει κερδίσει τη φήμη του ως ένα αγαπημένο τοπικό σημείο πρωινού, όπου η πρωινή ουρά των ντόπιων αφήνει υπονοούμενα για τις λιχουδιές που περιμένουν μέσα. Αυτός ο φιλόξενος φούρνος είναι αγαπημένος για τα νόστιμα ψωμιά ολικής άλεσης, τα βουτυράτα τσουρέκια και μια σειρά από φρεσκοψημένα προϊόντα που συχνά εξαντλούνται πολύ πριν από το μεσημέρι. Η χαλαρή, φιλική ατμόσφαιρα και η αλάνθαστη μυρωδιά του φρεσκοψημένου ψωμιού το καθιστούν το ιδανικό μέρος για να ξεκινήσετε τη μέρα σας.
Αυτό που κάνει το Bella Ciao να ξεχωρίζει είναι η δέσμευσή του να χρησιμοποιεί υψηλής ποιότητας, τοπικά προμηθευόμενα συστατικά. Τα ψωμιά είναι πλούσια και γεμάτα γεύση, ενώ το μπριός είναι μαλακό, πλούσιο και απλά ακαταμάχητο. Οι τακτικοί πελάτες έρχονται όχι μόνο για τα αρτοσκευάσματα αλλά και για τα φημισμένα κράκερς, τα οποία εξαφανίζονται τόσο γρήγορα όσο και όταν φτάνουν στα ράφια. Αν είστε αρκετά τυχεροί για να πιάσετε στα χέρια σας ένα πακέτο, αποτελούν το τέλειο σνακ για να το απολαύσετε όλη την ημέρα. Είτε αρπάζετε μια γρήγορη μπουκιά για να φύγετε είτε κάθεστε για να απολαύσετε έναν καφέ και ένα γλυκό, το Bella Ciao αποτυπώνει την ουσία της πρωινής ρουτίνας της Αβινιόν.
Γεύμα: Le Violette στο Collection Lambert
Το Le Violette, που βρίσκεται στην ήσυχη αυλή του Hôtel de Caumont, προσφέρει μια μοναδική και ήσυχη γευστική εμπειρία μακριά από τους πολυσύχναστους δρόμους της Αβινιόν. Η σκιερή βεράντα, που βρίσκεται κάτω από το δροσερό στέγαστρο αιωνόβιων πλατάνων, δημιουργεί μια γαλήνια ατμόσφαιρα που οι ντόπιοι εκτιμούν. Είναι το ιδανικό μέρος για ένα χαλαρό γεύμα, όπου μπορείτε να χαλαρώσετε στο ήσυχο περιβάλλον και να απολαύσετε μια πραγματικά τοπική εμπειρία.
Το μενού του Le Violette έχει τις ρίζες του στην τοπική κουζίνα της Προβηγκίας, με μια πινελιά διεθνούς επιρροής που το διατηρεί φρέσκο και συναρπαστικό. Από τις εποχιακές σαλάτες και τα ελαφριά κυρίως πιάτα μέχρι τα χορταστικά κυρίως πιάτα, τα πιάτα παρουσιάζονται όμορφα και παρασκευάζονται από υλικά που προέρχονται από την περιοχή. Η ισορροπία των γεύσεων και η προσεγμένη προετοιμασία κάνουν κάθε γεύμα εδώ μια απόλαυση. Αποτελεί αγαπημένο σημείο για τους λάτρεις της τέχνης, χάρη στη θέση του μέσα στη φημισμένη Collection Lambert, συνδυάζοντας άψογα τον πολιτισμό και την κουζίνα.
Δείπνο: Εστιατόριο 46
Ένα πραγματικό στολίδι της γειτονιάς, το Restaurant 46 βρίσκεται κρυμμένο σε μικρή απόσταση με τα πόδια από την εμβληματική Place du Palais des Papes. Αυτό το ταπεινό σημείο έχει γίνει το αγαπημένο των ντόπιων οικογενειών και φίλων που θέλουν να απολαύσουν ένα πλούσιο, καλά προετοιμασμένο δείπνο σε ένα χαλαρό περιβάλλον. Αυτό που ξεχωρίζει το Restaurant 46 είναι το διαρκώς μεταβαλλόμενο μενού του, το οποίο αντανακλά τόσο τις εποχές όσο και τη δημιουργική διάθεση του σεφ. Μπορείτε να περιμένετε φρέσκα, τοπικά προμηθευόμενα υλικά σε πιάτα που κυμαίνονται από κλασικά πιάτα της Προβηγκίας μέχρι μοντέρνα γαλλική κουζίνα με ένα twist.
Η λίστα κρασιών είναι ένα άλλο χαρακτηριστικό που ξεχωρίζει, παρουσιάζοντας μια εντυπωσιακή επιλογή τοπικών κρασιών που συμπληρώνουν τέλεια το μενού. Είτε είστε γνώστης του κρασιού είτε απλώς θέλετε να δοκιμάσετε κάτι νέο, το ενημερωμένο προσωπικό είναι πάντα έτοιμο να σας προσφέρει συστάσεις. Η χαλαρή αλλά φιλόξενη ατμόσφαιρα κάνει το Restaurant 46 ιδανικό για όσους αναζητούν ένα χαλαρό δείπνο χωρίς να θυσιάσουν την ποιότητα.
Δείπνο| L'Atelier de Belinda
Κρυμμένο στον κεντρικό δρόμο, το L'Atelier de Belinda είναι ένα πραγματικό τοπικό αγαπημένο. Η ανεπιτήδευτη γοητεία του και η φιλόξενη ατμόσφαιρά του το καθιστούν ιδανικό μέρος για ένα άνετο δείπνο. Γνωστό για τις γενναιόδωρες μερίδες και το άνετο φαγητό του, το εστιατόριο ειδικεύεται στα πλούσια, σπιτικά πιάτα που σας αφήνουν ικανοποιημένους. Το μενού, αν και απλό, είναι προσεκτικά σχεδιασμένο, με τοπικά υλικά και εποχιακές σπεσιαλιτέ. Οι τακτικοί πελάτες εκστασιάζονται για τα κρέατα που μαγειρεύονται αργά, τις πλούσιες σάλτσες και τα τέλεια καρυκευμένα λαχανικά, όλα προετοιμασμένα με φροντίδα και σερβιρισμένα με χαμόγελο.
Παρά την ποιότητά του, το L'Atelier de Belinda διατηρεί τις τιμές του λογικές, προσφέροντας εξαιρετική αξία τόσο για τους τουρίστες όσο και για τους ντόπιους. Ο ζεστός εσωτερικός χώρος, με ρουστίκ διακόσμηση και απαλό φωτισμό, σας προσκαλεί να εγκατασταθείτε για ένα χαλαρό γεύμα. Είτε περνάτε για ένα χαλαρό δείπνο με φίλους είτε για ένα χαλαρό οικογενειακό γεύμα, η φιλόξενη ατμόσφαιρα και τα καλομαγειρεμένα πιάτα το καθιστούν απαραίτητο προορισμό όταν γευματίζετε στην Αβινιόν.
Κρυφά σημεία για να απολαύσετε
Αβινιόν Les Halles
Για όσους αναζητούν κρυφά σημεία για να απολαύσουν στην Αβινιόν, η αγορά Les Halles είναι μια στάση που δεν πρέπει να παραλείψετε. Κάτω από τον εντυπωσιακό πράσινο τοίχο της, θα ανακαλύψετε μια πολυσύχναστη εσωτερική αγορά γεμάτη με φρέσκα προϊόντα, τοπικές σπεσιαλιτέ και χειροποίητες λιχουδιές. Εδώ πηγαίνουν οι ντόπιοι για να προμηθευτούν τα καλύτερα προϊόντα της Προβηγκίας, από ελιές μέχρι τυριά και από αλλαντικά μέχρι φρέσκα βότανα. Δεν είναι μόνο για ψώνια, υπάρχουν επίσης επιδείξεις μαγειρικής και γευστικές δοκιμές. Συχνά θα βρείτε ντόπιους σεφ να δίνουν συμβουλές για το πώς να προετοιμάσουν τα φρέσκα υλικά της ημέρας από την αγορά, δημιουργώντας μια καθηλωτική γαστρονομική εμπειρία που μπορείτε να πάρετε μαζί σας.
Διατροφικές εμπειρίες | Μαθήματα σοκολάτας της Aline Géhant
Αν είστε λάτρης της σοκολάτας, το όνομα Aline Géhant είναι ένα όνομα που πρέπει να θυμάστε. Οι ντόπιοι παραληρούν για τις εκλεπτυσμένες τρούφες της και το μάθημα σοκολατοποιίας μισής ημέρας στο La Mirande είναι απαραίτητο για όσους θέλουν να εμβαθύνουν στην τέχνη της σοκολάτας. Αφού δοκιμάσετε τις δημιουργίες της, επισκεφθείτε οπωσδήποτε το κατάστημά της για να πάρετε μερικές λιχουδιές στο σπίτι.
Rue des Teinturiers
Ένας από τους ομορφότερους δρόμους της Αβινιόν, η Rue des Teinturiers προσφέρει ένα γραφικό σκηνικό γεμάτο μπαρ, καφετέριες και εστιατόρια. Με τα πλακόστρωτα δρομάκια, τις σκιερές βεράντες και το ρυάκι που τρέχει, είναι ένα δημοφιλές σημείο τόσο για μεσημεριανό γεύμα όσο και για δείπνο. Οι ντόπιοι το αγαπούν για τη χαλαρή ατμόσφαιρα και την αίσθηση δροσιάς σε μια ζεστή μέρα. Είναι ένα εξαιρετικό σημείο για να ξεφύγετε από τα πλήθη και να απολαύσετε ένα ήσυχο γεύμα.
Place des Corps-Saints
Αυτή η σκιερή πλατεία, που περιβάλλεται από εστιατόρια και μπιστρό, είναι ένα κρυφό διαμάντι γνωστό κυρίως στους ντόπιους. Αν και οι τουρίστες συχνά το χάνουν, η ατμόσφαιρα της πλατείας είναι απαράμιλλη. Τα καλοκαιρινά βράδια, με τη λάμψη του φωτός των κεριών και το γέλιο στον αέρα, είναι το ιδανικό σημείο για να συγκεντρωθείτε με φίλους πάνω από ένα ποτήρι ροζέ και ένα νόστιμο γεύμα.
Έτσι, είτε βρίσκεστε στην Αβινιόν για μια μέρα είτε για μια εβδομάδα, είμαστε σίγουροι ότι αυτά είναι τα μέρη όπου θα βρείτε τους ντόπιους να χαλαρώνουν, να τρώνε και να απολαμβάνουν την πλούσια γαστρονομική κουλτούρα της πόλης. Είστε έτοιμοι να εξερευνήσετε;
A bientôt,
Η ομάδα της Provence Holidays
