De lavendel crème brûlée is een delicate, geurige variatie op dit heerlijke klassieke Franse recept. Lavendel voegt een lichte, betoverende bloemige noot toe, die prachtig samengaat met de romige zoetheid van de crème brûlée. Dit met zorg en aandacht bereide recept zal zeker een favoriet worden bij speciale gelegenheden of gewoon om jezelf te trakteren op een vleugje elegantie.

Lavendel crème brûlée is een heerlijke fusie van een klassiek Frans dessert en aromatische lavendel, die de essentie van de Provence weergeeft. De eerste lepel onthult een perfect gekarameliseerde suikerkorst. Onder deze gouden laag ligt een fluweelzachte vla, rijk en romig, doordrenkt met een subtiel vleugje lavendel. De lavendel voegt een delicate bloemige noot toe, die doet denken aan de geurige velden van de Provence en die de zoetheid in evenwicht brengt met zijn aromatische finesse. Elke hap is een mix van romige textuur en de unieke, rustgevende smaak van lavendel, die je met elke heerlijke smaak meeneemt naar de zonovergoten landschappen van de Provence.

Ingrediënten voor 4 personen

  • 3 eierdooiers
  • 40g suiker
  • 40cl slagroom
  • 2 theelepels gedroogde lavendelbloemen
  • Bruine suiker

Bereiding

Bereidingstijd: 15 min
Kooktijd: 20 min
Resttijd: minstens 2 uur
Moeilijkheidsgraad: makkelijk
Kosten: €

  1. Verwarm je oven voor op 180 °C (gasstand 6) met de schaaltjes en het water voor de crème brulée.

  2. Verwarm de room met de lavendel, zonder te koken, gedurende 15 minuten.

  3. Klop in een diepe schaal de eidooiers met de suiker tot het mengsel wit en schuimig wordt.

  4. Zuig de room af en giet deze over het mengsel. Klop het mengsel snel op en giet het in de vormpjes.

  6. Plaats de vormpjes in de schaal, zet ze in de oven en laat ze 20 minuten garen. De crèmes zijn klaar als het midden nog een beetje trilt.

  8. Laat de crèmes minstens 2 uur in de koelkast staan.

  10. Zet je schrap en geniet.