In dit artikel duiken we in de culinaire wereld van chef-kok Camille, een getalenteerde privékok die de Provençaalse keuken vanuit haar eigen perspectief benadert. Ontdek Camille's reis, haar passie voor de regio en de seizoensproducten die haar gerechten definiëren. Lees verder om erachter te komen hoe je Camille's culinaire vaardigheden kunt ervaren tijdens je volgende vakantie in de Provence.
Camille is een chef-kok die een uniek pad heeft gebaand in de wereld van de Provençaalse keuken.
Oorspronkelijk opgeleid als ontwerper, nam Camille's carrière een onverwachte wending toen ze besloot kaas te gaan maken en te gaan koken in verschillende landen. Na het afronden van haar opleiding bij een Meilleur Ouvrier de France fromager in Parijs, opende ze haar eigen restaurant in Straatsburg. Na de pandemie koos Camille voor een meer persoonlijke aanpak en werd ze thuiskok. Hierdoor kon ze een nauwer contact met haar klanten opbouwen en een culinaire ervaring op maat bieden die de lokale smaken van de Provence weerspiegelt.
"Ik ben ontwerpster van beroep. Ik liet alles achter in Parijs om een opleiding te volgen in kaasmaken en koken over de hele wereld. Terug in Parijs rondde ik mijn opleiding af bij een Meilleur Ouvrier de France fromager. Ik opende mijn eigen restaurant in Straatsburg en na de pandemie werd ik thuiskok omdat ik dichter bij mijn klanten wilde zijn. Het heeft me veel voldoening gegeven. Het gaat erom dicht bij je klanten te staan en te delen in hun mooiste herinneringen. Ik streef ernaar om hen de mooiste momenten te laten beleven."
Camille's culinaire benadering is gevormd door de diverse producten die in de Provence te vinden zijn. Ze gelooft in het belang van de natuur als leidraad en laat zich dagelijks inspireren door de kleuren en geuren van de lokale markten.
"Ik kom uit het noordoosten van Frankrijk. Voor mij voelt het leven in de Provence alsof ik elke dag op vakantie ben. De zon, het goede humeur, het gezang van de krekels - alles inspireert me om te creëren. Mijn doel is om mijn klanten net zo te laten genieten van de regio als ikzelf hier in het zuiden. De Provence inspireert me om te delen en nieuwe elementen in mijn menu's te introduceren."
Camille maakt graag gerechten die onverwachte smaken combineren, zoals broccoli en bosbessen met vlees of watermeloen en munt met vis. Haar klanten zijn vaak blij met deze ontdekkingen.
"In de Provence hebben we gelukkig een overvloed aan seizoensfruit en -groenten. In de zomer combineer ik graag heel verschillende smaken: broccoli en bosbessen met een lekker stukje vlees, watermeloen en munt met vis... Ik ga dagelijks naar de markt en ik laat me leiden door de geuren en kleuren! Elke dag is anders en het is belangrijk om de natuur de weg te laten wijzen. Mijn klanten houden van ontdekkingen en verrassingen, en daar ben ik blij om!"
Camille geeft kooklessen in de Alpilles, Provence, Gard en Hérault. Met een passie voor lokale ingrediënten en mediterraan geïnspireerde smaken, weerspiegelen haar workshops haar liefde voor reizen en de gastronomische vegetarische keuken. Camille's lessen zijn gericht op verschillende interesses, van zero-waste koken tot het leren maken van zelfgemaakte kazen zoals mozzarella en burrata. Of je nu een teambuildingevenement, een vrijgezellenfeest of gewoon een leuke ervaring met vrienden wilt organiseren, Camille's workshops bieden een ontspannen, vriendelijke omgeving waar creativiteit in de keuken tot bloei komt. Prijzen vanaf 45€/persoon.
Contacteer ons conciërgeteam
Als je Chef Camille wilt boeken voor je verblijf bij ons, laat het ons dan weten. Ons conciërgeteam is er om u te helpen bij het regelen van een onvergetelijke culinaire ervaring met een van de beste chef-koks uit de Provence.
Chef Camille's benadering van de Provençaalse keuken is zowel innovatief als diep persoonlijk. Haar reis van design naar de culinaire kunsten, gecombineerd met haar passie voor lokale producten en tradities, maakt haar een unieke verschijning in de regio. Of u nu op zoek bent naar een privé dinerervaring of uw culinaire vaardigheden wilt verbeteren met een workshop, Camille biedt een onvergetelijke kans om de smaken van de Provence te ontdekken. Ben je klaar om de Provence te proeven?
A bientôt,
Het team van Provence Holidays
