I den här artikeln dyker vi in i den kulinariska världen hos Chef Camille, en begåvad privatkock som ger sitt distinkta perspektiv på det provensalska köket. Upptäck Camilles resa, hennes passion för regionen och de säsongsbetonade råvaror som definierar hennes rätter. Fortsätt läsa för att ta reda på hur du kan uppleva Camilles kulinariska färdigheter under din nästa semester i Provence.
Camille är en kock som har skapat en unik väg i den provensalska matvärlden.
Camille är ursprungligen utbildad designer, men hennes karriär tog en oväntad vändning när hon bestämde sig för att ägna sig åt osttillverkning och matlagning i olika länder. Efter att ha avslutat sin utbildning hos en Meilleur Ouvrier de France fromager i Paris öppnade hon sin egen restaurang i Strasbourg. Efter pandemin övergick Camille till ett mer personligt tillvägagångssätt och blev hemmakock. Detta skifte har gjort det möjligt för henne att få en närmare kontakt med sina kunder och erbjuda en skräddarsydd kulinarisk upplevelse som återspeglar de lokala smakerna i Provence.
"Jag är en designer av yrke. Jag lämnade allt i Paris för att utbilda mig i osttillverkning och matlagning runt om i världen. Tillbaka i Paris avslutade jag min utbildning med en Meilleur Ouvrier de France fromager. Jag öppnade min egen restaurang i Strasbourg, och efter pandemin blev jag hemmakock eftersom jag behövde komma närmare mina kunder. Det har gett mig stor tillfredsställelse. Det handlar om att komma nära sina kunder och dela med sig av deras bästa minnen. Jag strävar efter att hjälpa dem att uppleva de vackraste ögonblicken."
Camilles kulinariska tillvägagångssätt formas av de olika produkter som finns i Provence. Hon tror på vikten av att låta naturen vägleda henne och låta färgerna och dofterna på de lokala marknaderna inspirera henne dagligen.
"Jag kommer från nordöstra Frankrike. För mig känns det som att vara på semester varje dag när jag bor i Provence. Solen, det goda humöret, cikadornas sång - allt inspirerar mig till att skapa. Mitt mål är att se till att mina kunder njuter av regionen lika mycket som jag gör här i södern. Provence inspirerar mig att dela med mig och introducera nya element i mina menyer."
Camille tycker om att skapa rätter som kombinerar oväntade smaker, till exempel broccoli och blåbär med kött eller vattenmelon och mynta med fisk. Hennes kunder är ofta förtjusta i dessa upptäckter.
"I Provence har vi turen att ha ett överflöd av säsongsbetonade frukter och grönsaker. Under sommaren tycker jag om att kombinera mycket olika smaker: broccoli och blåbär med en fin köttbit, vattenmelon och mynta med fisk... Jag besöker marknaden dagligen, och det är dofterna och färgerna som vägleder mig! Varje dag är annorlunda, och det är viktigt att låta naturen visa vägen. Mina kunder älskar upptäckter och överraskningar, och jag är glad att kunna erbjuda dem det!"
Camille erbjuder uppslukande matlagningskurser över Alpilles, Provence, Gard och Hérault. Med en passion för lokalproducerade ingredienser och medelhavsinspirerade smaker återspeglar hennes workshops hennes kärlek till resor och vegetarisk gourmetmat. Camilles klasser tillgodoser en rad olika intressen, från att lära sig matlagning utan avfall till att bemästra konsten att göra hemlagade ostar som mozzarella och burrata. Oavsett om du vill anordna ett teambuilding-event, en möhippa eller bara ha en rolig upplevelse med vännerna, erbjuder Camilles workshops en avslappnad och vänlig miljö där kreativiteten i köket blomstrar. Priserna börjar från 45 €/person
Contact our concierge team
If you need any help with booking experiences or restaurants on your trip with us at Provence Holidays, our dedicated concierge team is here to curate your perfect holiday.
Chef Camilles inställning till det provensalska köket är både innovativ och djupt personlig. Hennes resa från design till kulinarisk konst, i kombination med hennes passion för lokala råvaror och traditioner, gör henne till en unik person i regionen. Oavsett om du vill njuta av en privat middagsupplevelse eller vill förbättra dina kulinariska färdigheter med en workshop, erbjuder Camille en minnesvärd möjlighet att utforska smakerna i Provence. Är du redo att smaka på Provence?
A bientôt,
Provence Holidays-teamet
