Lavendel-crème brûlée er en delikat, velduftende variation af denne lækre, klassiske franske opskrift. Lavendel tilfører en let, fortryllende blomsternote, som blander sig smukt med den cremede sødme i crème brûlée. Denne opskrift er tilberedt med omhu og opmærksomhed og vil helt sikkert blive en favorit ved særlige lejligheder, eller hvis du bare vil forkæle dig selv med et strejf af elegance.

Lavendel-crème brûlée er en dejlig blanding af klassisk fransk dessert og aromatisk lavendel, der indfanger essensen af Provence. Den første skefuld afslører en perfekt karamelliseret sukkerskorpe. Under dette gyldne lag ligger en fløjlsblød vaniljecreme, rig og cremet, tilsat et subtilt strejf af lavendel. Lavendlen tilføjer en delikat blomsternote, der minder om de duftende marker i Provence, og afbalancerer sødmen med sin aromatiske finesse. Hver bid er en blanding af cremet konsistens og den unikke, beroligende smag af lavendel, der transporterer dig til de solbeskinnede landskaber i Provence med hver eneste smag.

Ingredienser til 4 personer

  • 3 æggeblommer
  • 40 g sukker
  • 40 cl piskefløde
  • 2 teskefulde tørrede lavendelblomster
  • Brunt sukker

Forberedelse

Tilberedningstid: 15 minutter
Tilberedningstid: 20 minutter
Ristetid: mindst 2 timer
Sværhedsgrad: let
Kostpris: €

  2. Forvarm ovnen til 180 °C (gasmark 6) med ramekinerne og vandet til crème brulée.

  4. Opvarm fløden med lavendel uden at koge i 15 minutter.

  6. .
  8. .

    Pisk æggeblommerne med sukkeret i en dyb tallerken, indtil blandingen bliver hvid og skummende.

  10. Strap fløden, og hæld den over blandingen. Pisk blandingen hurtigt, og hæld den i ramekinerne.

  12. Sæt ramekinerne i fadet, sæt dem i ovnen, og bag dem i 20 minutter. Cremerne er færdige, når midten stadig er let dirrende.

  14. Lad cremerne stå i køleskabet i mindst 2 timer.

  15. .

  17. Læn dig tilbage og nyd.