Ces dernières années, le vin rosé est devenu une véritable icône culturelle, célébré pour ses qualités rafraîchissantes, ses teintes délicates et sa polyvalence.
C'est la boisson qui incarne sans effort l'été et les plaisirs de la vie méditerranéenne. Mais ici, en Provence, et le long de la Côte d'Azur, le rosé a toujours été plus qu'une tendance saisonnière. Il est tissé dans le tissu même de la vie, synonyme de longs déjeuners, de soirées sous les oliviers et d'après-midis passés à contempler la mer scintillante. Il est à l'image de sa terre natale : le ciel clair et ensoleillé, la chaleur estivale et le charme indéniable de la campagne provençale.
Le cœur du rosé | Les vignobles de classe mondiale de la Provence
Au cœur de la production de rosé, la Provence produit plus de 80 % de son vin sous forme de rosé, ce qui fait de la région le berceau spirituel de ce vin bien-aimé. La Côte d'Azur, ce n'est pas seulement des plages dorées et de beaux villages ; c'est aussi des vignobles de classe mondiale où le rosé est considéré à la fois comme un art et comme une science.
Qu'est-ce qui rend ces rosés si spéciaux ? La réponse réside dans le terroir, le climat et le savoir-faire viticole séculaire. Les vignobles de Provence bénéficient d'un équilibre parfait entre l'ensoleillement, les brises côtières et les sols riches en minéraux, ce qui donne des vins croquants, élégants et pleins de caractère. Le processus de vinification lui-même est un art, de nombreux vignobles optant pour le pressurage direct et la fermentation à froid afin de préserver les arômes délicats et la couleur pâle qui font la réputation des rosés provençaux. Des clubs de plage chics de Saint-Tropez aux villages tranquilles de l'arrière-pays, le rosé est la boisson qui rassemble les gens. C'est le vin des repas tranquilles, des rires partagés et des après-midi ensoleillés - un véritable reflet de la vie sur la Côte d'Azur.oui Apporter la Côte d'Azur à votre table.
Voici trois de nos rosés préférés à essayer sur la Côte d'Azur - chacun offrant une expression unique du savoir-faire et de la beauté de cette région.
Domaine de Marchandise | Un goût d'authenticité provençale
Le Domaine de Marchandise, situé près de l'idyllique cité médiévale de Grimaud, est un petit vignoble distingué qui produit des vins provençaux exceptionnels. Son rosé emblématique est vif, sec et vibrant, avec des arômes de fraise fraîche, de pêche blanche et de subtiles notes florales. Il équilibre parfaitement l'acidité et le fruité, ce qui le rend idéal pour une chaude journée sur la Côte d'Azur. C'est un rosé qui apporte l'essence de l'été dans chaque verre.
Les vins du Domaine de Marchandise peuvent être achetés directement au vignoble ou chez de nombreux cavistes locaux disséminés sur la Côte d'Azur. Pour une expérience vraiment authentique, visitez le vignoble pour une séance de dégustation et une visite des vignobles baignés de soleil. Vous repartirez probablement avec plus d'une bouteille.
Ce rosé semarie à merveille avec les classiques provençaux tels que la salade niçoise, le bar grillé ou un simple plateau de fromage de chèvre frais, de tapenade et d'olives. Dégustez-le sur une terrasse surplombant la Méditerranée au coucher du soleil, un moment de pur bonheur.
Le Domaine de Marchandise, propriété familiale, incarne les traditions viticoles provençales et veille à ce que chaque bouteille reflète le terroir de la région. Son attachement à l'agriculture durable et à la production de petites quantités ajoute à son charme.
Château Minuty | Le rosé emblématique de la Côte d'Azur
Le vin Aucune liste de rosés de la Côte d'Azur ne serait complète sans mentionner le Château Minuty. Situé sur la presqu'île de Saint-Tropez, ce domaine renommé produit du rosé depuis le milieu du XIXe siècle et est largement considéré comme l'un des meilleurs producteurs de la région. Son vin phare, le Minuty Prestige, est un assemblage exquis de grenache, de cinsault et de syrah, qui offre des notes délicates d'agrumes, de melon et de baies rouges. Sa couleur pâle, presque éthérée, est aussi élégante que son profil de saveurs.
Les vins du Château Minuty sont largement disponibles sur la Côte d'Azur, des marchés locaux aux clubs de plage prestigieux comme Le Club 55 sur la plage de Pampelonne. Une visite du domaine lui-même est vivement recommandée. Niché dans les collines de Gassin, il propose des dégustations de vins dans un cadre alliant luxe et charme provençal.
Le Château Minuty Prestige est un vin qui s'accommode très bien de la cuisine. Il s'accorde avec des crevettes grillées, des tartes aux légumes provençales ou un plateau de fruits de mer composé d'huîtres et de langoustines. Il est également parfait en apéritif.
Le Château Minuty a acquis une renommée mondiale tout en restant fidèle à ses racines. C'est un incontournable de la Côte d'Azur et un must pour tout amateur de vin visitant la région. Son caractère léger et rafraîchissant s'accorde parfaitement avec le style de vie ensoleillé de la Côte d'Azur.
Domaine Ott | La perfection du rosé dans chaque bouteille
Le vin : Le Domaine Ott est souvent considéré comme le summum de la production de rosé en Provence. Fondé en 1896, le domaine produit certains des rosés les plus recherchés au monde. Le Château de Selle Rosé est un assemblage magistral de grenache, de cinsault et de mourvèdre, dont la complexité le distingue. Avec ses arômes délicats de fleurs blanches, de zestes d'agrumes et de fruits d'été, ce vin réussit à être à la fois élégant et expressif.
Où le trouver ? Les vins du Domaine Ott se trouvent dans les restaurants haut de gamme, chez les cavistes et dans les stations balnéaires de luxe de la Côte d'Azur. Vous pouvez également visiter l'un des domaines historiques du Domaine Ott pour une dégustation inoubliable. Le Château de Selle, situé à Taradeau, est un endroit particulièrement pittoresque, entouré de champs de lavande et de collines ondulantes.
Accordez-le avec : Ce rosé mérite d'être associé à des plats tout aussi raffinés. Pensez au homard provençal, au risotto infusé de safran ou à l'agneau en croûte d'herbes. Il est également un excellent compagnon pour les mezze méditerranéens, faisant ressortir les saveurs vibrantes de la cuisine.
Pourquoi nous l'aimons : Le Domaine Ott est depuis longtemps synonyme de luxe et de qualité. Chaque bouteille est une célébration du patrimoine viticole de la Provence, et la forme emblématique de la bouteille est devenue un symbole de l'excellence du rosé dans le monde entier. Le Domaine Ott est un incontournable pour ceux qui veulent goûter à ce qui se fait de mieux.
Nous pouvons organiser une visite du vignoble ou la livraison de ces bouteilles à votre porte lorsque vous arrivez en vacances. Le Domaine de Marchandise, le Château Minuty et le Domaine Ott offrent quelque chose pour chaque occasion, que vous organisiez une fête de jardin, un festin de fruits de mer ou une soirée tranquille entre amis. Chaque gorgée vous transportera vers les terrasses ensoleillées, les plages dorées et la douce brise marine de la Côte d'Azur.
Alors, levez votre verre et dites "santé" au vin le plus emblématique de Provence. Après tout, comme on dit dans cette partie du monde, la vie est tout simplement meilleure avec du rosé.
À bientôt,
L'équipe de Provence Holidays
