La crème brûlée à la lavande offre une variation délicate et parfumée de ce dessert classique français. L'ajout de lavande apporte une note florale légère et envoûtante, parfaitement équilibrée avec la texture crémeuse caractéristique de la crème brûlée. Réalisée avec précision et délicatesse, cette recette deviendra sans aucun doute un favori pour les moments spéciaux ou simplement pour savourer une touche d'élégance.

La crème brûlée à la lavande marie avec délice un dessert classique français à l'arôme envoûtant de la lavande, capturant ainsi l'essence de la Provence. La première cuillerée révèle une croûte de sucre caramélisée à la perfection. Sous cette fine couche dorée se cache une crème pâtissière veloutée, riche et onctueuse, subtilement parfumée de lavande. Cette dernière apporte une note florale délicate, rappelant les champs parfumés de Provence, équilibrant harmonieusement la douceur sucrée par sa finesse aromatique. Chaque bouchée offre une texture crémeuse et une saveur unique qui évoque les paysages ensoleillés de la Provence à chaque dégustation.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 3 jaunes d'oeufs
  • 40 g de sucre
  • 40 cl de crème fleurette
  • 2 cuillères à café de fleurs de lavande séchées
  • Sucre roux

Préparation

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps de repos : au moins 2 heures
Difficulté : facile
Coût : €

  1. Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6) avec les ramequins et l'eau pour la crème brûlée.

  2. Chauffez la crème avec la lavande à feu doux pendant 15 minutes sans la faire bouillir.

  3. Dans un récipient, battez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

  4. Filtrez la crème et versez-la sur le mélange aux œufs. Remuez rapidement et répartissez le mélange dans les ramequins.

  5. Placez les ramequins dans le plat, enfournez et faites cuire pendant 20 minutes. Les crèmes sont prêtes lorsque le centre est encore légèrement tremblant.

  6. Laissez les crèmes refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

  7. Dégustez-les paisiblement.