オリーブオイルは、何世紀にもわたってプロヴァンス文化の中心にあり、この地方の歴史と景観に深く根ざした伝統を象徴しています。
35万本以上のオリーブの木がその象徴的な景観を形作っているアルピーユ地方では、伝統的な技術によってオリーブオイル製造の技術が守られています。この品質へのこだわりにより、プロヴァンスのオリーブオイルは、その卓越した風味で高い評価を得ており、国内外から珍重されている。11月下旬から1月下旬までのオリーブの季節は、オリーブの収穫と搾油を目の当たりにする時期であり、活気あるフェスティバルやマーケットで祝われる。しかし、夏の間でも、多くのオリーブオイル生産者がガイド付きツアーや試飲のために門戸を開いており、観光客は一年を通してこの豊かな伝統に触れることができます。
プロヴァンスのオリーブオイルとワインのテイスティング・ツアー
プロヴァンスを代表するシャトー・デ・ボー・ド・プロヴァンスの近く、アルピーユ山脈の中心に位置するオリーブオイルとワインのテイスティング・ツアーで、オリーブオイルとワイン製造の芸術を発見してください。ソムリエでありオリーブオイルの専門家でもあるシャルロットの案内で、このプライベートなエステート・ツアーは、エクストラ・バージン・オリーブオイルと高級ワインで有名なプロヴァンス地方を探索するまたとない機会を提供します。絵のように美しいオリーブ畑やブドウ畑を散策しながら、シャルロットが世界的にその卓越した品質が認められている、受賞歴のあるオイルやワインの職人技をご紹介します。オリーブオイルとワインのテイスティングでは、その土地の味を引き立てるグルメなお供もご用意しています。素晴らしい風景、職人の専門知識、感覚的な歓びを満喫できるこの没入型ツアーは、プロヴァンスの豊かな食の遺産とのつながりを深めるのに最適な方法です。
オリーブオイルのエキスパート、シャルロットから話を聞く
シャルロットはワインとオリーブオイルの専属ソムリエで、風味豊かで高品質な製品への情熱から、プロヴァンスで最も人気のあるガイドの一人となっています。シャルロットのキャリアは、イギリスのベル・イン、エビアンのレルミタージュ、リヨンのラ・ヴィラ・フロランタンといった一流店で始まりました。スーズ・ラ・ルースのUniversité du Vinでワイン&スピリッツの資格を取得し、ソムリエ・コンサルタントとしての専門知識をさらに磨いた。10年以上にわたって、シャルロットは夫とともにゴルドでラ・フェルム・ド・ラ・ユッペを経営し、美食への深い造詣を開花させた。
なぜオリーブオイルなのか?
オリーブオイルの驚くべき品質と多様性に触発されたシャルロットは、LHOVEとOlive Oil Timesで正式なトレーニングを受け、ロンドンでオリーブオイルソムリエの資格を取得した。現在、彼女はエクサンプロヴァンスにあるCentre Technique de l'Olivier(オリヴィエ技術センター)を通じて、AOPプロヴァンスの認定審査員でもある。彼女のオリーブオイルへの情熱は、その入手のしやすさと健康への利点からきており、"無限の風味の可能性を秘めた驚くべき製品 "と表現している。
彼女のルーツとプロヴァンスへの愛
カスティーリャ出身のスペイン人であるシャルロットは、ローヌ渓谷でワインの勉強をしているうちにプロヴァンスに魅せられた。現在、彼女はプロヴァンスを故郷と呼び、その青い空、生き生きとした農産物、家族、友人、土地を中心としたライフスタイルに惹かれている。
「新鮮で、バランスが良く、調和がとれている。世界中には2,000種類以上のオリーブオイルがあり、常に新しい発見があります"
ご自宅でオリーブオイルのテイスティング|限定ワークショップ
より親密な体験のために、シャルロットは、あなたのヴィラで、黄金の液体の味と伝統に浸れるように調整された、ガイド付きオリーブオイルテイスティングとワークショップを提供しています。
自家製アイスクリームとオリーブオイルのワークショップ
オリーブオイルとデザートの意外な組み合わせを体験してください。フランス産の珍しい品種を含む3種類のオリーブオイルのテイスティングから始まり、オリーブオイルと地元のシャーベットや自家製アイスクリームのペアリングを楽しむ1時間です。有機オリーブ栽培、オリーブの収穫、「低温抽出」と「エキストラバージン」の複雑な品質について学びます。
料金:6名まで480ユーロ、1名追加につき80ユーロ。
アッサンブラージュとグルメ・テイスティング・ワークショップ
クリエイティブな料理がお好きな方に最適なこの2時間のワークショップでは、自分だけのオリーブオイルをブレンドし、ユニークな200mlのボトルを作ってお持ち帰りいただけます。ガイド付きテイスティングの後は、季節のブルスケッタ、地元のチーズ、リュベロンワインをご堪能ください。
料金:6名まで660ユーロ、追加1名につき110ユーロ。
オリーブオイルのテイスティングとグルメシェフによる家庭料理
究極のオリーブオイル体験|ガイド付きテイスティングとプライベート・シェフによるグルメ・ディナー。各料理は厳選されたオリーブオイルとペアリングされ、豪華な雰囲気の中でプロヴァンスの食の伝統を祝います。
料金:6名まで900ユーロ、追加1名につき150ユーロ。
ご自宅でのワークショップを含む、この特別なオリーブオイルツアーとテイスティングの詳細については、 コンシェルジュ部門までお問い合わせください。お客様のプロヴァンスでの休暇に合わせた、特注のオリーブオイル・アドベンチャーをご提案いたします。
このオリーブオイルとワインのテイスティング・ツアーは、食通の方、高級ワインを愛する方、あるいは単にプロヴァンスの伝統に興味をお持ちの方にも、この地方の味わいと風景を通じた感動的な体験をお約束します。シャルロットの熟練したガイドのもと、1本1本のワインに秘められた物語を知り、プロヴァンスの職人技に新たな発見をすることでしょう。
ではまた、
プロヴァンスの休日チーム