I denne artikkelen dykker vi ned i den kulinariske verdenen til Chef Camille, en talentfull privatkokk som bringer sitt særegne perspektiv til det provençalske kjøkkenet. Bli kjent med Camilles reise, hennes lidenskap for regionen og de sesongbaserte råvarene som definerer rettene hennes. Les videre for å finne ut hvordan du kan oppleve Camilles kulinariske ferdigheter under din neste ferie i Provence.
Camille er en kokk som har skapt seg en unik vei i det provençalske kjøkkenets verden.
Camille er opprinnelig utdannet designer, men karrieren tok en uventet vending da hun bestemte seg for å satse på osteproduksjon og matlaging i ulike land. Etter å ha fullført utdannelsen hos en Meilleur Ouvrier de France fromager i Paris, åpnet hun sin egen restaurant i Strasbourg. Etter pandemien gikk Camille over til en mer personlig tilnærming og ble hjemmekokk. Dette skiftet har gjort det mulig for henne å komme tettere på kundene sine og tilby en skreddersydd kulinarisk opplevelse som gjenspeiler de lokale smakene i Provence.
"Jeg er designer av yrke. Jeg forlot alt i Paris for å utdanne meg i osteproduksjon og matlaging rundt om i verden. Tilbake i Paris fullførte jeg utdannelsen min hos en Meilleur Ouvrier de France fromager. Jeg åpnet min egen restaurant i Strasbourg, og etter pandemien ble jeg hjemmekokk fordi jeg hadde behov for å være nærmere kundene mine. Det har gitt meg stor tilfredsstillelse. Det handler om å komme nær kundene og dele deres beste minner. Jeg streber etter å hjelpe dem med å oppleve de vakreste øyeblikkene."
Camilles kulinariske tilnærming er formet av de mangfoldige råvarene som finnes i Provence. Hun tror på viktigheten av å la seg lede av naturen, og lar seg daglig inspirere av fargene og luktene på de lokale markedene.
"Jeg kommer fra nordøst i Frankrike. For meg føles det å bo i Provence som å være på ferie hver dag. Solen, det gode humøret, sikadenes sang - alt inspirerer meg til å skape. Målet mitt er å sørge for at kundene mine skal nyte regionen like mye som jeg gjør her i sør. Provence inspirerer meg til å dele og introdusere nye elementer i menyene mine."
Camille liker å lage retter som kombinerer uventede smaker, for eksempel brokkoli og blåbær med kjøtt eller vannmelon og mynte med fisk. Kundene hennes gleder seg ofte over disse oppdagelsene.
"I Provence er vi så heldige å ha en overflod av sesongens frukt og grønnsaker. Om sommeren liker jeg å kombinere veldig forskjellige smaker: brokkoli og blåbær med et godt stykke kjøtt, vannmelon og mynte med fisk... Jeg besøker markedet hver dag, og det er luktene og fargene som guider meg! Hver dag er forskjellig, og det er viktig å la naturen vise vei. Kundene mine elsker oppdagelser og overraskelser, og det gjør jeg gjerne!"
Camille tilbyr matkurs i Alpillene, Provence, Gard og Hérault. Med en lidenskap for lokale råvarer og middelhavsinspirerte smaker, gjenspeiler kursene hennes hennes kjærlighet til reiser og vegetarisk gourmetmat. Camilles kurs dekker en rekke ulike interesser, fra å lære seg å lage mat uten avfall til å mestre kunsten å lage hjemmelagde oster som mozzarella og burrata. Enten du ønsker å organisere et teambuilding-arrangement, et utdrikningslag eller bare en morsom opplevelse med venner, tilbyr Camilles workshops et avslappet og vennlig miljø der kreativiteten på kjøkkenet blomstrer. Prisene starter fra 45 €/person.
Contact our concierge team
If you need any help with booking experiences or restaurants on your trip with us at Provence Holidays, our dedicated concierge team is here to curate your perfect holiday.
Kokk Camilles tilnærming til det provençalske kjøkkenet er både nyskapende og dypt personlig. Hennes reise fra design til kokkekunst, kombinert med hennes lidenskap for lokale råvarer og tradisjoner, gjør henne til en unik aktør i regionen. Enten du ønsker å nyte en privat middagsopplevelse eller ønsker å forbedre dine kulinariske ferdigheter med en workshop, tilbyr Camille en minneverdig mulighet til å utforske smakene i Provence. Er du klar til å smake på Provence?
A bientôt,
Provence Holidays-teamet
Provence Holidays-teamet
