Region Luberon w Prowansji jest domem dla wykwintnych doznań kulinarnych. W tym artykule podkreślamy najlepsze luksusowe restauracje w Luberon, odkrywając, co czyni każdą z nich wyjątkową, szefów kuchni stojących za kuchnią i czego można się spodziewać podczas wizyty.
La Table de Xavier Mathieu
.Co sprawia, że jest wyjątkowy
Położona na wzgórzach od Gordes do Joucas, La Table de Xavier Mathieu to restauracja znana z innowacyjnego podejścia do tradycyjnej kuchni prowansalskiej. Restauracja łączy w sobie najlepsze lokalne składniki gotowane i podawane w nowoczesny sposób. Otoczenie restauracji zapiera dech w piersiach, oferując wspaniałe widoki na krajobraz Luberon.
Szef kuchni
Kulinarne kreacje szefa kuchni Xaviera Mathieu mają zaskakiwać i zachwycać gości, prezentując jego wyjątkowe umiejętności i kreatywność. Poświęcenie szefa kuchni Mathieu dla jakości i innowacji przyniosło mu szerokie uznanie.
Jedzenie
Dania charakterystyczne w La Table de Xavier Mathieu to między innymi Royal Petrossian Caviar w połączeniu z Crustacean Casper i prosiętami Mont Ventoux wędzonymi "à la minute". Innym wyróżniającym się daniem są prowansalskie ślimaki, podawane z topinamburem i marynowanymi girolles, oferujące unikalne podejście do regionalnego klasyka. Jagnięcina gotowana w ziołowej panierce z białej fasoli i soku z tymianku podkreśla ziemiste smaki regionu.
W co się ubrać i kiedy rezerwować
Ubiór w La Table de Xavier Mathieu jest formalny. Mężczyźni powinni rozważyć założenie marynarki, a kobiety powinny zdecydować się na elegancki strój. Ze względu na popularność tego miejsca, rezerwacji należy dokonywać z dużym wyprzedzeniem, najlepiej z kilkumiesięcznym wyprzedzeniem, aby zapewnić sobie stolik.
Le Champ des Lunes
Co czyni go wyjątkowym
Le Champ des Lunes to urocza wiejska restauracja, która pięknie podkreśla bogaty krajobraz i owoce Luberon. Nowoczesna jadalnia uzupełnia kuchnię, oferując unowocześniony styl klasycznych regionalnych składników i smaków. Położona w malowniczej wiosce Lauris restauracja zapewnia eleganckie, ale relaksujące doznania kulinarne, które są głęboko związane z lokalnym terroir.
Szef kuchni
Zespół kulinarny w Le Champ des Lunes poświęca się prezentowaniu najlepszych produktów Luberon. Ich podejście jest nowoczesne, ale szanuje tradycyjną kuchnię prowansalską, tworząc doznania kulinarne, które są zarówno innowacyjne, jak i zakorzenione w bogatym dziedzictwie kulinarnym regionu.
Jedzenie
Najciekawsze dania w Le Champ des Lunes są przygotowywane tak, aby podkreślić najlepsze lokalne składniki z odrobiną nowoczesnego stylu. Niebieski homar z Bretanii jest pieczony na maśle i podawany z cebulką dymką, zielonym groszkiem, werbeną i bogatym bisque z homara. Jagnięcina z Luberon, przygotowana z bakłażanem miso, szpinakiem, daktylami i rozmarynem, prezentuje mocne i ziemiste smaki regionu. Kaczka z Les Dombes, pieczona i wędzona z ziołami garrigue, girolles, migdałami i wiśniami, to idealne połączenie dymu i słodyczy.
W co się ubrać i kiedy rezerwować
W Le Champ des Lunes obowiązuje strój smart casual, pasujący do eleganckiej, ale swobodnej atmosfery. Zaleca się rezerwację stolika z co najmniej kilkutygodniowym wyprzedzeniem, zwłaszcza w szczycie sezonu turystycznego.
La Petite Maison de Cucuron
.Co czyni go wyjątkowym
La Petite Maison de Cucuron mieści się w uroczym, żółtym prowansalskim budynku, który emanuje burżuazyjnym urokiem. Położona w samym sercu Cucuron restauracja słynie z wyśmienitej klasycznej kuchni, która celebruje to, co najlepsze z lokalnych produktów rynkowych. To, co sprawia, że La Petite Maison de Cucuron jest naprawdę wyjątkowa, to jej kameralne i przytulne otoczenie, które zapewnia gościom autentyczne prowansalskie doznania kulinarne. Sezonowe menu tematyczne restauracji, skupione wokół trufli i dziczyzny, doskonale uzupełnia idylliczne luksusowe wrażenia z podróży do Prowansji.
Szef kuchni
Szefowie kuchni w La Petite Maison de Cucuron słyną z umiejętności przekształcania sezonowych składników w arcydzieła. Dzięki głębokiemu zrozumieniu produktów regionu, dania turly odzwierciedlają hojność Prowansji.
Jedzenie
Dania charakterystyczne w La Petite Maison de Cucuron obejmują cienką, chrupiącą tartę z pieczarkami w połączeniu z serkiem śmietankowym i truflami, delikatną równowagę tekstur i ziemistych smaków. Zając po królewsku to bogate i obfite danie, które pokazuje mistrzostwo szefa kuchni w klasycznej kuchni francuskiej. Na deser, tarta z kruchego ciasta i beza z dzikimi jagodami, w towarzystwie lodów twarogowych, łączy w sobie słodycz z odrobiną pikanterii.
W co się ubrać i kiedy rezerwować
Ubiór jest elegancki i swobodny. Zaleca się rezerwację, szczególnie w szczycie sezonu, kiedy restauracja jest najbardziej zatłoczona.
Auberge La Fenière
.Co czyni go wyjątkowym
Auberge La Fenière, położona w bujnym zielonym parku z widokiem na Grand Luberon, oferuje wyjątkowe doznania kulinarne, które koncentrują się na wyśmienitej kuchni przygotowanej przez Reine Sammut i jej córkę Nadię. Tym, co wyróżnia tę restaurację, jest jej zaangażowanie w kuchnię bezglutenową. Korzystając z ręcznie zbieranych mąk i śródziemnomorskiej oliwy z oliwek, tworzą dania, które są zarówno zdrowe, jak i głęboko aromatyczne, zaspokajając różnorodne preferencje żywieniowe bez uszczerbku dla smaku.
Szef kuchni
Reine Sammut i jej córka Nadia są wizjonerskimi szefami kuchni stojącymi za Auberge La Fenière. Reine, pionierka w świecie kulinarnym, została doceniona za swoje innowacyjne i integracyjne podejście do gotowania. Nadia, idąc w ślady matki, wnosi do kuchni swój własny talent i kreatywność. Razem zdobyli szerokie uznanie za swoje zaangażowanie w kuchnię bezglutenową, przyciągając lojalnych gości, którzy doceniają ich zaangażowanie w wysokiej jakości, pyszne jedzenie, którym każdy może się cieszyć.
Jedzenie
Dania charakterystyczne w Auberge La Fenière obejmują naleśnik na zakwasie z ciecierzycy, zwieńczony wielobarwnymi kandyzowanymi pomidorami i ziołami ogrodowymi, który oferuje żywy i świeży początek posiłku. Wieprzowina Mangalica d'Oppède podawana jest z faszerowanymi warzywami i chrupiącymi chipsami ryżowymi z Camargue, łącząc bogate, obfite smaki z zachwycającą chrupkością. Na zakończenie, Paris-Lourmarin, specjalny deser restauracji, zapewnia idealne słodkie zakończenie, pokazując kulinarną kreatywność i oddanie jakości, które definiują Auberge La Fenière.
W co się ubrać i kiedy rezerwować
Zalecany jest elegancki, swobodny strój. Biorąc pod uwagę popularność restauracji, warto zarezerwować stolik z kilkutygodniowym wyprzedzeniem.
Niezależnie od tego, czy wolisz innowacyjne dania w Le Champ des Lunes, wyrafinowane smaki w La Table de Xavier Mathieu, czy bezglutenowe kreacje w Auberge La Fenière, każda restauracja oferuje wyjątkowy smak doskonałości gastronomicznej regionu. W przypadku bardziej szczegółowych życzeń lub dodatkowych zaleceń, nie wahaj się skontaktować z nami w Provence Holidays. Jesteśmy tutaj, aby pomóc Ci wybrać idealne wakacje.
À bientôt,
Zespół Provence Holidays
