O azeite está no centro da cultura provençal há séculos, representando uma tradição profundamente enraizada na história e na paisagem da região.
Nos Alpilles, com mais de 350 000 oliveiras a moldar a sua paisagem emblemática, a arte da produção de azeite é preservada através de técnicas consagradas pelo tempo. Esta dedicação à qualidade fez com que o azeite provençal ganhasse uma reputação de sabor excecional, apreciado tanto a nível local como internacional. A época das oliváceas, que decorre entre o final de novembro e o final de janeiro, é o momento de assistir à apanha da azeitona e à prensagem do azeite, celebrada com festivais e mercados vibrantes. No entanto, mesmo durante os meses de verão, muitos produtores de azeite abrem as suas portas para visitas guiadas e degustações, oferecendo aos visitantes a oportunidade de se envolverem com esta rica tradição ao longo do ano.
Prova de azeite e vinho na Provença
Descubra a arte da produção de azeite e de vinho numa excursão exclusiva de degustação de azeite e de vinho no coração do Maciço dos Alpilles, perto do icónico Château des Baux de Provence. Guiada por Charlotte, uma sommelier e especialista em azeite, esta excursão a uma propriedade privada oferece uma oportunidade única para explorar uma das regiões mais célebres da Provença em termos de azeites virgens extra e vinhos de primeira qualidade. Passeie por olivais e vinhas pitorescos enquanto Charlotte partilha a arte por detrás de azeites e vinhos premiados, reconhecidos mundialmente pela sua qualidade excecional. A experiência inclui provas selecionadas de azeite e vinho, habilmente combinadas com acompanhamentos gourmet que realçam os sabores da região. Com as suas paisagens deslumbrantes, experiência artesanal e indulgência sensorial, este passeio imersivo é a forma perfeita de aprofundar a sua ligação ao rico património culinário da Provença.
O especialista local em azeite Charlotte
Charlotte é uma sommelier dedicada ao vinho e ao azeite, cuja paixão por produtos saborosos e de alta qualidade faz dela um dos guias mais procurados da Provença. A carreira de Charlotte começou em estabelecimentos de prestígio como The Bell Inn no Reino Unido, L'Ermitage em Evian e La Villa Florentine em Lyon. Aperfeiçoou ainda mais os seus conhecimentos como consultora de sommelier depois de obter uma certificação em vinhos e bebidas espirituosas na Université du Vin em Suze-la-Rousse. Durante dez anos, Charlotte geriu La Ferme de la Huppe em Gordes, juntamente com o seu marido, onde o seu profundo apreço pela gastronomia floresceu.
Porquê o azeite?
Inspirada pela notável qualidade e versatilidade do azeite, Charlotte seguiu uma formação formal com a LHOVE e o Olive Oil Times, obtendo a sua certificação de Sommelier de Azeite em Londres. Atualmente, é também juíza certificada da AOP Provence através do Centre Technique de l'Olivier em Aix-en-Provence. A sua paixão pelo azeite deriva da sua acessibilidade e benefícios para a saúde, descrevendo-o como "um produto notável com infinitas possibilidades de sabor".
As suas raízes e o seu amor pela Provença
Embora de ascendência espanhola de Castilla, Charlotte apaixonou-se pela Provença durante os seus estudos sobre vinhos no Vale do Ródano. Atualmente, Charlotte tem a Provença como casa, atraída pelo seu céu azul, produtos vibrantes e estilo de vida centrado na família, nos amigos e na terra.
"Adoro todos os azeites virgens extra (EVOO) de alta qualidade - frescos, equilibrados e harmoniosos, de ambos os hemisférios. Com mais de 2.000 variedades em todo o mundo, há sempre algo para descobrir."
Degustação de azeite em casa | workshops exclusivos
Para uma experiência mais íntima, Charlotte oferece provas de azeite e workshops guiados a partir do conforto da sua villa, adaptados para o mergulhar nos sabores e tradições do líquido dourado.
Workshop de gelado caseiro e azeite
Experimente a combinação inesperada de azeite e sobremesa. Esta sessão de uma hora começa com uma degustação de três azeites distintos, incluindo uma variedade rara produzida em França, seguida de uma combinação de azeite com sorvetes locais ou gelados caseiros. Aprenda sobre o cultivo orgânico de azeitonas, a colheita de les olivades e os meandros da "extração a frio" e da qualidade "extra virgem".
Preço: 480 euros para um máximo de seis pessoas, 80 euros por pessoa suplementar.
Atelier de montagem e de degustação gourmet
Perfeito para os amantes de comida criativa, este workshop de duas horas permite-lhe misturar o seu próprio azeite personalizado, criando uma garrafa única de 200 ml para levar para casa. Depois de uma degustação guiada, delicie-se com bruschetta sazonal, queijos regionais e vinho Luberon.
Preço: 660 euros para um máximo de seis pessoas, 110 euros por pessoa adicional.
Degustação de azeite e chef gourmet em casa
A derradeira experiência com azeite: uma degustação guiada seguida de um jantar gourmet preparado por um chef privado. Cada prato é combinado com um azeite cuidadosamente selecionado, celebrando a herança culinária da Provença num ambiente luxuoso.
Preço: 900 euros para um máximo de seis pessoas, 150 euros por pessoa adicional.
Para saber mais sobre estes excepcionais passeios e degustações de azeite, incluindo workshops em casa, contacte o nosso departamento de concierge. Deixe a nossa equipa criar uma aventura de azeite à medida das suas férias na Provença.
Quer seja um entusiasta da gastronomia, um apreciador de bons vinhos ou simplesmente um curioso das tradições da Provença, esta visita de degustação de azeite e de vinhos promete uma experiência sensorial através dos sabores e das paisagens da região. Sob a orientação de Charlotte, descobrirá as histórias por detrás de cada garrafa e sairá com um novo apreço pela arte do artesanato provençal.
Até breve,
A equipa das Férias na Provença
