Regionen Luberon i Provence är hem till några utsökta matupplevelser. I den här artikeln lyfter vi fram de bästa lyxrestaurangerna i Luberon och utforskar vad som gör varje restaurang unik, kockarna bakom köket och vad du kan förvänta dig under ditt besök.
La Table de Xavier Mathieu
Vad som gör det unikt
Läget på höjderna från Gordes till Joucas, La Table de Xavier Mathieu är en restaurang känd för sin innovativa inställning till traditionell provensalsk mat. Restaurangen kombinerar det bästa av lokala ingredienser som tillagas och serveras på ett modernt sätt. Restaurangen ligger i en hisnande miljö med fantastisk utsikt över Luberon-landskapet.
Kocken
Chef Xavier Mathieas kulinariska skapelser är utformade för att överraska och glädja gästerna och visar hans exceptionella skicklighet och kreativitet. Chef Mathieas engagemang för kvalitet och innovation har gjort honom mycket uppskattad.
Maten
Signaturrätter på La Table de Xavier Mathieu inkluderar Royal Petrossian Caviar, tillsammans med Crustacean Casper och smågrisar från Mont Ventoux rökta "à la minute". En annan rätt som sticker ut är de provensalska sniglarna, som serveras med jordärtskocka och inlagda girolles, vilket ger en unik tolkning av en regional klassiker. Lamm tillagat i örtsandskorpa, tillsammans med vita bönor och timjansaft, framhäver regionens jordnära smaker.
Vad du ska ha på dig och när du ska boka
Klädkoden på La Table de Xavier Mathieu är formell. Män bör överväga att bära kavaj och kvinnor bör välja elegant klädsel. På grund av dess popularitet bör man boka i god tid, helst flera månader i förväg, för att säkra ett bord.
Le Champ des Lunes
Vad som gör den unik
Le Champ des Lunes är en charmig restaurang på landet som vackert lyfter fram det rika landskapet och frukterna i Luberon. Den moderna matsalen kompletterar köket och erbjuder en uppdaterad känsla av klassiska regionala ingredienser och smaker. Restaurangen ligger i den pittoreska byn Lauris och erbjuder en elegant men avslappnad matupplevelse som är djupt kopplad till den lokala terroiren.
Kocken
Kockteamet på Le Champ des Lunes är dedikerade till att visa upp det bästa av Luberons råvaror. Deras tillvägagångssätt är modernt men respekterar det traditionella provensalska köket, vilket skapar en matupplevelse som är både innovativ och rotad i regionens rika kulinariska arv.
Maten
Rätterna på Le Champ des Lunes är skapade för att framhäva de finaste lokala ingredienserna med en touch av modern känsla. Den blå hummern från Bretagne rostas i smör och serveras med salladslök, gröna ärtor, verbena och en rik hummerbisque. Lammet från Luberon, som tillagas med auberginemiso, spenat, dadlar och rosmarin, visar upp regionens robusta och jordnära smaker. Ankan från Les Dombes, rostad och rökt med örter från Garrigue, girolles, mandel och körsbär, är en perfekt blandning av rökigt och sött.
Vad du ska ha på dig och när du ska boka
Klädkoden på Le Champ des Lunes är smart casual, vilket passar den eleganta men ändå avslappnade atmosfären. Det är lämpligt att boka bord minst ett par veckor i förväg, särskilt under högsäsongen för turister.
La Petite Maison de Cucuron
Vad gör den unik
La Petite Maison de Cucuron är inrymt i en charmig, gul provensalsk byggnad som utstrålar borgerlig charm. Restaurangen ligger i hjärtat av Cucuron och är känd för sitt fina klassiska kök som tar tillvara det bästa från den lokala marknaden. Det som gör La Petite Maison de Cucuron så unik är den intima och mysiga miljön, som ger gästerna en autentisk provensalsk matupplevelse. Restaurangens säsongsbetonade temamenyer, som kretsar kring tryffel och vilt, är ett perfekt komplement till den idylliska lyxresan i Provence.
Kocken
Kockarna på La Petite Maison de Cucuron är kända för sin skicklighet i att förvandla säsongens ingredienser till mästerverk. Med en djup förståelse för regionens råvaror återspeglar rätterna Provences rikedom.
Maten
En av signaturrätterna på La Petite Maison de Cucuron är en tunn, krispig svamptårta med färskost och tryffel, en delikat balans mellan texturer och jordiga smaker. Hare à la royale är en rik och rejäl rätt som visar kockens mästerliga kunskaper om det klassiska franska köket. Till dessert serveras en shortbread-tart och maräng med vilda blåbär, tillsammans med kesoglass, som kombinerar sötma med en touch av syrlighet.
Vad man ska ha på sig och när man ska boka
Klädkoden är smart casual. Bokningar rekommenderas, särskilt under högsäsong när restaurangen är som mest välbesökt.
Auberge La Fenière
Vad som gör det unikt
Auberge La Fenière, som ligger i en grönskande park som vetter mot Grand Luberon, erbjuder en exceptionell matupplevelse som fokuserar på fina rätter skapade av Reine Sammut och hennes dotter Nadia. Det som skiljer denna restaurang från mängden är dess engagemang för glutenfria rätter. Med hjälp av handplockade mjölsorter och olivoljor från Medelhavet skapar de rätter som är både hälsomedvetna och djupt smakrika, och som tillgodoser en mängd olika kostpreferenser utan att kompromissa med smaken.
Kocken
Reine Sammut och hennes dotter Nadia är de visionära kockarna bakom Auberge La Fenière. Reine är en pionjär inom den kulinariska världen och har hyllats för sin innovativa och inkluderande inställning till matlagning. Nadia, som följer i sin mors fotspår, bidrar med sin egen känsla och kreativitet i köket. Tillsammans har de fått stor uppmärksamhet för sin hängivenhet till glutenfri matlagning och lockat en trogen skara matgäster som uppskattar deras engagemang för högkvalitativ och utsökt mat som alla kan njuta av.
Maten
Signaturrätter på Auberge La Fenière inkluderar en kikärtspannkaka på surdeg, toppad med flerfärgade kanderade tomater och trädgårdsörter, som ger en livlig och fräsch start på din måltid. Gris Mangalica d'Oppède serveras med fyllda grönsaker och krispiga rischips från Camargue, som kombinerar rika, kraftiga smaker med ett härligt krisp. Som avslutning serveras Paris-Lourmarin, restaurangens specialdessert, som är en perfekt söt avslutning som visar den kulinariska kreativitet och kvalitetsmedvetenhet som kännetecknar Auberge La Fenière.
Vad man ska ha på sig och när man ska boka
Smart avslappnad klädsel rekommenderas. Med tanke på restaurangens popularitet är det klokt att boka bord några veckor i förväg.
Oavsett om du föredrar de innovativa rätterna på Le Champ des Lunes, de sofistikerade smakerna på La Table de Xavier Mathieu eller de glutenfria skapelserna på Auberge La Fenière, erbjuder varje restaurang en unik smak av regionens gastronomiska excellens. För mer specifika förfrågningar eller ytterligare rekommendationer, tveka inte att kontakta oss på Provence Holidays. Vi är här för att hjälpa dig att skapa din perfekta semester.
À bientôt,
Provence Holidays-teamet
Provence Holidays-teamet
