在这篇文章中，我们有幸聆听了普罗旺斯著名厨师格雷戈里的介绍。
了解格雷戈里、他的背景、他是如何来到普罗旺斯的，以及他最喜欢的一些时令食材。继续阅读，结尾处会有惊喜......如果您喜欢格雷戈里的菜肴，并认为它的味道和它的外观一样好（相信我们，确实如此），我们可以在您入住期间为您安排一次与格雷戈里的私人用餐体验。
格雷戈里是一位以精通普罗旺斯菜肴而闻名的厨师。他曾在巴黎著名的 Ferrandi 法式烹饪学校接受培训，并师从 Joel Robuchon 和 Mauro Colagreco 等知名厨师。现在，他常驻普罗旺斯，经营着自己的私人厨师和烹饪顾问业务，分享他对当地特产和传统风味的热情。
"在巴黎 Ferrandi 法国烹饪学校学习烹饪后，我的职业生涯开始于巴黎和摩纳哥的多家米其林星级餐厅，为 Joel Robuchon 和 Mauro Colagreco 等著名厨师工作。29 岁时，我在普瓦捷地区获得了我的第一颗米其林星。32 岁时，我搬到了我们美丽的地区，在戈尔德的 Hôtel des Bories 担任了 10 年的厨师长，并在那里保住了我的米其林星。之后，我于 2022 年开办了自己的私人厨师和烹饪顾问公司。
来自普罗旺斯的灵感
"普罗旺斯的产品和生产商多种多样，是我们灵感的源泉。我认为普罗旺斯拥有法国最好的水果和蔬菜。在我的晚宴上，我为顾客提供普罗旺斯的体验，从传统到美食。我根据顾客的需求，帮助他们发现普罗旺斯美食的方方面面。我与当地的生产商密切合作，多年来他们已成为我的朋友。
我组织以普罗旺斯菜肴为主题的烹饪班，在市场上或从生产商那里购买农产品，然后举办烹饪班和品尝会。我喜欢去很多地方吃饭，这里仅举几例：维伦纽夫-阿维尼翁（Villeneuve-lès-Avignon）的 Le Prieuré Baumaniere、索格河畔小岛（l'Isle sur Sorgue）的 Le Vivier 和 Le Mas de Cure Bourse，等等。无论是在索尔盖河畔还是在梧桐树下，您都能在普罗旺斯吃到美味佳肴。
主厨格里高利的菜谱分享
柑橘果和橄榄油腌普罗旺斯鳟鱼配西葫芦奶油酱配料：鳟鱼片：200 克西葫芦（乡村品种）：2 块
粗盐：100 克
奶油：25 升
橄榄油：20 升
盐：适量
橙子：1 个
柠檬：适量
盐：适量：1 个
柠檬：1 个说明：鲑鱼片去皮，用粗盐覆盖 30 分钟，然后用冷水冲洗。
主厨格雷戈里以其非凡的烹饪技艺和对当地食材的热情真正体现了普罗旺斯美食的精神。从巴黎著名的厨房到普罗旺斯的心脏地带，他的旅程将他塑造成了一位传统和美食烹饪大师。无论您是想通过私人用餐体验品味普罗旺斯的精髓，还是希望通过个性化烹饪课程提高烹饪技能，他都可以将自己的专业知识和创造力带到您的餐桌上。预订格里高利的私人厨师体验，尽情享受普罗旺斯的顶级美味。
稍候，
普罗旺斯假日团队
