Η περιοχή Luberon στην Προβηγκία φιλοξενεί μερικές εξαιρετικές γαστρονομικές εμπειρίες. Σε αυτό το άρθρο αναδεικνύουμε τα καλύτερα πολυτελή εστιατόρια στο Luberon, εξερευνώντας τι κάνει το καθένα από αυτά μοναδικό, τους σεφ πίσω από την κουζίνα και τι μπορείτε να περιμένετε κατά την επίσκεψή σας.
La Table de Xavier Mathieu
Τι το κάνει μοναδικό
Το La Table de Xavier Mathieu βρίσκεται στα υψώματα από το Gordes στο Joucas και είναι ένα εστιατόριο γνωστό για την καινοτόμο προσέγγισή του στην παραδοσιακή κουζίνα της Προβηγκίας. Το εστιατόριο συνδυάζει τα καλύτερα τοπικά υλικά μαγειρεμένα και σερβιρισμένα με σύγχρονο τρόπο. Το περιβάλλον του εστιατορίου κόβει την ανάσα, προσφέροντας εκπληκτική θέα στο τοπίο Luberon.
Ο σεφ
Οι γαστρονομικές δημιουργίες του σεφ Xavier Mathiea έχουν σχεδιαστεί για να εκπλήσσουν και να ενθουσιάζουν τους επισκέπτες, αναδεικνύοντας την εξαιρετική ικανότητα και δημιουργικότητά του. Η αφοσίωση του σεφ Ματιέ στην ποιότητα και την καινοτομία έχει κερδίσει ευρεία αναγνώριση.
Το φαγητό
Τα πιάτα-σήμα κατατεθέν στο La Table de Xavier Mathieu περιλαμβάνουν το βασιλικό χαβιάρι Πετρούσιας, σε συνδυασμό με το Crustacean Casper και τα γουρουνάκια Mont Ventoux που καπνίζονται "à la minute". Ένα άλλο εξαιρετικό πιάτο είναι τα σαλιγκάρια της Προβηγκίας, που σερβίρονται με αγκινάρα Ιερουσαλήμ και τουρσί γκιρόλ, προσφέροντας μια μοναδική εκδοχή ενός κλασικού τοπικού πιάτου. Το αρνί μαγειρεμένο σε κρούστα από βοτανική άμμο, συνοδευόμενο από λευκά φασόλια και χυμό θυμαριού, αναδεικνύει τις γήινες γεύσεις της περιοχής.
Τι να φορέσετε και πότε να κάνετε κράτηση
Ο ενδυματολογικός κώδικας στο La Table de Xavier Mathieu είναι επίσημος. Οι άνδρες θα πρέπει να εξετάσουν το ενδεχόμενο να φορέσουν σακάκι, ενώ οι γυναίκες θα πρέπει να επιλέξουν κομψή ενδυμασία. Λόγω της δημοτικότητάς του, οι κρατήσεις θα πρέπει να γίνονται αρκετά νωρίτερα, ιδανικά αρκετούς μήνες νωρίτερα, για να εξασφαλίσετε τραπέζι.
Le Champ des Lunes
Τι το κάνει μοναδικό
Το Le Champ des Lunes είναι ένα γοητευτικό εστιατόριο σε εξοχική κατοικία που αναδεικνύει με όμορφο τρόπο το πλούσιο τοπίο και τα φρούτα του Luberon. Ο μοντέρνος χώρος τραπεζαρίας συμπληρώνει την κουζίνα, προσφέροντας μια ανανεωμένη ατμόσφαιρα στα κλασικά τοπικά συστατικά και γεύσεις. Φωλιασμένο στο γραφικό χωριό Lauris, αυτό το εστιατόριο προσφέρει μια κομψή αλλά χαλαρή γευστική εμπειρία που είναι βαθιά συνδεδεμένη με το τοπικό terroir.
Ο σεφ
Η μαγειρική ομάδα του Le Champ des Lunes είναι αφοσιωμένη στην ανάδειξη των καλύτερων προϊόντων του Luberon. Η προσέγγισή τους είναι μοντέρνα, αλλά με σεβασμό στην παραδοσιακή κουζίνα της Προβηγκίας, δημιουργώντας μια γευστική εμπειρία που είναι τόσο καινοτόμα όσο και ριζωμένη στην πλούσια γαστρονομική κληρονομιά της περιοχής.
Το φαγητό
Τα signature πιάτα στο Le Champ des Lunes είναι φτιαγμένα για να αναδεικνύουν τα καλύτερα τοπικά υλικά με μια πινελιά μοντέρνου αέρα. Ο γαλάζιος αστακός από τη Βρετάνη ψήνεται σε βούτυρο και σερβίρεται με κρεμμυδάκια, πράσινο αρακά, βερμπένια και πλούσιο μπισκότο αστακού. Το αρνί από το Luberon, που ετοιμάζεται με μελιτζάνα miso, σπανάκι, χουρμά και δεντρολίβανο, αναδεικνύει τις στιβαρές και γήινες γεύσεις της περιοχής. Η πάπια από το Les Dombes, ψητή και καπνιστή με βότανα garrigue, girolles, αμύγδαλα και κεράσια, είναι ένα τέλειο μείγμα καπνιστού και γλυκού.
Τι να φορέσετε και πότε να κάνετε κράτηση
Ο ενδυματολογικός κώδικας στο Le Champ des Lunes είναι smart casual, που ταιριάζει στην κομψή και ταυτόχρονα χαλαρή ατμόσφαιρα. Συνιστάται να κάνετε κράτηση για το τραπέζι σας τουλάχιστον μερικές εβδομάδες νωρίτερα, ειδικά κατά την περίοδο αιχμής των τουριστών.
La Petite Maison de Cucuron
Τι το κάνει μοναδικό
Το La Petite Maison de Cucuron στεγάζεται σε ένα γοητευτικό, κίτρινο κτίριο της Προβηγκίας που αποπνέει αστική γοητεία. Βρίσκεται στην καρδιά του Cucuron, αυτό το εστιατόριο είναι γνωστό για την εκλεκτή κλασική κουζίνα του που εξυμνεί τα καλύτερα προϊόντα της τοπικής αγοράς. Αυτό που κάνει το La Petite Maison de Cucuron πραγματικά μοναδικό είναι το οικείο και άνετο περιβάλλον του, το οποίο προσφέρει στους πελάτες του μια αυθεντική γαστρονομική εμπειρία της Προβηγκίας. Τα εποχιακά θεματικά μενού του εστιατορίου, με επίκεντρο τις τρούφες και τα θηράματα, συμπληρώνουν ιδανικά την ειδυλλιακή ταξιδιωτική εμπειρία πολυτελείας στην Προβηγκία.
Ο σεφ
Οι σεφ του La Petite Maison de Cucuron φημίζονται για την ικανότητά τους να μεταμορφώνουν τα εποχικά υλικά σε αριστουργήματα. Με μια βαθιά κατανόηση των προϊόντων της περιοχής, τα πιάτα αντανακλούν γνήσια τη γενναιοδωρία της Προβηγκίας.
Το φαγητό
Στα πιάτα-σήμα κατατεθέν του La Petite Maison de Cucuron περιλαμβάνεται μια λεπτή, τραγανή τάρτα μανιταριών με κουμπιά που συνδυάζεται με τυρί κρέμα και τρούφα, μια λεπτή ισορροπία υφών και γήινων γεύσεων. Το Hare à la royale είναι ένα πλούσιο και χορταστικό πιάτο που αναδεικνύει τη μαεστρία του σεφ στην κλασική γαλλική κουζίνα. Για επιδόρπιο, η τάρτα με κουραμπιέδες και μαρέγκα με άγρια βατόμουρα, συνοδευόμενη από παγωτό cottage cheese, συνδυάζει τη γλυκύτητα με μια πινελιά από πικάντικη γεύση.
Τι να φορέσετε και πότε να κάνετε κράτηση
Ο κώδικας ντυσίματος είναι smart casual. Συνιστάται η κράτηση θέσεων, ιδιαίτερα κατά την υψηλή περίοδο, όταν το εστιατόριο έχει την μεγαλύτερη κίνηση.
Auberge La Fenière
Τι το κάνει μοναδικό
Το Auberge La Fenière, που βρίσκεται σε ένα καταπράσινο πάρκο με θέα το Grand Luberon, προσφέρει μια εξαιρετική γαστρονομική εμπειρία που επικεντρώνεται στην εκλεκτή κουζίνα που δημιουργούν η Reine Sammut και η κόρη της Nadia. Αυτό που κάνει αυτό το εστιατόριο να ξεχωρίζει είναι η αφοσίωσή του στην κουζίνα χωρίς γλουτένη. Χρησιμοποιώντας χειροποίητα αλεύρια και μεσογειακά ελαιόλαδα, δημιουργούν πιάτα που είναι ταυτόχρονα συνειδητά για την υγεία και βαθιά γευστικά, καλύπτοντας ένα ευρύ φάσμα διατροφικών προτιμήσεων χωρίς συμβιβασμούς στη γεύση.
Ο σεφ
Η Reine Sammut και η κόρη της Nadia είναι οι οραματιστές σεφ πίσω από το Auberge La Fenière. Η Reine, πρωτοπόρος στον κόσμο της μαγειρικής, έχει εξυμνηθεί για την καινοτόμο και χωρίς αποκλεισμούς προσέγγισή της στη μαγειρική. Η Nadia, ακολουθώντας τα βήματα της μητέρας της, φέρνει το δικό της ταλέντο και τη δημιουργικότητά της στην κουζίνα. Μαζί, έχουν συγκεντρώσει ευρεία αναγνώριση για την αφοσίωσή τους στην κουζίνα χωρίς γλουτένη, προσελκύοντας ένα πιστό κοινό που εκτιμά τη δέσμευσή τους για υψηλής ποιότητας, νόστιμο φαγητό που όλοι μπορούν να απολαύσουν.
Το φαγητό
Στα πιάτα-σήμα κατατεθέν του Auberge La Fenière περιλαμβάνεται μια τηγανίτα με ρεβίθια από προζύμι, που ολοκληρώνεται με πολύχρωμες ζαχαρωμένες ντομάτες και βότανα κήπου, η οποία προσφέρει ένα ζωντανό και φρέσκο ξεκίνημα στο γεύμα σας. Ο χοίρος Mangalica d'Oppède σερβίρεται με γεμιστά λαχανικά και τραγανά τσιπς ρυζιού από την Camargue, συνδυάζοντας πλούσιες, πλούσιες γεύσεις με ένα απολαυστικό τραγανό. Για το τέλος, το Paris-Lourmarin, το σπέσιαλ επιδόρπιο του εστιατορίου, προσφέρει ένα τέλειο γλυκό τέλος, αναδεικνύοντας τη γαστρονομική δημιουργικότητα και την αφοσίωση στην ποιότητα που χαρακτηρίζουν το Auberge La Fenière.
Τι να φορέσετε και πότε να κάνετε κράτηση
Συστήνεται έξυπνη casual ενδυμασία. Δεδομένης της δημοτικότητας του εστιατορίου, είναι συνετό να κλείσετε το τραπέζι σας μερικές εβδομάδες νωρίτερα.
Είτε προτιμάτε τα καινοτόμα πιάτα στο Le Champ des Lunes, είτε τις εκλεπτυσμένες γεύσεις στο La Table de Xavier Mathieu, είτε τις δημιουργίες χωρίς γλουτένη στο Auberge La Fenière, κάθε εστιατόριο προσφέρει μια μοναδική γεύση της γαστρονομικής αριστείας της περιοχής. Για πιο συγκεκριμένα αιτήματα ή πρόσθετες συστάσεις, μη διστάσετε να επικοινωνήσετε μαζί μας στην Provence Holidays. Είμαστε εδώ για να σας βοηθήσουμε να επιμεληθείτε τις τέλειες διακοπές σας.
Α bientôt,
Η ομάδα της Provence Holidays
