Eygalières e as suas aldeias vizinhas são um paraíso para os amantes da gastronomia, onde as tradições provençais se encontram com a criatividade culinária.
De bistrôs descontraídos a experiências gastronómicas requintadas, estes restaurantes captam a essência dos sabores da região. Quer esteja à procura de um almoço tranquilo à sombra das oliveiras ou de um jantar memorável acompanhado de vistas para os Alpes, este guia destaca dez locais de visita obrigatória que mostram na perfeição a rica tapeçaria gastronómica de Eygalières.
Chez Paulette - Eygalières
O Chez Paulette oferece um menu inspirado na tradição provençal, elaborado com ingredientes frescos e de origem local. O seu ambiente descontraído e convidativo faz com que seja um dos favoritos dos habitantes locais e dos visitantes. O terraço, que tem como pano de fundo as ruas empedradas de Eygalières, é perfeito para absorver o encanto da aldeia durante uma refeição descontraída. Não perca o confit de pato com redução de figo, um prato que combina maravilhosamente a riqueza e a doçura subtil. É um lugar onde a boa comida encontra a autêntica hospitalidade provençal.
Maison Hache - Eygalières
A Maison Hache proporciona uma experiência gastronómica elevada com o seu menu com estrela Michelin que destaca o melhor dos ingredientes sazonais e de origem local. O ambiente discreto mas elegante, complementado por lugares serenos no jardim, cria uma atmosfera refinada para uma refeição memorável. Os pratos de assinatura, como o ombro de borrego cozinhado lentamente com ervas provençais, demonstram a habilidade do chefe. O Maison Hache é um destino para aqueles que apreciam a precisão, a criatividade e a arte da boa mesa.
Sous les Micocouliers - Eygalières
Situado à sombra de amoreiras, o Sous les Micocouliers oferece uma cozinha mediterrânica requintada num ambiente sereno de jardim. O ambiente é sofisticado mas acolhedor, tornando-o uma excelente escolha para quem procura uma experiência gastronómica tranquila. Recomendamos o salmonete, servido com alcachofra e molho de citrinos, um prato que destaca a criatividade do chefe e a dedicação a ingredientes de alta qualidade.
Bistrot L'Aubergine - Eygalières
O Bistrot L'Aubergine dá vida às tradições provençais, apostando em sabores arrojados e autênticos e num ambiente acolhedor. O pátio do jardim oferece um espaço descontraído para apreciar os destaques culinários da região, com um menu que se mantém fiel às suas raízes. O daube provençal, um guisado de carne de vaca cozinhado lentamente com azeitonas, é um prato imperdível que personifica a profundidade e a riqueza da cozinha local.
Restaurante L'Opale - Eygalières
O restaurante L'Opale distingue-se pela sua abordagem inovadora e pelo seu interior elegante e requintado. O seu terraço com vista para a encantadora aldeia cria um ambiente convidativo e sofisticado. O filete de bacalhau com risoto de açafrão é um dos favoritos do menu, mostrando a habilidade do chef em equilibrar sabores delicados com a essência vibrante dos ingredientes regionais. O L'Opale é uma excelente escolha para aqueles que procuram explorar a cozinha provençal com uma nova perspetiva.
Bistrot Quasi - Eygalières
O Bistrot Quasi traz uma perspetiva criativa à cozinha provençal, oferecendo pratos que equilibram conforto e originalidade. O espaço ao ar livre, rodeado de oliveiras, proporciona um local tranquilo para desfrutar de uma refeição. A barriga de porco glaceada com mel e alecrim é um destaque, mostrando a habilidade do chef em transformar sabores familiares em algo verdadeiramente memorável. Este bistro é perfeito para quem procura uma experiência gastronómica descontraída com uma abordagem fresca à cozinha regional.
Bistrot du Brau - Eygalières
O Bistrot du Brau combina o espírito acolhedor de um bistrô provençal com um menu focado em pratos clássicos e saudáveis. Situado perto da praça da aldeia, oferece uma área de estar exterior descontraída onde os clientes podem desfrutar da vibrante cena local. Conhecido pelas suas porções generosas, o entrecôte grelhado com molho Béarnaise destaca-se como um dos favoritos, oferecendo sabores arrojados e um corte de carne perfeitamente cozinhado. O seu ambiente animado e o menu acessível tornam-no um local de eleição para famílias e grupos.
Maison Drouot - Maussane-les-Alpilles
A Maison Drouot oferece uma experiência gastronómica elegante no coração de Maussane-les-Alpilles, com um pátio tranquilo à sombra de lavanda e oliveiras. O menu é cuidadosamente selecionado para destacar os melhores produtos locais, com pratos que celebram o património culinário da região. O risoto de trufas com batatas fritas de parmesão é um destaque, mostrando a profundidade e a riqueza dos ingredientes provençais com uma execução refinada. Quer esteja à procura de uma noite romântica ou de um almoço tranquilo, a Maison Drouot é um destino para aqueles que apreciam a qualidade e a sofisticação.
Aux Ateliers - Maussane-les-Alpilles
O Aux Ateliers traz uma energia contemporânea a Maussane-les-Alpilles, combinando tradições provençais com influências internacionais para uma experiência gastronómica dinâmica. O menu apresenta pratos arrojados como o tataki de atum com puré de abacate e sésamo, que mostram a criatividade do chefe e a atenção aos detalhes. O seu terraço elegante, com vista para a animada praça da cidade, proporciona o cenário perfeito para desfrutar de uma refeição enquanto aprecia a vibrante atmosfera local. O Aux Ateliers é um excelente local para quem procura uma cozinha inovadora num ambiente elegante.
Restaurante Bec - Le Paradou
O Restaurante Bec é um destino gastronómico que defende a cozinha a lenha e uma filosofia da quinta para a mesa, oferecendo refeições simples e saborosas. A decoração, discreta e natural, reflecte o seu compromisso com a autenticidade, enquanto o exuberante pátio ajardinado oferece um espaço sereno para saborear a experiência. Um dos destaques do menu é o robalo inteiro no forno a lenha com ervas provençais, um prato que capta na perfeição a essência dos ingredientes frescos e regionais. O Restaurante Bec é a escolha ideal para quem procura apreciar os sabores honestos da Provença num ambiente descontraído mas requintado.
Da elegância com estrelas Michelin ao charme dos bistrôs rústicos, os restaurantes de Eygalières e das aldeias vizinhas dão vida aos sabores da Provença. Quer esteja a planear uma experiência gastronómica requintada ou uma refeição familiar descontraída, estas jóias culinárias irão certamente inspirar a sua próxima viagem cheia de sabor pela Provença.
Até breve,
A equipa das Férias na Provença
