O vinho rosé tornou-se um ícone cultural nos últimos anos, celebrado pelas suas qualidades refrescantes, tonalidades delicadas e versatilidade.
É a bebida que encarna sem esforço o verão e os prazeres do estilo de vida mediterrânico. Mas aqui na Provença - e ao longo da glamorosa Côte d'Azur - o rosé sempre foi mais do que uma tendência sazonal. Está integrado no próprio tecido da vida, é sinónimo de almoços longos, fins de tarde sob as oliveiras e tardes de lazer passadas a contemplar o mar cintilante. Reflecte a terra onde nasceu: o céu limpo e ensolarado, o calor luminoso do verão e o inegável encanto da paisagem provençal.
O coração do rosé: as vinhas de classe mundial da Provença
Sendo o coração da produção de rosé, a Provença produz mais de 80% do seu vinho como rosé, cimentando a região como o lar espiritual deste adorado vinho. A Côte d'Azur não é apenas praias douradas e belas aldeias; é também o lar de vinhas de classe mundial onde o rosé é tratado como uma arte e uma ciência.
O que é que torna estes rosés tão especiais? A resposta está no terroir, no clima e nos séculos de experiência na produção de vinho. As vinhas da Provença beneficiam de um equilíbrio perfeito entre o sol, as brisas costeiras e os solos ricos em minerais, resultando em vinhos que são crocantes, elegantes e cheios de carácter. O próprio processo de vinificação é uma arte, com muitas vinhas a optarem pela prensagem direta e pela fermentação a frio para preservar os aromas delicados e a cor pálida pelos quais os rosés provençais são conhecidos. Dos clubes de praia chiques de Saint-Tropez às aldeias tranquilas do interior, o rosé é a bebida que une as pessoas. É o vinho das refeições de lazer, dos risos partilhados e das tardes de sol - um verdadeiro reflexo da vida na Côte d'Azur.
Aqui estão três dos nossos rosés favoritos para experimentar na Côte d'Azur - cada um oferecendo uma expressão única da experiência e beleza desta região.
Domaine de Marchandise | Um sabor de autenticidade provençal
O Domaine de Marchandise, situado perto da idílica cidade medieval de Grimaud, é um pequeno mas distinto vinhedo que produz vinhos provençais excepcionais. O seu rosé de assinatura é fresco, seco e vibrante, com sabores de morango fresco, pêssego branco e subtis notas florais. Equilibra na perfeição a acidez e o frutado, tornando-o ideal para um dia quente na Côte d'Azur. Este é um rosé que traz a essência do verão em cada copo.
Onde encontrar | Os vinhos Domaine de Marchandise podem ser comprados diretamente na vinha ou em muitas das lojas de vinhos locais espalhadas pela Riviera. Para uma experiência verdadeiramente autêntica, visite as suas vinhas para uma sessão de degustação e um passeio pelas suas vinhas banhadas pelo sol. É provável que saia de lá com mais do que uma garrafa.
Esterosé combina lindamente com clássicos provençais como a salada niçoise, robalo grelhado ou uma simples travessa de queijo de cabra fresco, tapenade e azeitonas. Desfrute-o num terraço com vista para o Mediterrâneo enquanto o sol se põe - um momento de pura felicidade.
O Domaine de Marchandise, propriedadeda família, é o epítome das tradições vinícolas provençais, assegurando que cada garrafa reflecte o terroir da região. A sua dedicação à agricultura sustentável e à produção de pequenos lotes contribui para o seu encanto.
Château Minuty | O icónico rosé da Riviera
O vinho | Nenhuma lista de rosés da Côte d'Azur estaria completa sem mencionar o Château Minuty. Situado na península de Saint-Tropez, esta propriedade de renome produz rosé desde meados do século XIX e é amplamente considerada como um dos melhores produtores da região. O seu vinho principal, Minuty Prestige, é uma mistura requintada de Grenache, Cinsault e Syrah, oferecendo notas delicadas de citrinos, melão e bagas vermelhas. A sua cor pálida, quase etérea, é tão elegante quanto o seu perfil de sabor.
Onde encontrar | Os vinhos Château Minuty estão amplamente disponíveis em toda a Côte d'Azur, desde mercados locais a clubes de praia de prestígio como o Le Club 55 na praia de Pampelonne. Uma visita à propriedade é altamente recomendada. Aninhada entre as colinas ondulantes de Gassin, oferece degustações de vinho num ambiente que combina o luxo com o charme provençal.
O Château Minuty Prestige é incrivelmente amigávelcom a comida. Combine-o com camarões grelhados, tartes de legumes provençais ou um prato de marisco com ostras e lagostins. Também funciona muito bem como aperitivo.
Porque é que gostamos dele | Château Minuty alcançou o reconhecimento global, mantendo-se fiel às suas raízes. É um produto básico na Côte d'Azur e um must-try para qualquer amante de vinho que visite a região. O seu carácter leve e refrescante complementa na perfeição o estilo de vida ensolarado da Riviera.
Domaine Ott | Rosé perfeito em cada garrafa
O vinho: O Domaine Ott é frequentemente considerado o pináculo da produção de rosé na Provença. Fundada em 1896, a propriedade produz alguns dos rosés mais procurados do mundo. O seu Château de Selle Rosé é uma mistura magistral de Grenache, Cinsault e Mourvèdre, oferecendo uma complexidade que o distingue. Com aromas delicados de flores brancas, raspas de citrinos e frutos de verão, este vinho consegue ser simultaneamente elegante e expressivo.
Onde encontrar: Os vinhos Domaine Ott podem ser encontrados em restaurantes de luxo, lojas de vinhos e resorts de luxo em toda a Côte d'Azur. Também pode visitar uma das propriedades históricas de Domaine Ott para uma experiência de degustação inesquecível. O Château de Selle, situado em Taradeau, é um local particularmente cénico, rodeado por campos de lavanda e colinas ondulantes.
Para acompanhar: Este rosé merece ser acompanhado por pratos igualmente refinados. Pense em lagosta provençal, risoto com infusão de açafrão ou cordeiro com crosta de ervas. É também um ótimo companheiro para o mezze mediterrânico, realçando os sabores vibrantes da cozinha.
Porque é que gostamos dele: Domaine Ott é, desde há muito, sinónimo de luxo e qualidade. Cada garrafa parece uma celebração da herança vinícola da Provença, e a forma icónica da garrafa tornou-se um símbolo da excelência do rosé em todo o mundo. Para aqueles que procuram experimentar o melhor, Domaine Ott é um must.
Podemos organizar uma experiência na vinha ou providenciar a entrega destas garrafas à sua porta quando chegar de férias. Domaine de Marchandise, Château Minuty e Domaine Ott oferecem algo para cada ocasião, quer esteja a planear uma festa no jardim, um banquete de marisco ou uma noite tranquila com amigos. Cada gole transportá-lo-á para os terraços iluminados pelo sol, as praias douradas e a suave brisa marítima da Riviera Francesa.
Por isso, levante um copo e diga "santé" ao vinho mais emblemático da Provença. Afinal, como se diz nesta parte do mundo, a vida é simplesmente melhor com rosé.
Até breve,
A equipa das Férias na Provença
