Eygalières och dess närliggande byar är en fristad för matälskare, där provensalska traditioner möter kulinarisk kreativitet.
Från avslappnade bistroer till raffinerade matupplevelser, dessa restauranger fångar essensen av regionens smaker. Oavsett om du är på jakt efter en lugn lunch i skuggan av olivträd eller en minnesvärd middag med utsikt över Alpilles, lyfter den här guiden fram tio platser som måste besökas och som perfekt visar den rika tapeten av mat i Eygalières.
Chez Paulette - Eygalières
Chez Paulette erbjuder en inspirerad meny med rötter i den provensalska traditionen, tillagad med färska, lokalt anskaffade ingredienser. Den avslappnade och inbjudande atmosfären gör stället till en favorit för både lokalbefolkningen och besökare. Terrassen, som ligger mot bakgrund av Eygalières kullerstensgator, är perfekt för att njuta av byns charm under en lugn måltid. Missa inte anka confiterad med fikonreduktion, en rätt som på ett vackert sätt kombinerar rikedom och subtil sötma. Det är en plats där god mat möter äkta provensalsk gästfrihet.
Maison Hache - Eygalières
Maison Hache levererar en förhöjd matupplevelse med sin Michelin-stjärna meny som lyfter fram det bästa av säsongens lokala ingredienser. Den diskreta men eleganta miljön, som kompletteras med sittplatser i trädgården, skapar en raffinerad atmosfär för en minnesvärd måltid. Signaturrätter som den långkokta lammskuldran med provensalska örter visar kockens skicklighet. Maison Hache är en destination för dem som uppskattar precision, kreativitet och konsten att äta gott.
Sous les Micocouliers - Eygalières
Sous les Micocouliers ligger i skuggan av hackbärsträd och erbjuder en raffinerad version av medelhavsmat i en lugn trädgårdsmiljö. Atmosfären är sofistikerad men ändå välkomnande, vilket gör det till ett utmärkt val för dem som söker en lugn middagsupplevelse. Vi rekommenderar röd multe, serverad med kronärtskocka och citrusdressing, en rätt som belyser kockens kreativitet och engagemang för högkvalitativa ingredienser.
Bistrot L'Aubergine - Eygalières
Bistrot L'Aubergine väcker provensalska traditioner till liv med sitt fokus på djärva, autentiska smaker och en välkomnande miljö. Trädgårdsterrassen erbjuder en avslappnad plats för att njuta av regionens kulinariska höjdpunkter, med en meny som är trogen sina rötter. Den provensalska dauben, en långkokad nötköttsgryta med oliver, är en rätt som måste provas och som förkroppsligar djupet och rikedomen i den lokala matlagningen.
Restaurang L'Opale - Eygalières
Restaurang L'Opale utmärker sig genom sitt innovativa tillvägagångssätt och sin eleganta och raffinerade inredning. Deras terrass med utsikt över den charmiga byn skapar en inbjudande men ändå sofistikerad miljö. Torskfilén med saffransrisotto är en av menyfavoriterna och visar kockens skicklighet i att balansera delikata smaker med den livfulla essensen av regionala ingredienser. L'Opale är ett utmärkt val för dem som vill utforska den provensalska matlagningen med ett nytt perspektiv.
Bistrot Quasi - Eygalières
Bistrot Quasi ger ett kreativt perspektiv på det provensalska köket och erbjuder rätter som balanserar komfort och originalitet. Uteserveringen, omgiven av olivträd, är en fridfull plats att avnjuta en måltid på. Det honungs- och rosmaringlaserade sidfläsket är en höjdpunkt som visar kockens skicklighet i att omvandla bekanta smaker till något verkligt minnesvärt. Denna bistro är perfekt för dem som vill ha en avslappnad middagsupplevelse med ett fräscht förhållningssätt till regional matlagning.
Bistrot du Brau - Eygalières
Bistrot du Brau kombinerar den välkomnande andan i en provensalsk bistro med en meny som fokuserar på rejäla, klassiska rätter. Restaurangen ligger nära byns torg och har en avslappnad uteservering där gästerna kan njuta av det livliga lokala livet. Den grillade entrecôten med bearnaisesås är känd för sina generösa portioner och är en favorit med sina djärva smaker och perfekt tillagade köttbitar. Den livliga atmosfären och den lättillgängliga menyn gör det till ett bra ställe för både familjer och grupper.
Maison Drouot - Maussane-les-Alpilles
Maison Drouot erbjuder en elegant middagsupplevelse i hjärtat av Maussane-les-Alpilles, med en lugn innergård som skuggas av lavendel och olivträd. Menyn är omsorgsfullt sammansatt för att lyfta fram de finaste lokala råvarorna, med rätter som hyllar regionens kulinariska arv. Tryffelrisotton med parmesankrisp är en utmärkt rätt som visar djupet och rikedomen hos provençalska ingredienser med raffinerat utförande. Oavsett om du är ute efter en romantisk kväll eller en lugn lunch är Maison Drouot en destination för dem som uppskattar kvalitet och sofistikering.
Aux Ateliers - Maussane-les-Alpilles
Aux Ateliers tillför en modern energi till Maussane-les-Alpilles och kombinerar provensalska traditioner med internationella influenser för en dynamisk matupplevelse. På menyn finns djärva rätter som tonfisk tataki med avokadopuré och sesam, som visar kockens kreativitet och känsla för detaljer. Den eleganta terrassen, med utsikt över det livliga torget, är den perfekta bakgrunden för att njuta av en måltid och samtidigt ta in den livliga lokala atmosfären. Aux Ateliers är ett utmärkt ställe för dem som söker innovativ mat i en elegant miljö.
Restaurang Bec - Le Paradou
Restaurant Bec är en kulinarisk destination som förespråkar vedeldad matlagning och en gård-till-bord-filosofi, och levererar måltider som är både enkla och smakrika. Inredningen, diskret och naturlig, återspeglar dess engagemang för äkthet, medan den lummiga trädgårdsterrassen erbjuder ett lugnt utrymme för att njuta av upplevelsen. En höjdpunkt på menyn är den vedeldade hela havsabborren med provensalska örter, en rätt som perfekt fångar essensen av färska, regionala ingredienser. Restaurang Bec är ett perfekt val för dem som vill njuta av de ärliga smakerna från Provence i en avslappnad men ändå förfinad miljö.
Restaurangerna i Eygalières och dess närliggande byar ger liv åt smakerna i Provence, från elegans med Michelinstjärna till charmen hos rustika bistroer. Oavsett om du planerar en raffinerad middagsupplevelse eller en avslappnad familjemåltid, kommer dessa kulinariska pärlor säkert att inspirera din nästa smakfyllda resa genom Provence.
À bientôt,
Teamet för Provence Holidays
