Lavendelcrème brûlée är en delikat, väldoftande variant av detta läckra klassiska franska recept. Lavendel tillför en lätt, förtrollande blommig ton som blandas vackert med den krämiga sötman i crème brûlée. Detta recept är tillagat med omsorg och uppmärksamhet och kommer säkert att bli en favorit vid speciella tillfällen eller bara för att unna sig en touch av elegans.
Lavendel crème brûlée är en härlig fusion av klassisk fransk efterrätt och aromatisk lavendel, som fångar essensen av Provence. Den första skeden avslöjar en perfekt karamelliserad sockerskorpa. Under detta gyllene lager ligger en sammetslen vaniljsås, rik och krämig, infunderad med en subtil antydan till lavendel. Lavendeln tillför en delikat blommig ton som påminner om de doftande fälten i Provence och balanserar sötman med sin aromatiska finess. Varje tugga är en blandning av krämig konsistens och den unika, lugnande smaken av lavendel, som förflyttar dig till de solkyssta landskapen i Provence med varje överseende smak.
Ingredienser för 4 personer
- 3 äggulor
- 40 g socker
- 40 cl vispgrädde
- 2 teskedar torkade lavendelblommor
- Brunt socker
Förberedelser
Förberedelsetid: 15 minuter
Tillagningstid: 20 minuter
Gästningstid: minst 2 timmar
Svårighetsgrad: lätt
Kostnad: €
-
Förvärm ugnen till 180 °C (gasmark 6) med ramekinerna och vattnet till crème brulée.
-
Värm grädden med lavendeln, utan att koka, i 15 minuter.
- .
- .
Pisk äggulorna med sockret i en djup skål tills blandningen vitnar och blir skummig.
- .
Sila grädden och häll den över blandningen. Vispa blandningen snabbt och häll den i ramekinerna.
- .
Ställ in ramekinerna i formen, sätt in dem i ugnen och grädda i 20 minuter. Crèmerna är klara när mitten fortfarande är lätt skakig.
- .
Låt crèmerna stå i kylen i minst 2 timmar.
- .
Luta dig tillbaka och njut.
