在卡彭特拉（Carpentras）镇附近的文图峰（Mont Ventoux）的阴影下，亚历克西斯（Alexis）和弗兰克-豪马尔（Franck Jaumard）培养出了丰富的松露专业技能。
他们的家族庄园见证了普罗旺斯对传统和美味的执着追求，在这里，烹饪界著名的 "黑钻石 "占据了中心位置。Jaumard 兄弟将几代人的知识融入他们的手艺中，将传统方法与与他人分享作品的热情相结合。从带着爱犬猎取松露，到制作手工松露产品，再到举办令人难忘的美食体验，他们的庄园是渴望探索松露神奇魅力的人们的聚集地。
我们很幸运能通过普罗旺斯假期预订到他们的以松露为中心的庄园。这座华丽的房子是探索松露世界和体验普罗旺斯温馨生活的完美基地。请继续阅读，了解更多有关 Jaumard 兄弟的信息、他们最喜欢的食谱以及是什么让他们的庄园成为如此特别的住宿地。
松露发现日
Jaumard兄弟最受欢迎的活动之一是松露发现日，在每年11月至次年3月的冬季期间举行。客人们可以和亚历克西斯（Alexis）和弗兰克（Franck）一起，在他们训练有素的爱犬米瑞特（Mirette）和波尔卡（Polka）的陪伴下，在松露田中漫步一小时。他们将一起揭开黑松露（又称 "黑钻石"）的神秘面纱。狩猎结束后，参与者将被邀请到农舍，在温暖的炉火和葡萄酒的映衬下品尝美味的松露。品尝的菜肴包括黑松露馅奶酪、松露奶油炒蛋，甚至还有松露奶油布丁。这些体验彰显了松露的多功能性和 Jaumard 家族的烹饪技艺。
虽然松露的主产季节在冬季，但根据松露的生长周期，尧玛兄弟也会在5-6月和9-10月推出探索日活动。对于 10 到 30 人的团体，他们会在庄园内组织品尝会，甚至是私人活动，以确保获得私密而有教育意义的体验。
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入住琼玛之家
Maison Jaumard 是一个完美的松露度假胜地，为探索普罗旺斯的松露之乡和美食传统提供了一个舒适惬意的基地。酒店将乡村特色与现代设施相结合，非常适合那些对松露探索之旅和松露美食感兴趣的客人。客人可以在探索 Jaumard 庄园及其周围环境的同时，直接进入松露世界。
住在庄园里的客人可以品尝到由Jaumard家族现场制作的松露风味餐，从而扩展他们的松露体验。这些餐点将松露浓郁的泥土芳香融入到各种菜肴中，从美味的酱汁到天鹅绒般的烩饭，再到芳香四溢的松露黄油，应有尽有。兄弟俩对美食的热情将这些美食变成了难忘的时刻，捕捉到了普罗旺斯的精髓。
如果您想在短时间内游览普罗旺斯，Jaumards 夫妇还可在他们的住宿加早餐旅馆提供周末松露探索之旅。客人在入住四间双人客房中的一间之前，会先享用一杯葡萄酒和松露小食，每间客房都配有浴缸或标准淋浴间。早餐包括欧陆式早餐。无论是周末还是长期住宿，入住 Jaumard 兄弟酒店都是亲身体验普罗旺斯松露文化的实用方式。
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来自尧玛尔（Jaumard）兄弟的食谱
琼玛尔兄弟的专长不仅仅局限于种植，他们还在厨房里分享了简单而美味的食谱，突出了新鲜松露的风味。他们的松露炒蛋食谱是一道简单而美味的菜肴，将珍贵松露的泥土芳香烘托得淋漓尽致。- 每人用盐和胡椒粉打三个鸡蛋。
- 将松露切成薄片（不要磨碎）。
- 加入一茶匙阿马尼亚克酒和 200 毫升鲜奶油。搅拌均匀，加盖静置。
- 在双层蒸锅中慢慢煮，用木勺轻轻搅拌，直到形成浓稠光滑的奶油。
- 上桌前在每个盘子上点上一片松露。
