في هذا المقال، نتعمق في عالم الطهي الخاص بالشيف كاميل، وهي طاهية خاصة موهوبة تقدم منظورها المميز للمطبخ البروفنسالي. اكتشف رحلة كاميل وشغفها بالمنطقة والمنتجات الموسمية التي تميز أطباقها. تابع القراءة لتعرف كيف يمكنك تجربة مهارات كاميل في الطهي خلال عطلتك القادمة في بروفانس.
كاميل هي طاهية نحتت طريقًا فريدًا في عالم المطبخ البروفنسالي.
تدرّبت كاميل في الأصل كمصممة أزياء ثم اتخذت مسيرتها المهنية منعطفًا غير متوقع عندما قررت متابعة صناعة الجبن والطهي في مختلف البلدان. بعد أن أكملت تدريبها على يد أحد طهاة فرنسا في باريس، افتتحت مطعمها الخاص في ستراسبورغ. وبعد انتهاء الجائحة، انتقلت كاميل إلى نهج أكثر تخصيصاً، وأصبحت طاهية منزلية. وقد أتاح لها هذا التحول التواصل بشكل أوثق مع عملائها، وتقديم تجربة طهي مصممة خصيصًا تعكس النكهات المحلية في بروفانس.
"أنا مصممة أزياء. تركت كل شيء في باريس لأتدرب على صناعة الجبن والطهي حول العالم. وبالعودة إلى باريس، أنهيت تدريبي على يد أحد أفضل الطهاة الفرنسيين. افتتحت مطعمي الخاص في ستراسبورغ، وبعد الجائحة، أصبحت طاهياً منزلياً لأنني كنت بحاجة إلى أن أكون أقرب إلى زبائني. لقد جلب لي هذا العمل ارتياحاً كبيراً. يتعلق الأمر بالاقتراب من زبائنك ومشاركتهم أعز ذكرياتهم. أنا أسعى جاهدًا لمساعدتهم على عيش أجمل اللحظات." إم>
>يتشكل نهج كاميل في الطهي من خلال المنتجات المتنوعة الموجودة في بروفانس. فهي تؤمن بأهمية السماح للطبيعة بإرشادها والسماح لألوان وروائح الأسواق المحلية بإلهامها يومياً.
.
"أنا من شمال شرق فرنسا. بالنسبة لي، أشعر أن العيش في بروفانس وكأنني في عطلة كل يوم. فالشمس وروح الدعابة وأغنية السيكادا - كل ذلك يلهمني للإبداع. هدفي هو ضمان استمتاع زبائني بالمنطقة بقدر ما أستمتع أنا هنا في الجنوب. يلهمني بروفانس لمشاركة وإدخال عناصر جديدة في قوائم طعامي." إم>
.تستمتع كاميل بابتكار أطباق تجمع بين نكهات غير متوقعة، مثل البروكلي والتوت الأزرق مع اللحم أو البطيخ والنعناع مع السمك. غالبًا ما يسعد زبائنها بهذه الاكتشافات.
"في بروفانس، نحن محظوظون بوفرة الفاكهة والخضروات الموسمية. خلال فصل الصيف، أستمتع بالجمع بين نكهات مختلفة جدًا: البروكلي والتوت الأزرق مع قطعة لحم لذيذة، والبطيخ والنعناع مع السمك... أزور السوق يوميًا، والروائح والألوان هي التي ترشدني! كل يوم مختلف، ومن المهم أن أدع الطبيعة تقودني في كل يوم. يعشق زبائني الاكتشافات والمفاجآت، ويسعدني أن ألتزم بذلك!".
تقدم كاميل دروساً غامرة في فن الطهي في جميع أنحاء جبال الألب وبروفانس وجارد وهيرولت. وبفضل شغفها بالمكونات من مصادر محلية والنكهات المستوحاة من منطقة البحر الأبيض المتوسط، تعكس ورش عملها حبها للسفر والمطبخ النباتي الذواقة. تلبّي دروس كاميل مجموعة من الاهتمامات، بدءاً من تعلّم الطهي الخالي من النفايات إلى إتقان فن صناعة الأجبان المنزلية مثل الموزاريلا والبوراتا. سواء كنت تسعى إلى تنظيم فعالية لبناء فريق أو حفلة توديع العزوبية أو مجرد تجربة ممتعة مع الأصدقاء، فإن ورش عمل كاميل توفر بيئة مريحة وودية حيث يزدهر الإبداع في المطبخ. تبدأ الأسعار من 45 يورو للشخص الواحد.
.
Contact our concierge team
If you need any help with booking experiences or restaurants on your trip with us at Provence Holidays, our dedicated concierge team is here to curate your perfect holiday.
يتميز نهج الشيف كاميل في المطبخ البروفنسالي بالابتكار والشخصية العميقة. إن رحلتها من التصميم إلى فنون الطهي، بالإضافة إلى شغفها بالمنتجات والتقاليد المحلية، يجعلها ذات حضور فريد في المنطقة. سواء كنت تتطلع إلى الاستمتاع بتجربة طعام خاصة أو ترغب في تعزيز مهاراتك في الطهي من خلال ورشة عمل، فإن كاميل تقدم لك فرصة لا تُنسى لاستكشاف نكهات بروفانس. هل أنت مستعد لتذوق بروفانس؟
أهلاً وسهلاً
أهلاً وسهلاً
فريق عطلات بروفانس
