I denne artikel dykker vi ned i den kulinariske verden hos Chef Camille, en talentfuld privat kok, der bringer sit helt eget perspektiv på det provencalske køkken. Oplev Camilles rejse, hendes passion for regionen og de sæsonbestemte råvarer, der definerer hendes retter. Læs videre for at finde ud af, hvordan du kan opleve Camilles kulinariske evner på din næste ferie i Provence.
Camille er en kok, der har skabt en unik vej i det provencalske køkkens verden.
Hun er oprindeligt uddannet designer, men Camilles karriere tog en uventet drejning, da hun besluttede sig for at arbejde med ostefremstilling og madlavning i forskellige lande. Efter at have afsluttet sin uddannelse hos en Meilleur Ouvrier de France fromager i Paris, åbnede hun sin egen restaurant i Strasbourg. Efter pandemien gik Camille over til en mere personlig tilgang og blev hjemmekok. Dette skift har givet hende mulighed for at komme tættere på sine kunder og tilbyde en skræddersyet kulinarisk oplevelse, der afspejler de lokale smagsoplevelser i Provence.
"Jeg er designer af uddannelse. Jeg forlod alt i Paris for at uddanne mig i ostefremstilling og madlavning rundt om i verden. Tilbage i Paris afsluttede jeg min uddannelse med en Meilleur Ouvrier de France fromager. Jeg åbnede min egen restaurant i Strasbourg, og efter pandemien blev jeg hjemmekok, fordi jeg havde brug for at være tættere på mine kunder. Det har givet mig stor tilfredsstillelse. Det handler om at komme tæt på sine kunder og få del i deres bedste minder. Jeg stræber efter at hjælpe dem med at opleve de smukkeste øjeblikke."
Camilles kulinariske tilgang er formet af de mange forskellige råvarer, der findes i Provence. Hun tror på vigtigheden af at lade sig guide af naturen og lade sig inspirere af farverne og duftene på de lokale markeder hver dag.
"Jeg kommer fra det nordøstlige Frankrig. For mig føles det at bo i Provence som at være på ferie hver dag. Solen, det gode humør, cikadernes sang - alt sammen inspirerer mig til at skabe. Mit mål er at sikre, at mine kunder nyder regionen lige så meget, som jeg gør her i Syden. Provence inspirerer mig til at dele og introducere nye elementer i mine menuer."
Camille nyder at lave retter, der kombinerer uventede smage, som f.eks. broccoli og blåbær med kød eller vandmelon og mynte med fisk. Hendes kunder glæder sig ofte over disse opdagelser.
"I Provence er vi heldige at have en overflod af sæsonens frugt og grøntsager. Om sommeren nyder jeg at kombinere meget forskellige smage: broccoli og blåbær med et godt stykke kød, vandmelon og mynte med fisk ... Jeg besøger markedet hver dag, og det er duftene og farverne, der guider mig! Hver dag er forskellig, og det er vigtigt at lade naturen vise vejen. Mine kunder elsker opdagelser og overraskelser, og jeg er glad for at kunne hjælpe dem!"
Camille tilbyder fordybende madlavningskurser i Alpillerne, Provence, Gard og Hérault. Med en passion for lokale råvarer og middelhavsinspirerede smagsoplevelser afspejler hendes workshops hendes kærlighed til rejser og det vegetariske gourmetkøkken. Camilles kurser henvender sig til mange forskellige interesser, lige fra at lære at lave mad uden affald til at mestre kunsten at lave hjemmelavede oste som mozzarella og burrata. Uanset om du ønsker at organisere et teambuilding-arrangement, en polterabend eller bare en sjov oplevelse med vennerne, tilbyder Camilles workshops et afslappet og venligt miljø, hvor kreativiteten i køkkenet blomstrer. Priserne starter fra 45€/person
.
Contact our concierge team
If you need any help with booking experiences or restaurants on your trip with us at Provence Holidays, our dedicated concierge team is here to curate your perfect holiday.
Kok Camilles tilgang til det provencalske køkken er både innovativ og dybt personlig. Hendes rejse fra design til kulinarisk kunst, kombineret med hendes passion for lokale råvarer og traditioner, gør hende til en unik person i regionen. Uanset om du ønsker at nyde en privat spiseoplevelse eller ønsker at forbedre dine kulinariske færdigheder med en workshop, tilbyder Camille en mindeværdig mulighed for at udforske Provences smagsoplevelser. Er du klar til at smage på Provence?
A bientôt,
Provence Holidays-teamet
