Die Region Luberon in der Provence ist die Heimat einiger exquisiter gastronomischer Erlebnisse. In diesem Artikel stellen wir Ihnen die besten Luxus-Restaurants im Luberon vor und erläutern, was jedes einzelne von ihnen einzigartig macht, welche Köche hinter der Küche stehen und was Sie bei Ihrem Besuch erwarten können.
La Table de Xavier Mathieu
Was es einzigartig macht
Auf den Höhen zwischen Gordes und Joucas gelegen, ist La Table de Xavier Mathieu ein Restaurant, das für seine innovative Herangehensweise an die traditionelle provenzalische Küche bekannt ist. Das Restaurant kombiniert das Beste der lokalen Zutaten, die auf moderne Weise zubereitet und serviert werden. Die Lage des Restaurants ist atemberaubend und bietet einen herrlichen Blick auf die Landschaft des Luberon.
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Der Chefkoch
Die kulinarischen Kreationen von Chefkoch Xavier Mathieu sind darauf ausgerichtet, die Gäste zu überraschen und zu erfreuen, wobei er sein außergewöhnliches Können und seine Kreativität unter Beweis stellt. Chefkoch Mathieus Engagement für Qualität und Innovation hat ihm viel Anerkennung eingebracht.
Das Essen
Zu den besonderen Gerichten im La Table de Xavier Mathieu gehören der königliche Petrossian-Kaviar, gepaart mit dem Krustentier Casper und den à la minute geräucherten Ferkeln vom Mont Ventoux. Ein weiteres Highlight sind die provenzalischen Schnecken, die mit Topinambur und eingelegten Girolles serviert werden und eine einzigartige Interpretation eines regionalen Klassikers darstellen. Das Lamm in Kräutersandkruste, begleitet von weißen Bohnen und Thymiansaft, unterstreicht die erdigen Aromen der Region.
Was Sie anziehen sollten und wann Sie buchen können
Die Kleiderordnung im La Table de Xavier Mathieu ist formell. Männer sollten ein Jackett tragen, und Frauen sollten sich für elegante Kleidung entscheiden. Aufgrund der großen Beliebtheit des Lokals sollte man rechtzeitig reservieren, am besten mehrere Monate im Voraus, um sich einen Tisch zu sichern.
Le Champ des Lunes
Was es einzigartig macht
Le Champ des Lunes ist ein charmantes Landhaus-Restaurant, das die reiche Landschaft und die Früchte des Luberon in Szene setzt. Der moderne Speisesaal ergänzt die Küche, die den klassischen regionalen Zutaten und Aromen ein modernes Flair verleiht. Eingebettet in das malerische Dorf Lauris, bietet dieses Restaurant ein elegantes und doch entspanntes Esserlebnis, das eng mit dem lokalen Terroir verbunden ist.
Der Chefkoch
Das Küchenteam des Le Champ des Lunes hat es sich zur Aufgabe gemacht, das Beste aus den Produkten des Luberon herauszuholen. Ihre Herangehensweise ist modern, respektiert aber die traditionelle provenzalische Küche und schafft ein kulinarisches Erlebnis, das sowohl innovativ als auch im reichen kulinarischen Erbe der Region verwurzelt ist.
Das Essen
Die charakteristischen Gerichte im Le Champ des Lunes werden aus den besten Zutaten der Region zubereitet und mit einem Hauch von modernem Flair versehen. Der blaue Hummer aus der Bretagne wird in Butter gebraten und mit Frühlingszwiebeln, grünen Erbsen, Eisenkraut und einer reichhaltigen Hummerbisque serviert. Das Lamm aus dem Luberon, zubereitet mit Auberginen-Miso, Spinat, Datteln und Rosmarin, bringt die kräftigen und erdigen Aromen der Region zum Ausdruck. Die Ente aus Les Dombes, gebraten und geräuchert mit Garrigue-Kräutern, Girolles, Mandeln und Kirschen, ist eine perfekte Mischung aus rauchig und süß.
Was Sie anziehen sollten und wann Sie buchen können
Die Kleiderordnung im Le Champ des Lunes ist leger und passt zu der eleganten und doch entspannten Atmosphäre. Es ist ratsam, Ihren Tisch mindestens einige Wochen im Voraus zu reservieren, vor allem während der Hochsaison.
La Petite Maison de Cucuron
Was es einzigartig macht
La Petite Maison de Cucuron ist in einem charmanten, gelben provenzalischen Gebäude untergebracht, das bürgerlichen Charme versprüht. Das im Herzen von Cucuron gelegene Restaurant ist bekannt für seine feine, klassische Küche, die das Beste aus den lokalen Marktprodukten hervorhebt. Was La Petite Maison de Cucuron wirklich einzigartig macht, ist der intime und gemütliche Rahmen, der den Gästen ein authentisches provenzalisches Esserlebnis bietet. Die saisonalen Themenmenüs des Restaurants, in deren Mittelpunkt Trüffel und Wild stehen, ergänzen perfekt das idyllische Luxusreiseerlebnis in der Provence.
Der Chefkoch
Die Köche von La Petite Maison de Cucuron sind bekannt für ihre Fähigkeit, saisonale Zutaten in Meisterwerke zu verwandeln. Mit einem tiefen Verständnis für die Produkte der Region spiegeln die Gerichte die Fülle der Provence wider.
Das Essen
Zu den besonderen Gerichten im La Petite Maison de Cucuron gehört eine dünne, knusprige Champignon-Tarte mit Frischkäse und Trüffel, eine delikate Balance von Texturen und erdigen Aromen. Der Hase à la royale ist ein reichhaltiges und herzhaftes Gericht, das zeigt, dass der Küchenchef die klassische französische Küche beherrscht. Das Dessert, Mürbeteigkuchen und Baiser mit wilden Blaubeeren, begleitet von Hüttenkäseeis, verbindet Süße mit einem Hauch von Schärfe.
Was man anziehen und wann man buchen sollte
Die Kleiderordnung ist leger. Eine Reservierung wird empfohlen, vor allem in der Hochsaison, wenn das Restaurant am stärksten besucht ist.
Auberge La Fenière
Was sie einzigartig macht
Die in einem üppig grünen Park mit Blick auf den Grand Luberon gelegene Auberge La Fenière bietet ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis, das sich auf die von Reine Sammut und ihrer Tochter Nadia kreierte Küche konzentriert. Das Besondere an diesem Restaurant ist sein Engagement für eine glutenfreie Küche. Mit handverlesenen Mehlen und mediterranen Olivenölen kreieren sie Gerichte, die sowohl gesundheitsbewusst als auch geschmacksintensiv sind und eine Vielzahl von Ernährungsgewohnheiten abdecken, ohne dabei Kompromisse beim Geschmack einzugehen.
Der Chefkoch
Reine Sammut und ihre Tochter Nadia sind die visionären Küchenchefs der Auberge La Fenière. Reine, eine Pionierin in der kulinarischen Welt, wurde für ihren innovativen und integrativen Ansatz in der Küche gefeiert. Nadia, die in die Fußstapfen ihrer Mutter tritt, bringt ihr eigenes Flair und ihre Kreativität in die Küche ein. Gemeinsam haben sie für ihr Engagement in der glutenfreien Küche große Anerkennung gefunden und eine treue Fangemeinde gewonnen, die ihr Engagement für qualitativ hochwertige, köstliche Speisen, die jeder genießen kann, zu schätzen weiß.
Das Essen
Zu den typischen Gerichten der Auberge La Fenière gehört ein Kichererbsen-Sauerteigpfannkuchen, der mit bunten kandierten Tomaten und Gartenkräutern belegt ist und einen lebendigen und frischen Start in die Mahlzeit bietet. Das Schwein Mangalica d'Oppède wird mit gefülltem Gemüse und knusprigen Reispommes aus der Camargue serviert und verbindet reichhaltige, herzhafte Aromen mit einem köstlichen Knuspern. Der Paris-Lourmarin, die Dessertspezialität des Restaurants, bildet den perfekten süßen Abschluss und zeigt die kulinarische Kreativität und das Engagement für Qualität, die die Auberge La Fenière auszeichnen.
Was man anziehen und wann man buchen sollte
Empfohlen wird legere Kleidung. Angesichts der Beliebtheit des Restaurants ist es ratsam, einige Wochen im Voraus einen Tisch zu reservieren.
Ob Sie nun die innovativen Gerichte im Le Champ des Lunes, die raffinierten Aromen im La Table de Xavier Mathieu oder die glutenfreien Kreationen in der Auberge La Fenière bevorzugen, jedes Restaurant bietet einen einzigartigen Geschmack der gastronomischen Exzellenz der Region. Wenn Sie spezielle Wünsche oder zusätzliche Empfehlungen haben, zögern Sie nicht, sich mit uns von Provence Holidays in Verbindung zu setzen. Wir helfen Ihnen gerne, Ihren perfekten Urlaub zu gestalten.
A bientôt,
Das Provence Holidays Team
