In diesem Artikel tauchen wir in die kulinarische Welt von Chefköchin Camille ein, einer talentierten Privatköchin, die der provenzalischen Küche ihre ganz eigene Perspektive verleiht. Entdecken Sie Camilles Reise, ihre Leidenschaft für die Region und die saisonalen Produkte, die ihre Gerichte bestimmen. Lesen Sie weiter, um herauszufinden, wie Sie Camilles Kochkünste bei Ihrem nächsten Urlaub in der Provence erleben können.
>Camille ist eine Köchin, die einen einzigartigen Weg in der Welt der provenzalischen Küche eingeschlagen hat.
Ursprünglich als Designerin ausgebildet, nahm Camilles Karriere eine unerwartete Wendung, als sie beschloss, sich der Käseherstellung und dem Kochen in verschiedenen Ländern zu widmen. Nachdem sie ihre Ausbildung bei einem Meilleur Ouvrier de France in Paris abgeschlossen hatte, eröffnete sie ihr eigenes Restaurant in Straßburg. Nach der Pandemie ging Camille zu einem persönlicheren Ansatz über und wurde Hausköchin. Dadurch konnte sie einen engeren Kontakt zu ihren Kunden aufbauen und ihnen ein maßgeschneidertes kulinarisches Erlebnis bieten, das die lokalen Aromen der Provence widerspiegelt.
"Ich bin von Beruf Designerin. Ich habe in Paris alles stehen und liegen gelassen, um mich im Käsen und Kochen in der ganzen Welt auszubilden. Zurück in Paris habe ich meine Ausbildung bei einem Meilleur Ouvrier de France fromager abgeschlossen. Ich eröffnete mein eigenes Restaurant in Straßburg, und nach der Pandemie wurde ich Hauskoch, weil ich näher bei meinen Kunden sein wollte. Das hat mir große Befriedigung verschafft. Es geht darum, den Kunden nahe zu sein und an ihren schönsten Erinnerungen teilzuhaben. Ich möchte ihnen helfen, die schönsten Momente zu erleben."
Camille's kulinarischer Ansatz ist geprägt von den vielfältigen Produkten der Provence. Sie glaubt daran, dass es wichtig ist, sich von der Natur leiten zu lassen und sich täglich von den Farben und Gerüchen der lokalen Märkte inspirieren zu lassen.
"Ich komme aus dem Nordosten Frankreichs. Für mich ist das Leben in der Provence jeden Tag wie ein Urlaub. Die Sonne, die gute Laune, der Gesang der Zikaden - all das inspiriert mich zu meiner Arbeit. Mein Ziel ist es, dass meine Kunden die Region genauso genießen wie ich hier im Süden. Die Provence inspiriert mich, neue Elemente in meine Menüs einzubringen."
Camille liebt es, Gerichte zu kreieren, die unerwartete Geschmacksrichtungen kombinieren, wie Brokkoli und Blaubeeren mit Fleisch oder Wassermelone und Minze mit Fisch. Ihre Kunden freuen sich oft über diese Entdeckungen.
"In der Provence haben wir das Glück, dass es Obst und Gemüse der Saison in Hülle und Fülle gibt. Im Sommer kombiniere ich gerne verschiedene Geschmacksrichtungen: Brokkoli und Blaubeeren mit einem schönen Stück Fleisch, Wassermelone und Minze mit Fisch... Ich gehe täglich auf den Markt und lasse mich von den Gerüchen und Farben leiten! Jeder Tag ist anders, und es ist wichtig, sich von der Natur leiten zu lassen. Meine Kunden lieben Entdeckungen und Überraschungen, und ich komme ihnen gerne entgegen!"
Camille bietet intensive Kochkurse in den Alpilles, der Provence, dem Gard und dem Hérault an. Mit ihrer Leidenschaft für lokale Zutaten und mediterran inspirierte Aromen spiegeln ihre Workshops ihre Liebe zum Reisen und zur vegetarischen Gourmetküche wider. Camilles Kurse decken eine Vielzahl von Interessen ab, von der abfallfreien Küche bis zur Herstellung von hausgemachtem Käse wie Mozzarella und Burrata. Ganz gleich, ob Sie eine Teambuilding-Veranstaltung, einen Junggesellinnenabschied oder einfach nur ein unterhaltsames Erlebnis mit Freunden organisieren möchten, Camilles Workshops bieten eine entspannte, freundliche Umgebung, in der die Kreativität in der Küche gedeiht. Die Preise beginnen bei 45€/Person.
Kontakt zu unserem Concierge-Team
Wenn Sie den Chefkoch Camille für Ihren Aufenthalt bei uns buchen möchten, lassen Sie es uns bitte wissen. Unser Concierge-Team ist Ihnen gerne dabei behilflich, ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis mit einem der besten Köche der Provence zu arrangieren.
Chef Camille's Ansatz für die provenzalische Küche ist sowohl innovativ als auch sehr persönlich. Ihr Weg vom Design zur Kochkunst, kombiniert mit ihrer Leidenschaft für lokale Produkte und Traditionen, macht sie zu einer einzigartigen Persönlichkeit in der Region. Egal, ob Sie ein privates Abendessen genießen oder Ihre kulinarischen Fähigkeiten in einem Workshop vertiefen möchten, Camille bietet Ihnen eine unvergessliche Gelegenheit, die Aromen der Provence zu entdecken. Sind Sie bereit, die Provence zu kosten?
A bientôt,
Das Provence Holidays Team
