Σε αυτό το άρθρο, μπαίνουμε στον γαστρονομικό κόσμο της Chef Camille, μιας ταλαντούχας ιδιωτικής μαγείρισσας που προσφέρει την ξεχωριστή της οπτική στην κουζίνα της Προβηγκίας. Ανακαλύψτε το ταξίδι της Camille, το πάθος της για την περιοχή και τα εποχιακά προϊόντα που καθορίζουν τα πιάτα της. Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε πώς μπορείτε να γνωρίσετε τις γαστρονομικές ικανότητες της Camille κατά τη διάρκεια των επόμενων διακοπών σας στην Προβηγκία.
Η Camille είναι μια σεφ που έχει χαράξει μια μοναδική πορεία στον κόσμο της κουζίνας της Προβηγκίας.
Αρχικά εκπαιδευμένη ως σχεδιάστρια, η καριέρα της Camille πήρε μια απροσδόκητη στροφή όταν αποφάσισε να ασχοληθεί με την τυροκομία και τη μαγειρική σε διάφορες χώρες. Αφού ολοκλήρωσε την εκπαίδευσή της με έναν Meilleur Ouvrier de France fromager στο Παρίσι, άνοιξε το δικό της εστιατόριο στο Στρασβούργο. Μετά την πανδημία, η Καμίλ μεταπήδησε σε μια πιο εξατομικευμένη προσέγγιση και έγινε οικιακή μαγείρισσα. Αυτή η αλλαγή της επέτρεψε να συνδεθεί πιο στενά με τους πελάτες της, προσφέροντας μια εξατομικευμένη γαστρονομική εμπειρία που αντανακλά τις τοπικές γεύσεις της Προβηγκίας.
"Είμαι σχεδιάστρια στο επάγγελμα. Άφησα τα πάντα στο Παρίσι για να εκπαιδευτώ στην τυροκομία και στη μαγειρική σε όλο τον κόσμο. Επιστρέφοντας στο Παρίσι, ολοκλήρωσα την εκπαίδευσή μου με έναν Meilleur Ouvrier de France fromager. Άνοιξα το δικό μου εστιατόριο στο Στρασβούργο, και μετά την πανδημία, έγινα οικιακός σεφ, επειδή ήθελα να είμαι πιο κοντά στους πελάτες μου. Αυτό μου έδωσε μεγάλη ικανοποίηση. Το θέμα είναι να έρχεσαι κοντά στους πελάτες σου και να μοιράζεσαι τις πιο όμορφες αναμνήσεις τους. Προσπαθώ να τους βοηθήσω να ζήσουν τις πιο όμορφες στιγμές."
Η γαστρονομική προσέγγιση της Camille διαμορφώνεται από τα ποικίλα προϊόντα που βρίσκονται στην Προβηγκία. Πιστεύει στη σημασία του να αφήνει τη φύση να την καθοδηγεί, αφήνοντας τα χρώματα και τις μυρωδιές των τοπικών αγορών να την εμπνέουν καθημερινά.
"Κατάγομαι από τη βορειοανατολική Γαλλία. Για μένα, το να ζω στην Προβηγκία είναι σαν να βρίσκομαι σε διακοπές κάθε μέρα. Ο ήλιος, η καλή διάθεση, το τραγούδι των τζιτζικιών -όλα με εμπνέουν να δημιουργήσω. Στόχος μου είναι να διασφαλίσω ότι οι πελάτες μου θα απολαμβάνουν την περιοχή όσο κι εγώ εδώ στο Νότο. Η Προβηγκία με εμπνέει να μοιράζομαι και να εισάγω νέα στοιχεία στα μενού μου."
Η Camille απολαμβάνει να δημιουργεί πιάτα που συνδυάζουν απροσδόκητες γεύσεις, όπως μπρόκολο και βατόμουρα με κρέας ή καρπούζι και μέντα με ψάρι. Οι πελάτες της συχνά απολαμβάνουν αυτές τις ανακαλύψεις.
"Στην Προβηγκία, έχουμε την τύχη να έχουμε αφθονία εποχιακών φρούτων και λαχανικών. Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, μου αρέσει να συνδυάζω πολύ διαφορετικές γεύσεις: μπρόκολο και βατόμουρα με ένα ωραίο κομμάτι κρέας, καρπούζι και δυόσμο με ψάρι... Επισκέπτομαι καθημερινά την αγορά και οι μυρωδιές και τα χρώματα είναι αυτά που με καθοδηγούν! Κάθε μέρα είναι διαφορετική και είναι σημαντικό να αφήνουμε τη φύση να μας καθοδηγεί. Οι πελάτες μου λατρεύουν τις ανακαλύψεις και τις εκπλήξεις, και είμαι ευτυχής να τους εξυπηρετώ!"
Η Camille προσφέρει μαθήματα μαγειρικής σε όλες τις Αλπύλες, την Προβηγκία, το Gard και το Hérault. Με πάθος για τα τοπικά υλικά και τις μεσογειακής έμπνευσης γεύσεις, τα εργαστήριά της αντανακλούν την αγάπη της για τα ταξίδια και τη γκουρμέ χορτοφαγική κουζίνα. Τα μαθήματα της Camille ανταποκρίνονται σε ένα ευρύ φάσμα ενδιαφερόντων, από την εκμάθηση μαγειρικής χωρίς απορρίμματα μέχρι την εκμάθηση της τέχνης της παρασκευής σπιτικών τυριών όπως η μοτσαρέλα και η μπουράτα. Είτε επιθυμείτε να οργανώσετε μια εκδήλωση ομαδικής ανάπτυξης, ένα μπάτσελορ πάρτι ή απλώς μια διασκεδαστική εμπειρία με φίλους, τα εργαστήρια της Camille προσφέρουν ένα χαλαρό, φιλικό περιβάλλον όπου η δημιουργικότητα στην κουζίνα ανθίζει. Οι τιμές ξεκινούν από 45€/άτομο.
Contact our concierge team
If you need any help with booking experiences or restaurants on your trip with us at Provence Holidays, our dedicated concierge team is here to curate your perfect holiday.
Η προσέγγιση του σεφ Καμίλ στην κουζίνα της Προβηγκίας είναι καινοτόμος και ταυτόχρονα βαθιά προσωπική. Η διαδρομή της από το design στις μαγειρικές τέχνες, σε συνδυασμό με το πάθος της για τα τοπικά προϊόντα και τις παραδόσεις, την καθιστούν μοναδική παρουσία στην περιοχή. Είτε θέλετε να απολαύσετε μια ιδιωτική γευστική εμπειρία είτε επιθυμείτε να ενισχύσετε τις μαγειρικές σας δεξιότητες με ένα εργαστήριο, η Camille προσφέρει μια αξέχαστη ευκαιρία να εξερευνήσετε τις γεύσεις της Προβηγκίας. Είστε έτοιμοι να δοκιμάσετε την Προβηγκία;
A bientôt,
Η ομάδα της Provence Holidays
