Η crème brûlée λεβάντας είναι μια λεπτή, αρωματική παραλλαγή αυτής της νόστιμης κλασικής γαλλικής συνταγής. Η λεβάντα προσθέτει μια ελαφριά, μαγευτική λουλουδένια νότα, η οποία συνδυάζεται υπέροχα με την κρεμώδη γλυκύτητα της crème brûlée. Προετοιμασμένη με φροντίδα και προσοχή, αυτή η συνταγή είναι βέβαιο ότι θα γίνει η αγαπημένη σας σε ειδικές περιστάσεις ή απλά για να χαρίσετε στον εαυτό σας μια πινελιά κομψότητας.
Η crème brûlée λεβάντας είναι μια απολαυστική συγχώνευση του κλασικού γαλλικού γλυκού και της αρωματικής λεβάντας, που αποτυπώνει την ουσία της Προβηγκίας. Η πρώτη κουταλιά αποκαλύπτει μια τέλεια καραμελωμένη κρούστα ζάχαρης. Κάτω από αυτή τη χρυσή στρώση βρίσκεται μια βελούδινη κρέμα, πλούσια και κρεμώδης, εμποτισμένη με μια διακριτική νότα λεβάντας. Η λεβάντα προσθέτει μια λεπτή λουλουδένια νότα, που θυμίζει τα αρωματικά χωράφια της Προβηγκίας, εξισορροπώντας τη γλυκύτητα με την αρωματική φινέτσα της. Κάθε μπουκιά είναι ένα μείγμα κρεμώδους υφής και της μοναδικής, καταπραϋντικής γεύσης της λεβάντας, που σας μεταφέρει στα ηλιόλουστα τοπία της Προβηγκίας με κάθε απολαυστική γεύση.
Υλικά για 4 άτομα
- 3 κρόκοι αυγών
- 40γρ. ζάχαρη
- 40cl κρέμα γάλακτος
- 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένα άνθη λεβάντας
- Καφέ ζάχαρη
Προετοιμασία
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: τουλάχιστον 2 ώρες
Δυσκολία: εύκολη
Κόστος: €
-
Προθερμαίνετε το φούρνο σας στους 180 °C (γκάζι 6) μαζί με τα φορμάκια και το νερό για την crème brulée.
-
Θερμαίνουμε την κρέμα με τη λεβάντα, χωρίς να βράσει, για 15 λεπτά.
-
Σε ένα βαθύ πιάτο, χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι το μείγμα να ασπρίσει και να αφρατέψει.
-
Στρίβετε την κρέμα γάλακτος και την περιχύνετε πάνω από το μείγμα. Χτυπάμε γρήγορα το μείγμα και το αδειάζουμε στα καραμελάκια.
-
Αποθηκεύστε τα ραμεκίν στο σκεύος, βάλτε τα στο φούρνο και ψήστε τα για 20 λεπτά. Οι κρέμες είναι έτοιμες όταν το κέντρο τους εξακολουθεί να τρέμει ελαφρώς.
-
Αφήστε τις κρέμες στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.
-
Καθήστε αναπαυτικά και απολαύστε.
