Το ροζέ κρασί έχει γίνει ένα πολιτιστικό σύμβολο τα τελευταία χρόνια, το οποίο εξυμνείται για τις αναζωογονητικές του ιδιότητες, τις ντελικάτες αποχρώσεις του και την ευελιξία του.
Είναι το ποτό που ενσαρκώνει αβίαστα το καλοκαίρι και τις απολαύσεις του μεσογειακού τρόπου ζωής. Αλλά εδώ στην Προβηγκία -και κατά μήκος της λαμπερής Κυανής Ακτής- το ροζέ ήταν πάντα κάτι περισσότερο από μια εποχιακή τάση. Είναι συνυφασμένο με τον ίδιο τον ιστό της ζωής, συνώνυμο των μακρών μεσημεριανών γευμάτων, των βραδινών γευμάτων κάτω από ελαιόδεντρα και των χαλαρών απογευμάτων που περνούν ατενίζοντας την αστραφτερή θάλασσα. Αντικατοπτρίζει τον τόπο που γεννήθηκε: τον καθαρό, ηλιόλουστο ουρανό, τη λαμπερή καλοκαιρινή ζέστη και την αναμφισβήτητη γοητεία της επαρχίας της Προβηγκίας.
Η καρδιά του ροζέ | Οι αμπελώνες παγκόσμιας κλάσης της Προβηγκίας
Ως η καρδιά της παραγωγής ροζέ, η Προβηγκία παράγει πάνω από το 80% του κρασιού της ως ροζέ, εδραιώνοντας την περιοχή ως την πνευματική πατρίδα αυτού του αγαπημένου κρασιού. Η Κυανή Ακτή δεν είναι μόνο χρυσές παραλίες και όμορφα χωριά, αλλά και αμπελώνες παγκόσμιας κλάσης, όπου το ροζέ αντιμετωπίζεται ως τέχνη και επιστήμη.
Τι κάνει αυτά τα ροζέ τόσο ξεχωριστά; Η απάντηση βρίσκεται στο terroir, το κλίμα και την εμπειρία αιώνων στην οινοποίηση. Οι αμπελώνες της Προβηγκίας επωφελούνται από την τέλεια ισορροπία της ηλιοφάνειας, των παράκτιων ανέμων και των πλούσιων σε μεταλλικά στοιχεία εδαφών, με αποτέλεσμα να παράγονται κρασιά που είναι τραγανά, κομψά και γεμάτα χαρακτήρα. Η ίδια η διαδικασία οινοποίησης αποτελεί τέχνη, με πολλούς αμπελώνες να επιλέγουν την άμεση έκθλιψη και την ψυχρή ζύμωση για να διατηρήσουν τα λεπτά αρώματα και το απαλό χρώμα για τα οποία είναι γνωστά τα ροζέ της Προβηγκίας. Από τα κομψά beach clubs του Saint-Tropez μέχρι τα ήσυχα χωριά της ενδοχώρας, το ροζέ είναι το ποτό που φέρνει τους ανθρώπους κοντά. Είναι το κρασί των χαλαρών γευμάτων, του κοινού γέλιου και των ηλιόλουστων απογευμάτων - μια αληθινή αντανάκλαση της ζωής στην Κυανή Ακτή. ναι Φέρνοντας την Κυανή Ακτή στο τραπέζι σας.
Ακολουθούν τρία από τα αγαπημένα μας ροζέ που μπορείτε να δοκιμάσετε στην Κυανή Ακτή - το καθένα προσφέρει μια μοναδική έκφραση της τεχνογνωσίας και της ομορφιάς αυτής της περιοχής.
Domaine de Marchandise | Μια γεύση αυθεντικότητας της Προβηγκίας
Το κρασί | Domaine de Marchandise, που βρίσκεται κοντά στην ειδυλλιακή μεσαιωνική πόλη Grimaud, είναι ένας μικρός αλλά διακεκριμένος αμπελώνας που παράγει εξαιρετικά κρασιά της Προβηγκίας. Το ροζέ που φέρει την υπογραφή τους είναι τραγανό, ξηρό και ζωντανό, με γεύσεις φρέσκιας φράουλας, λευκού ροδάκινου και λεπτές λουλουδένιες νότες. Εξισορροπεί τέλεια την οξύτητα και τη φρουτώδη γεύση, καθιστώντας το ιδανικό για μια ζεστή μέρα στην Κυανή Ακτή. Πρόκειται για ένα ροζέ που φέρνει την ουσία του καλοκαιριού σε κάθε ποτήρι.
Πού θα το βρείτε | Τα κρασιά Domaine de Marchandise μπορείτε να τα αγοράσετε απευθείας από τον αμπελώνα ή σε πολλά από τα τοπικά καταστήματα κρασιού που βρίσκονται διάσπαρτα σε όλη τη Ριβιέρα. Για μια πραγματικά αυθεντική εμπειρία, επισκεφθείτε τον αμπελώνα τους για μια γευστική δοκιμή και μια περιήγηση στους ηλιόλουστους αμπελώνες τους. Πιθανότατα θα βρείτε τον εαυτό σας να φεύγει με περισσότερα από ένα μπουκάλια.
Συνοδεύστε το με | Αυτό το ροζέ ταιριάζει υπέροχα με κλασικά πιάτα της Προβηγκίας, όπως salade niçoise, λαβράκι στη σχάρα ή μια απλή πιατέλα με φρέσκο κατσικίσιο τυρί, ταπενάδα και ελιές. Απολαύστε το σε μια βεράντα με θέα τη Μεσόγειο καθώς ο ήλιος δύει - μια στιγμή απόλυτης ευτυχίας.
Γιατί το αγαπάμε | Το οικογενειακό Domaine de Marchandise ενσαρκώνει τις οινοποιητικές παραδόσεις της Προβηγκίας, διασφαλίζοντας ότι κάθε φιάλη αντικατοπτρίζει το terroir της περιοχής. Η αφοσίωσή τους στη βιώσιμη γεωργία και την παραγωγή μικρών παρτίδων προσθέτει στη γοητεία του.
Château Minuty | Το εμβληματικό ροζέ της Ριβιέρας
Το κρασί | Κανένας κατάλογος ροζέ της Κυανής Ακτής δεν θα ήταν πλήρης χωρίς την αναφορά του Château Minuty. Αυτό το φημισμένο κτήμα, που βρίσκεται στη χερσόνησο του Saint-Tropez, παράγει ροζέ από τα μέσα του 19ου αιώνα και θεωρείται ευρέως ως ένας από τους καλύτερους παραγωγούς της περιοχής. Η ναυαρχίδα τους, το κρασί Minuty Prestige, είναι ένα εξαιρετικό χαρμάνι από Grenache, Cinsault και Syrah, που προσφέρει λεπτές νότες εσπεριδοειδών, πεπονιού και κόκκινων μούρων. Το απαλό, σχεδόν αιθέριο χρώμα του είναι τόσο κομψό όσο και το γευστικό του προφίλ.
Πού θα το βρείτε | Τα κρασιά Château Minuty είναι ευρέως διαθέσιμα σε όλη την Κυανή Ακτή, από τις τοπικές αγορές μέχρι τα διάσημα beach clubs, όπως το Le Club 55 στην παραλία Pampelonne. Μια επίσκεψη στο ίδιο το κτήμα συνιστάται ανεπιφύλακτα. Φωλιασμένο ανάμεσα στους λόφους του Gassin, προσφέρει γευσιγνωσία κρασιών σε ένα περιβάλλον που συνδυάζει την πολυτέλεια με την προβηγκιανή γοητεία.
Συνοδεύστε το με | Το Château Minuty Prestige είναι απίστευτα φιλικό προς το φαγητό. Συνοδεύστε το με γαρίδες σχάρας, τάρτες λαχανικών της Προβηγκίας ή μια πιατέλα θαλασσινών με στρείδια και λαγγουστίνες. Λειτουργεί επίσης υπέροχα ως απεριτίφ.
Γιατί το αγαπάμε | Το Château Minuty έχει επιτύχει παγκόσμια αναγνώριση, παραμένοντας πιστό στις ρίζες του. Αποτελεί βασικό συστατικό της Κυανής Ακτής και πρέπει να το δοκιμάσει κάθε οινόφιλος που επισκέπτεται την περιοχή. Ο ελαφρύς, αναζωογονητικός χαρακτήρας του συμπληρώνει τέλεια τον ηλιόλουστο τρόπο ζωής της Ριβιέρας.
Domaine Ott | Ροζέ τελειότητα σε κάθε μπουκάλι
Το κρασί: Domaine Ott θεωρείται συχνά η κορυφή της παραγωγής ροζέ στην Προβηγκία. Ιδρύθηκε το 1896 και παράγει μερικά από τα πιο περιζήτητα ροζέ στον κόσμο. Το Château de Selle Rosé τους είναι ένα αριστοτεχνικό μείγμα από Grenache, Cinsault και Mourvèdre, προσφέροντας μια πολυπλοκότητα που το κάνει να ξεχωρίζει. Με λεπτά αρώματα λευκών λουλουδιών, ξύσμα εσπεριδοειδών και καλοκαιρινών φρούτων, αυτό το κρασί καταφέρνει να είναι ταυτόχρονα κομψό και εκφραστικό.
Πού θα το βρείτε: Το κρασί είναι ένα από τα πιο δημοφιλή κρασιά της Ευρώπης: Τα κρασιά Domaine Ott βρίσκονται σε πολυτελή εστιατόρια, καταστήματα κρασιών και πολυτελή θέρετρα σε όλη την Κυανή Ακτή. Μπορείτε επίσης να επισκεφθείτε ένα από τα ιστορικά κτήματα του Domaine Ott για μια αξέχαστη εμπειρία γευσιγνωσίας. Το Château de Selle, που βρίσκεται στο Taradeau, είναι ένα ιδιαίτερα γραφικό σημείο, που περιβάλλεται από χωράφια λεβάντας και κυλιόμενους λόφους.
Pair it with: Αυτό το ροζέ αξίζει να συνδυαστεί με εξίσου εκλεπτυσμένα πιάτα. Σκεφτείτε αστακό της Προβηγκίας, ριζότο με σαφράν, ή αρνί σε κρούστα από βότανα. Είναι επίσης ένας εξαιρετικός σύντροφος για μεσογειακούς μεζέδες, αναδεικνύοντας τις ζωηρές γεύσεις της κουζίνας.
Γιατί το αγαπάμε: Το Domaine Ott είναι εδώ και καιρό συνώνυμο της πολυτέλειας και της ποιότητας. Κάθε φιάλη μοιάζει με γιορτή της οινοποιητικής κληρονομιάς της Προβηγκίας και το εμβληματικό σχήμα της φιάλης έχει γίνει σύμβολο της αριστείας του ροζέ παγκοσμίως. Για όσους θέλουν να ζήσουν την καλύτερη εμπειρία, το Domaine Ott είναι ένα must.
Μπορούμε να οργανώσουμε μια εμπειρία στον αμπελώνα ή να κανονίσουμε την παράδοση αυτών των φιαλών στην πόρτα σας καθώς φτάνετε στις διακοπές σας. Το Domaine de Marchandise, το Château Minuty και το Domaine Ott προσφέρουν κάτι για κάθε περίσταση, είτε σχεδιάζετε ένα πάρτι στον κήπο, είτε μια γιορτή με θαλασσινά, είτε μια ήσυχη βραδιά με φίλους. Κάθε γουλιά θα σας μεταφέρει πίσω στις ηλιόλουστες βεράντες, τις χρυσές παραλίες και την απαλή θαλασσινή αύρα της Γαλλικής Ριβιέρας.
Σηκώστε λοιπόν ένα ποτήρι και πείτε "santé" στο πιο εμβληματικό κρασί της Προβηγκίας. Άλλωστε, όπως λένε σε αυτό το μέρος του κόσμου, η ζωή είναι απλά καλύτερη με ροζέ.
À bientôt,
Η ομάδα της Provence Holidays
