La regione del Luberon, in Provenza, ospita alcune squisite esperienze gastronomiche. In questo articolo vi segnaliamo i migliori ristoranti di lusso del Luberon, esplorando ciò che rende ciascuno di essi unico, gli chef che ne curano la cucina e ciò che potete aspettarvi durante la vostra visita.
La Table de Xavier Mathieu
Cosa la rende unica
Situato sulle alture che vanno da Gordes a Joucas, La Table de Xavier Mathieu è un ristorante noto per il suo approccio innovativo alla cucina tradizionale provenzale. Il ristorante combina il meglio degli ingredienti locali cucinati e serviti in modo moderno. L'ambientazione del ristorante è mozzafiato e offre una vista mozzafiato sul paesaggio del Luberon.
Lo chef
Le creazioni culinarie dello chef Xavier Mathiea sono pensate per sorprendere e deliziare gli ospiti, mettendo in mostra la sua eccezionale abilità e creatività. La dedizione dello chef Mathieu alla qualità e all'innovazione gli è valsa un ampio consenso.
Il cibo
I piatti simbolo de La Table de Xavier Mathieu includono il Caviale Reale di Petrossian, abbinato al Crustacean Casper e ai maialini del Mont Ventoux affumicati "à la minute". Un altro piatto forte sono le Lumache alla provenzale, servite con topinambur e girolle marinate, che offrono una rivisitazione unica di un classico regionale. L'agnello cotto in crosta di sabbia alle erbe, accompagnato da fagioli bianchi e succo di timo, esalta i sapori terrosi della regione.
Cosa indossare e quando prenotare
Il codice di abbigliamento de La Table de Xavier Mathieu è formale. Gli uomini dovrebbero indossare una giacca, mentre le donne dovrebbero optare per un abbigliamento elegante. A causa della sua popolarità, le prenotazioni devono essere effettuate con largo anticipo, idealmente diversi mesi prima, per assicurarsi un tavolo.
Le Champ des Lunes
Cosa lo rende unico
Le Champ des Lunes è un affascinante ristorante di campagna che mette in risalto il ricco paesaggio e i frutti del Luberon. La moderna sala da pranzo completa la cucina, offrendo un tocco aggiornato ai classici ingredienti e sapori regionali. Situato nel pittoresco villaggio di Lauris, questo ristorante offre un'esperienza culinaria elegante e rilassata, profondamente legata al territorio locale.
Lo chef
Il team culinario di Le Champ des Lunes si dedica alla valorizzazione dei migliori prodotti del Luberon. Il loro approccio è moderno ma rispettoso della cucina tradizionale provenzale, creando un'esperienza culinaria che è allo stesso tempo innovativa e radicata nel ricco patrimonio culinario della regione.
Il cibo
I piatti simbolo di Le Champ des Lunes sono realizzati per esaltare i migliori ingredienti locali con un tocco di modernità. L'aragosta blu di Bretagna è arrostita nel burro e servita con scalogni, piselli verdi, verbena e una ricca bisque di aragosta. L'agnello del Luberon, preparato con melanzane al miso, spinaci, datteri e rosmarino, mette in mostra i sapori robusti e terrosi della regione. L'anatra di Les Dombes, arrostita e affumicata con erbe di gariga, girolles, mandorle e ciliegie, è un mix perfetto di affumicato e dolce.
Cosa indossare e quando prenotare
Il dress code di Le Champ des Lunes è smart casual, adatto all'atmosfera elegante ma rilassata. È consigliabile prenotare il proprio tavolo con almeno qualche settimana di anticipo, soprattutto nei periodi di alta stagione turistica.
La Petite Maison de Cucuron
Cosa la rende unica
La Petite Maison de Cucuron è ospitata in un affascinante edificio giallo provenzale che emana fascino borghese. Situato nel cuore di Cucuron, questo ristorante è noto per la sua raffinata cucina classica che celebra il meglio dei prodotti del mercato locale. Ciò che rende La Petite Maison de Cucuron davvero unico è il suo ambiente intimo e accogliente, che offre ai clienti un'autentica esperienza culinaria provenzale. I menu stagionali a tema del ristorante, incentrati su tartufi e selvaggina, completano perfettamente l'idilliaca esperienza di viaggio di lusso in Provenza.
Lo chef
Gli chef de La Petite Maison de Cucuron sono rinomati per la loro abilità nel trasformare gli ingredienti di stagione in capolavori. Grazie a una profonda conoscenza dei prodotti della regione, i piatti rispecchiano fedelmente l'abbondanza della Provenza.
Il cibo
I piatti forti de La Petite Maison de Cucuron includono una sottile e croccante torta di funghi champignon abbinata a crema di formaggio e tartufo, un delicato equilibrio di consistenze e sapori terrosi. L'Hare à la royale è un piatto ricco e sostanzioso che mette in mostra la maestria dello chef nella cucina classica francese. Per dessert, la crostata di pasta frolla e meringa con mirtilli selvatici, accompagnata da gelato alla ricotta, combina la dolcezza con un tocco di piccantezza.
Cosa indossare e quando prenotare
Il codice di abbigliamento è smart casual. Si consiglia di prenotare, soprattutto durante l'alta stagione, quando il ristorante è più affollato.
Auberge La Fenière
Cosa lo rende unico
L'Auberge La Fenière, immerso in un parco verdeggiante che si affaccia sul Grand Luberon, offre un'esperienza culinaria eccezionale incentrata sulla cucina raffinata realizzata da Reine Sammut e da sua figlia Nadia. Ciò che distingue questo ristorante è la sua dedizione alla cucina senza glutine. Utilizzando farine selezionate a mano e oli d'oliva mediterranei, creano piatti che sono allo stesso tempo salutari e profondamente saporiti, soddisfacendo una gamma diversificata di preferenze dietetiche senza compromettere il gusto.
Lo chef
Reine Sammut e sua figlia Nadia sono le chef visionarie dietro l'Auberge La Fenière. Reine, pioniera nel mondo culinario, è stata celebrata per il suo approccio innovativo e inclusivo alla cucina. Nadia, seguendo le orme della madre, porta in cucina il suo estro e la sua creatività. Insieme, hanno raccolto ampi consensi per la loro dedizione alla cucina senza glutine, attirando un fedele seguito di commensali che apprezzano il loro impegno per una cucina di alta qualità, deliziosa e alla portata di tutti.
Il cibo
I piatti tipici dell'Auberge La Fenière includono una frittella di pasta madre di ceci, condita con pomodori canditi multicolori ed erbe del giardino, che offre un inizio vivace e fresco al pasto. Il Maiale Mangalica d'Oppède è servito con verdure ripiene e chips di riso croccanti della Camargue, che combinano sapori ricchi e sostanziosi con una deliziosa croccantezza. Per finire, il Paris-Lourmarin, la specialità del ristorante, è un dolce finale perfetto, che dimostra la creatività culinaria e la dedizione alla qualità che caratterizzano l'Auberge La Fenière.
Cosa indossare e quando prenotare
Si consiglia un abbigliamento smart casual. Vista la popolarità del ristorante, è consigliabile prenotare il proprio tavolo con qualche settimana di anticipo.
Che preferiate i piatti innovativi di Le Champ des Lunes, i sapori sofisticati di La Table de Xavier Mathieu o le creazioni senza glutine dell'Auberge La Fenière, ogni ristorante offre un assaggio unico dell'eccellenza gastronomica della regione. Per richieste più specifiche o ulteriori raccomandazioni, non esitate a contattare noi di Provence Holidays. Siamo qui per aiutarvi a creare la vostra vacanza perfetta.
À bientôt,
Il team di Provence Holidays
