ラベンダーのクレーム・ブリュレは、フランスの伝統的な美味しいレシピを繊細で香り高くアレンジしたものです。ラベンダーが軽やかで魅惑的な花の香りを添え、クリーム・ブリュレのクリーミーな甘さと見事に調和している。心を込めて丁寧に作られたこのレシピは、特別な日に、あるいは自分へのご褒美に、エレガントなひとときを演出するお気に入りレシピになること間違いなしです。
ラベンダー風味のクレーム・ブリュレは、フランスの伝統的なデザートと香り高いラベンダーが融合した、プロヴァンスのエッセンスが感じられる逸品。最初のひとさじで、完璧にキャラメリゼされた砂糖の皮が現れる。この黄金色の層の下には、濃厚でクリーミーなベルベットのようなカスタードがあり、ほのかにラベンダーの香りが漂う。ラベンダーは、プロヴァンスの芳しい野原を思わせる繊細な花の香りを添え、甘さとアロマの繊細さのバランスをとっている。一口食べると、クリーミーな舌触りとラベンダー独特の心安らぐ風味が混ざり合い、贅沢な味わいを楽しむたびに、プロヴァンスの陽光が降り注ぐ風景へと誘われる。
材料（4人分）
- 卵黄 3個分
- 砂糖40グラム <生クリーム 40cc
- 乾燥ラベンダーの花小さじ2
- ブラウンシュガー
準備
Preparation time: 15 minsCooking time: 20 mins
Resting time: at least 2 hours
Difficult: easy
Cost: €
オーブンを180℃（ガスマーク6）に予熱し、ラメ缶とクレームブリュレ用の水を用意する。
生クリームを温める。
ラベンダー入りのクリームを沸騰させないように15分加熱する。
ラベンダーを入れた生クリームを沸騰させないように15分加熱する。
深皿に卵黄と砂糖を入れ、白っぽくなるまで泡立てる。
生クリームを漉す。
生クリームを漉し、混ぜ合わせたものにかける。手早く泡立て、ラメキンに注ぐ。
ラムキンを皿に並べる。
ラメキンを皿に入れ、オーブンに入れ、20分加熱する。中心がまだ少し震えている頃が出来上がり。 冷蔵庫で2時間以上寝かせる。
冷蔵庫で2時間以上寝かせる。
座って楽しむ。
