Cosa rende speciale questo villaggio?
Sognate di vedere la lavanda a perdita d'occhio e di sapere tutto su questa pianta emblematica della Provenza che fiorisce a luglio? Sault è il luogo in cui fermarsi. Vi si possono fare passeggiate indimenticabili: il Chemin des Lavandes è uno dei percorsi proposti. Per 5 chilometri, partendo dalla distilleria Vallon, questo sentiero è dotato di pannelli informativi e permette di fare un giro tra i campi e intorno al villaggio. Non mancate di visitare la distilleria Vallon des Lavandes. Qui tutto viene fatto alla vecchia maniera. Per scoprire i diversi tipi di lavanda e le loro caratteristiche principali. Le visite sono gratuite su prenotazione.
Nel vecchio villaggio, un percorso segnalato intitolato Un'ora sulle orme del lupo vi permetterà di scoprire la storia e i monumenti più interessanti, tra cui tre delle torri dell'antico castello medievale e la chiesa di Notre-Dame-de-la -Tower, costruita nel XII secolo e rimaneggiata nel XIV secolo, è classificata come monumento storico. La navata principale è a tre campate ed è coperta da una volta a botte.
Ogni mercoledì si svolge un mercato provenzale. Durante il periodo estivo, il villaggio organizza numerosi eventi, festival, feste e vendite di garage, tra cui spicca la Festa della lavanda del 15 agosto. In programma: gara di taglio della lavanda con la falce, gruppi folkloristici e una sfilata di carrozze trainate da fiori.
Vi saranno quindi offerte molte occasioni per assaggiare le specialità di Sault: torroni, salumi di maiale del Ventoux, farro, agnello, ceci, lenticchie, formaggio di capra con piante aromatiche e l'insuperabile miele di lavanda!
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